Thực đơn chính - Gastronom Wine and Deli

Пица "Панчета и Чедър"

Pizza "Thịt ba chỉ và Phô mai Cheddar"

Đế bánh Pinsa, cà chua nghiền, thịt ba chỉ xông khói và phô mai cheddar Anh

€15,00

Hình ảnh Pizza "Thịt ba chỉ và Phô mai Cheddar"

Пица "Вентричина"

Pizza "Ventricina"

Đế bánh Pinsa, cà chua nghiền, phô mai mozzarella và xúc xích cay Ventricina

€15,00

Пица "Ендуя"

Pizza "Nduja"

Đế bánh Pinsa, cà chua nghiền, phô mai mozzarella, xúc xích cay Nduja, ớt và hành tây

€15,00

Пица "Мортадела и Шамфъстък"

Pizza "Mortadella và Hạt dẻ cười"

Đế bánh Pinsa, phô mai mozzarella, phô mai Stracchino kem, xúc xích Mortadella với hạt dẻ cười và hạt dẻ cười nghiền

€16,00

Hình ảnh Pizza "Mortadella và Hạt dẻ cười"

Пица “Круша и Горгонзола”

Pizza “Lê và Gorgonzola”

Đế bánh Pinsa, phô mai mozzarella, phô mai gorgonzola, kem tươi và mứt lê Ý

€15,00

Пица "Маргарита"

Pizza "Margherita"

Đế pinsa, phô mai mozzarella, cà chua nghiền và húng quế

€12,00

Добавка Прошуто Крудо 100гр

Thêm Prosciutto Crudo 100g

Prosciutto Crudo – nguyên chiếc đùi không xương là đại diện mang tính biểu tượng của truyền thống ẩm thực Ý, được chế biến từ phần đùi heo được chọn lọc kỹ lưỡng. Quy trình sản xuất tuân theo công nghệ cổ điển, bảo tồn sự chân thực và hương vị tinh tế của món đặc sản nổi tiếng này.

Sau khi chuẩn bị kỹ lưỡng, đùi được ướp muối hai lần trong khoảng 20 ngày, cho phép muối thấm đều và tạo nên đặc tính hương thơm đặc trưng. Quá trình sấy khô diễn ra trong các buồng đặc biệt ở nhiệt độ từ +2 đến +3°C và độ ẩm trên 75%, ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật không mong muốn và đảm bảo an toàn cũng như độ ổn định của sản phẩm.

Sau khi ướp muối, đùi được rửa sạch và để khô trong 90–100 ngày cho đến khi đạt được mức giảm cân mong muốn. Sau đó, quá trình ủ tiếp tục ở nhiệt độ được kiểm soát cẩn thận trong hơn bảy tháng, trong đó thịt đạt được hương vị đậm đà, mùi thơm ngọt nhẹ và kết cấu mượt mà.

Prosciutto Crudo không xương lý tưởng để thái lát mỏng, antipasti, đĩa ẩm thực cao cấp, pizza và pasta. Nổi bật với hương vị tự nhiên, không có phụ gia nhân tạo, mỗi miếng thịt mang hương vị của nước Ý đích thực.

€5,00

Добавка салам Милано 0.50 гр

Thêm salami Milano 0.50g

Salami Milano là một trong những loại xúc xích khô sống Ý phổ biến nhất, nổi bật với đường kính lớn, hương thơm tinh tế và hương vị thanh lịch. Được sản xuất theo công thức truyền thống chỉ từ thịt heo, ướp với muối, tiêu và tỏi – không thêm gia vị phụ trợ để làm nổi bật hương vị tự nhiên của thịt.

Việc xay thịt mịn và tỷ lệ lý tưởng giữa phần nạc và phần mỡ tạo ra hiệu ứng đặc trưng “hạt gạo” có thể nhìn thấy ở mỗi lát cắt – kết cấu vân mỡ tinh tế với những “hạt” trắng và đỏ.

Về mặt lịch sử, salami Milano mang ảnh hưởng của truyền thống Áo-Hung trong sản xuất xúc xích, nhưng đã khẳng định mình là một đặc sản Milano với thời gian ủ đặc biệt dài – từ 3 đến 9 tháng, tùy thuộc vào kích thước. Quá trình ủ chậm này đảm bảo cấu trúc đồng nhất và hương vị phong phú.

Salami Milano lý tưởng cho đĩa ẩm thực cao cấp, bánh mì sandwich, antipasti và các món Ý, kết hợp với một ly rượu vang đỏ và phô mai thơm.

€1,50

Добавка Копа ди Парма 50гр

Thêm Coppa di Parma 50g

€3,00

Добавка Прошуто котто с трюфел 100гр

Thêm Prosciutto cotto với nấm truffle 100g

Ferrarini là một trong những công ty châu Âu chất lượng cao nhất trong lĩnh vực thực phẩm và đồ uống, cung cấp các sản phẩm tuyệt vời của mình trên toàn thế giới. Ngay từ khi thành lập nhà máy đầu tiên vào năm 1956, Ferrarini đã đưa mọi sản phẩm trong dòng sản phẩm của mình vào các cuộc kiểm tra nghiêm ngặt về chất lượng và hương vị thực phẩm, tuân thủ các kỹ thuật và công thức truyền thống của Ý.

Tất cả các sản phẩm của Ferrarini đều được sản xuất từ nguyên liệu thô được lựa chọn cẩn thận từ các trang trại địa phương của Ý, được chứng nhận 'đối xử nhân đạo với động vật' và 'cho ăn không kháng sinh'. Điều này mang lại chất lượng và hương vị mà chỉ có thể diễn tả khi bạn nếm thử!

€3,50

Hình ảnh Thêm Prosciutto cotto với nấm truffle 100g

Добавка Пушен Спек 100гр

Thêm Speck hun khói 100g

Món ngon Speck giống như một kho báu hun khói bí mật – mềm mại, thơm và có chút khói nhẹ. Được chế biến theo công thức truyền thống với gỗ sồi, nó biến mọi món ăn thành một cuộc phiêu lưu ẩm thực. Hoàn hảo cho đĩa thịt nguội, bánh mì sandwich hoặc ăn trực tiếp!

€5,00