Salatid

Салата Капрезе
Caprese salat
Värske tomat, mozzarella, pesto, ekstra neitsioliiviõli ja balsamico reduktsioon
€7,50
Салата Цезар
Caesari salat
Jääsalat, suitsupancetta, Gran Crystal krutoonid, küüslauguoliiviõli, anšoovised ja Caesari kaste
€8,00
Салата Гастроном
Gastronomi salat
Riivitud tomat, viilutatud röstitud paprikad, oliiviõli ja purustatud lehmajuust
€10,00
Gastronomi salat pilt
Салата Бурата
Burrata salat
Tomat, röstitud paprika, sibul, avokaado, oliivid, anšoovised, oliiviõli, sidrunimahl, petersell, balsamico reduktsioon ja burrata
€10,00
Burrata salat pilt

Eelroad

Alustage oma kulinaarset teekonda meie eelroogade valikuga
Скариди с масло, чесън и бяло вино
Krevetid või, küüslaugu ja valge veiniga
Võis praetud krevetid küüslaugu, valge veini, värske sidruni ja tilliga
€10,00
Krevetid või, küüslaugu ja valge veiniga pilt
Ементал с панчета и рукола
Emmental pancetta ja rukolaga
Küpsetatud Emmental, mähitud pancettasse ja serveeritud rukolaga
€6,00
Витело Тонато
Vitello Tonnato
Peenelt viilutatud vasikaliha tonnato kastmega
€16,00
Vitello Tonnato pilt
Карпачо с телешка Брезаола
Carpaccio Bresaolaga
Peenelt viilutatud veiseliha bresaola, rukola, oliiviõli ja Parmigiano Reggiano
€18,00
Carpaccio Bresaolaga pilt

Algajad

Патешки мус с порто, конфитюр от круши и хрупкав лук
Pardimousse portveini, pirnikonfiti ja krõbeda sibulaga
Pardimousse portveiniga, serveeritud Itaalia pirnikonfiti, praetud sibula ja sooja Itaalia leivaga
€10,00
Пате крем с кисела краставичка
Pardikreem hapukurgiga
Peen pardikreem hapukurkide ja sooja Itaalia Altamura leivaga
€7,00
Тарама хайвер
Tarama
Kreeka valge tarama tursast, serveeritud sooja Itaalia leiva ja värske sidruniga
€5,00
Хумус
Hummus
Kodune hummus, serveeritud sooja Itaalia leivaga 
€4,50
Пикантна червена разядка със сирене
Vürtsikas punane määre juustuga
Vürtsikas salat punaste paprikate ja juustuga, serveeritud sooja leivaga
€5,00
Патладжан с майонеза
Baklažaan majoneesiga
Baklažaanipasteet majoneesiga, serveeritud sooja Apuulia leivaga
€4,50
Bruskettad pilt

Bruskettad

Брускети със сланина Пата Негра и шамфъстък
Bruschetta Pata Negra peekoni ja pistaatsiaga
Krõbedad bruschettad röstitud baguetist, kaunistatud peene Pata Negra peekoni ja purustatud pistaatsiaga
€5,00
Bruschetta Pata Negra peekoni ja pistaatsiaga pilt
Брускети с пушена сьомга и крема сирене
Bruschetta suitsulõhe ja toorjuustuga
Krõbe röstitud baguette toorjuustuga, kaunistatud suitsulõhe, kapparite, praetud sibula ja värske sidruniga
€6,00
Брускети със салата риба тон
Bruschetta tuunikalasalatiga
Tuunikalasalat majoneesipõhjal, serveeritud krõbeda praetud sibula ja röstitud baguette'iga
Брускети с песто, моцарела и салам Милано
Bruschetta pesto, mozzarella ja Milano salamiga
Krõbe röstitud baguette, kaunistatud Milano salami, värske mozzarella ja aromaatse basiilikupestoga
Bruschetta pesto, mozzarella ja Milano salamiga pilt
Pearoad pilt

Pearoad

Октопод с печени картофи и лимонов дресинг
Kaheksajalg röstitud kartulite ja sidrunikastmega
Õrn kaheksajala kombits, serveeritud röstitud kartulite, ekstra neitsioliiviõli, värske sidrunimahla ja tilliga
€20,00
Kaheksajalg röstitud kartulite ja sidrunikastmega pilt
Свинско бонфиле с пушена панчета и картофено пюре
Seafilee suitsupancettaga ja kartulipüreega
Õrn sealiha filee, kartulipüree ja piprakaste
€15,00
Панирани пилешки филенца Sweet&Chilli
Paneeritud kanafileed Sweet&Chilli
Krõbedalt paneeritud kanafileed, serveeritud vürtsika Sriracha kastme/küüslaugukastmega
€8,50
Наденички с чедър и халапеньо
Vorstikesed cheddari ja jalapeñoga
Kaks tükki sealihavorsti cheddari ja jalapeñoga, mini ciabatta ja barbecue kaste
€10,00
Vorstikesed cheddari ja jalapeñoga pilt

Pitsad

Пица "Панчета и Чедър"
Pizza "Pancetta ja Cheddar"
Pinsa põhi, tomatipulp, suitsupancetta ja inglise cheddar
€15,00
Pizza "Pancetta ja Cheddar" pilt
Пица "Вентричина"
Pizza "Ventricina"
Pinsa põhi, tomatipulp, mozzarella ja vürtsikas Ventricina salami
€15,00
Pizza "Ventricina" pilt
Пица "Ендуя"
Pizza "Andouille"
Pinsa põhi, tomatipulp, mozzarella, vürtsikas Andouille, paprika ja sibul
€15,00
Pizza "Andouille" pilt
Пица "Мортадела и Шамфъстък"
Pizza "Mortadella ja pistaatsia"
Pinsa põhi, mozzarella, kreemjas Stracchino juust, Mortadella pistaatsiaga ja purustatud pistaatsia
€16,00
Pizza "Mortadella ja pistaatsia" pilt
Пица “Круша и Горгонзола”
Pizza “Pirn ja Gorgonzola”
Pinsa põhi, mozzarella, gorgonzola, koor ja Itaalia pirnikonfit
€15,00
Пица "Маргарита"
Pizza "Margherita"
Pinsa põhi, mozzarella, tomatipulp ja basiilik
€12,00
Добавка Прошуто Крудо 100гр
Lisand Prosciutto Crudo 100g
Prosciutto Crudo – terve kondita sink on Itaalia kulinaarse traditsiooni emblemaatiline esindaja, mis on valmistatud hoolikalt valitud sea sääreosast. Tootmisprotsess järgib klassikalist tehnoloogiat, mis säilitab selle kuulsa delikatessi autentsuse ja peene maitse.

Pärast põhjalikku ettevalmistust soolatakse sinki kaks korda umbes 20 päeva jooksul, mis võimaldab soola ühtlast tungimist ja iseloomuliku aroomiprofiili teket. Kuivatusprotsess toimub spetsiaalsetes kambrites temperatuuril +2 kuni +3°C ja õhuniiskusel üle 75%, mis takistab soovimatute mikroorganismide arengut ning tagab toote ohutuse ja stabiilsuse.

Pärast soolamist sink pestakse ja jäetakse kuivama 90–100 päevaks, kuni saavutatakse soovitud kaalukadu. Seejärel jätkub laagerdumine hoolikalt kontrollitud temperatuuril üle seitsme kuu, mille jooksul liha omandab tiheda maitse, kergelt magusa aroomi ja sametise tekstuuri.

Kondita Prosciutto Crudo sobib ideaalselt õhukeseks viilutamiseks, antipastiks, gurmeetaldrikuteks, pitsadeks ja pastaks. Seda iseloomustab loomulik maitse, ilma kunstlike lisanditeta, kus iga tükk kannab tõelise Itaalia maitset.

€5,00
Lisand Prosciutto Crudo 100g pilt
Добавка салам Милано 0.50 гр
Lisand: Milano salaam 0.50 g
Milano salaam on üks populaarsemaid Itaalia toorsuitsuvorste, mida iseloomustab suur läbimõõt, õrn aroom ja peen maitse. Seda valmistatakse traditsioonilise retsepti järgi ainult sealihast, maitsestatud soola, pipra ja küüslauguga – ilma täiendavate maitseaineteta, et rõhutada liha loomulikku maitset.

Liha peen jahvatus ja ideaalne kuiva ja rasvase osa suhe loovad iseloomuliku „riisitera“ efekti, mis on nähtav igas lõikes – õrn marmorjas tekstuur valgete ja punaste „konfettidega“.

Ajalooliselt kannab Milano salaam austria-ungari vorstitraditsiooni mõjutusi, kuid on kinnistunud kui emblemaatiline Milano delikatess ainulaadselt pika laagerdumisperioodiga – 3 kuni 9 kuud, olenevalt suurusest. See aeglane laagerdumine tagab ühtlase struktuuri ja rikkaliku maitse.

Milano salaam sobib ideaalselt gurmeetaldrikutele, võileibadele, antipastidesse ja Itaalia roogadesse, kombineerituna klaasi punase veini ja aromaatse juustuga.

€1,50
Lisand: Milano salaam 0.50 g pilt
Добавка Копа ди Парма 50гр
Lisand: Coppa di Parma 50 g
€3,00
Добавка Прошуто котто с трюфел 100гр
Lisand: Trühvliga Prosciutto Cotto 100g
Ferrarini on üks kõrgeima kvaliteediga Euroopa toiduainetööstusettevõtteid, kes pakub oma imelisi tooteid üle kogu maailma. Alates oma esimese tehase asutamisest 1956. aastal on Ferrarini allutanud kõik oma tooted rangele kvaliteedi- ja maitsekontrollile, järgides traditsioonilisi Itaalia tehnikaid ja retsepte.
Kõik Ferrarini tooted on valmistatud hoolikalt valitud toorainetest kohalikelt Itaalia taludelt, mis on sertifitseeritud loomade heaolu ja antibiootikumivaba söötmise osas. See annab tulemuseks kvaliteedi ja maitse, mida saab kirjeldada vaid seda proovides!
€3,50
Lisand: Trühvliga Prosciutto Cotto 100g pilt
Добавка Пушен Спек 100гр
Lisand: Suitsutatud Speck 100g
Speck'i delikatess on nagu sala suitsutatud aare – õrn, aromaatne ja kerge suitsuse noodiga. Valmistatud traditsioonilise retsepti järgi pöögipuiduga, muudab see iga roa gastronoomiliseks seikluseks. Täiuslik lauale, võileibadele või otse söömiseks!
€5,00
Lisand: Suitsutatud Speck 100g pilt
Пица “Куатро Формаджи”
Pizza “Quattro Formaggi”
Pinsa põhi, kodune tomatipasta basiilikuga, mozzarella, suitsuscamorza, parmesan ja gorgonzola
€18,00
Pizza “Quattro Formaggi” pilt
Пица "Гастроном"
Pizza "Gastronom"
Pinsa põhi, koor, prosciutto cotto, seene- ja trüfflikaste, mozzarella ja suitsuscamorza
€20,00
Pizza "Gastronom" pilt
Пица "Прошуто Кото и Пеперони"
Pizza "Prosciutto Cotto ja Pepperoni"
Pinsa põhi, kodune tomatipasta, prosciutto cotto, pepperoni ja mozzarella
€17,00
Pizza "Prosciutto Cotto ja Pepperoni" pilt
Laudade road pilt

Laudade road

Valitud vorstid ja juustud!
Плато "Мортадела с трюфел и Азиаго"
Plateau "Mortadella trüfliga ja Asiago"
Valitud Itaalia juustu Asiago, mortadella trüfliga ja Halkidiki oliivid 410 g
€22,00
Плато "Спианата Романа'
Plateau "Spianata Romana"
Valitud Itaalia delikatessid - Spianata Romana salami, Coppa di Parma ja Gouda trüfli ja kiviseentega 330 g
€22,00
Плато "Прошуто Крудо"
Plateau "Prosciutto Crudo"
Klassikaline Itaalia valik Prosciutto Crudo, Milano salami ja Grana Padano 220 g
€15,00
Плато "Прошуто Кото с трюфел и Скаморца"
Plateau "Prosciutto Cotto trüfliga ja Scamorza"
Itaalia valik suitsuscamorza, prosciutto cotto trüfliga ja oliivid 230 g
€10,00
Плато "Хамон"
Plateau "Jamón"
Jamón Serrano, Ibeeriko chorizo ja Manchego juustu valik 200g
€12,00
Plateau "Jamón" pilt
Плато "Поркета"
Platoo "Porchetta"
Viilutatud röstitud põrsas (Porchetta), mortadella ja mini burrata 350g
€15,00
Platoo "Porchetta" pilt
Плато "Салам с трюфел и Пушен Спек"
Platoo "Trühvlisalam ja Suitsuspek"
 Itaalia vorstivalik - trühvlisalam, suitsuspek ja mini burrata 350 g
€18,00
Platoo "Trühvlisalam ja Suitsuspek" pilt