Salama Milano je ena najbolj priljubljenih italijanskih surovo sušenih klobas, ki se odlikuje po velikem premeru, nežni aromi in finem okusu. Proizvaja se po tradicionalnem receptu izključno iz svinjskega mesa, začinjenega s soljo, poprom in česnom – brez dodatnih začimb, da bi poudarili naravni okus mesa.

Fino mletje mesa in idealno razmerje med suhim in mastnim delom ustvarjata značilen učinek 'riževega zrna', viden v vsakem prerezu – nežno marmorirana tekstura belih in rdečih 'konfetov'.

Zgodovinsko gledano, salama Milano nosi vpliv avstro-ogrske tradicije v proizvodnji klobas, vendar se je uveljavila kot ikonična milanska delikatesa z edinstveno dolgim obdobjem zorenja – med 3 in 9 meseci, odvisno od velikosti. To počasno zorenje zagotavlja enakomerno strukturo in bogat okus.

Salama Milano je idealna za gurmanške plošče, sendviče, antipaste in italijanske jedi, v kombinaciji s kozarcem rdečega vina in aromatičnim sirom.

Салам Милано - 50гр Salama Milano - 50 g