Solate

Салата Капрезе
Kapreze solata
Svež paradižnik, mocarela, pesto, ekstra deviško oljčno olje in balzamična redukcija
€7,50
Салата Цезар
Cezar solata
Ledena solata, prekajena panceta, kruhovi krutoni Gran Cristal, česnovo oljčno olje, inčuni in omaka Caesar
€8,00
Салата Гастроном
Gastronom solata
Nariban paradižnik, narezane pečene paprike, oljčno olje in zdrobljen kravji sir
€10,00
Gastronom solata slika
Салата Бурата
Burrata solata
Paradižnik, pečena paprika, čebula, avokado, olive, inčuni, oljčno olje, limonin sok, peteršilj, balzamična redukcija in burrata
€10,00
Burrata solata slika

Predjedi

Začnite svojo kulinarično pot z našim izborom predjedi
Скариди с масло, чесън и бяло вино
Kozice z maslom, česnom in belim vinom
Kozice, sotirane z maslom, česnom, belim vinom, svežo limono in koprom
€10,00
Kozice z maslom, česnom in belim vinom slika
Ементал с панчета и рукола
Ementalec s panceto in rukolo
Pečen ementalec, zavit v panceto in postrežen z rukolo
€6,00
Витело Тонато
Vitello tonnato
Fino narezana teletina s tunino omako
€16,00
Vitello tonnato slika
Карпачо с телешка Брезаола
Carpaccio s telečjo bresaolo
Fino narezana goveja bresaola, rukola, oljčno olje in Parmigiano Reggiano
€18,00
Carpaccio s telečjo bresaolo slika

Predjedi

Патешки мус с порто, конфитюр от круши и хрупкав лук
Račji mousse s portovcem, hruškovim kompotom in hrustljavo čebulo
Račji mousse s portovcem, postrežen z italijanskim hruškovim kompotom, ocvrto čebulo in toplim italijanskim kruhom
€10,00
Пате крем с кисела краставичка
Pačji krem s kislo kumarico
Fin pačji krem s kislimi kumaricami in toplim italijanskim kruhom iz Altamure
€7,00
Тарама хайвер
Tarama kaviar
Grška bela tarama iz trske, postrežena s toplim italijanskim kruhom in svežo limono
€5,00
Хумус
Humus
Domač humus, postrežen s toplim italijanskim kruhom 
€4,50
Пикантна червена разядка със сирене
Pikantna rdeča namaz s sirom
Začinjena solata z rdečo papriko in sirom, postrežena s toplim kruhom
€5,00
Патладжан с майонеза
Jajčevci z majonezo
Jajčevčev namaz z majonezo, postrežen s toplim kruhom iz Apulije
€4,50
Slika Bruskete

Bruskete

Брускети със сланина Пата Негра и шамфъстък
Bruschetti s slanino Pata Negra in pistacijami
Hrustljavi bruschetti iz popečene bagete, okrašeni s fino slanino Pata Negra in zdrobljenimi pistacijami
€5,00
Bruschetti s slanino Pata Negra in pistacijami slika
Брускети с пушена сьомга и крема сирене
Bruschetti s prekajenim lososom in kremnim sirom
Hrustljava popečena bageta s sirovim namazom, garnirana s prekajenim lososom, kaprami, ocvrto čebulo in svežo limono
€6,00
Брускети със салата риба тон
Bruskete s tuninim solatnim namazom
Solata s tuno na osnovi majoneze, postrežena s hrustljavo ocvrto čebulo in popečeno bageto
Брускети с песто, моцарела и салам Милано
Bruskete s pestom, mocarelo in salamo Milano
Hrustljava popečena bageta, garnirana s salamo Milano, svežo mocarelo in aromatičnim pestom iz bazilike
Bruskete s pestom, mocarelo in salamo Milano slika
Slika Glavna jed

Glavna jed

Октопод с печени картофи и лимонов дресинг
Hobotnica s pečenim krompirjem in limoninim prelivom
Mehka hobotnična lovka, postrežena s pečenim krompirjem, ekstra deviškim oljčnim oljem, svežim limoninim sokom in koprom
€20,00
Hobotnica s pečenim krompirjem in limoninim prelivom slika
Свинско бонфиле с пушена панчета и картофено пюре
Svinjski file s prekajeno pančeto in krompirjevim pirejem
Mehki svinjski file, krompirjev pire in poprova omaka
€15,00
Панирани пилешки филенца Sweet&Chilli
Panirani piščančji fileji Sweet&Chilli
Hrustljavo panirani piščančji fileji, postreženi s pikantno omako Sriracha/česnovo omako
€8,50
Наденички с чедър и халапеньо
Klobasice s sirom cheddar in jalapeño
Dve svinjski klobasi s cheddarjem in jalapeñom, mini ciabatta in omaka barbecue
€10,00
Klobasice s sirom cheddar in jalapeño slika

Pice

Пица "Панчета и Чедър"
Pica "Panceta in Cheddar"
Pinsa testo, paradižnikov pulpa, prekajena panceta in angleški cheddar
€15,00
Pica "Panceta in Cheddar" slika
Пица "Вентричина"
Pica "Ventririna"
Pinsa testo, paradižnikov pulpa, mocarela in pikantna salama Ventricina
€15,00
Pica "Ventririna" slika
Пица "Ендуя"
Pica "Nduja"
Pinsa testo, paradižnikov pulpa, mocarela, pikantna 'Nduja, paprika in čebula
€15,00
Pica "Nduja" slika
Пица "Мортадела и Шамфъстък"
Pica "Mortadela in Pistacija"
Pinsa testo, mocarela, kremni sir Stracciatella, mortadela s pistacijo in zdrobljena pistacija
€16,00
Pica "Mortadela in Pistacija" slika
Пица “Круша и Горгонзола”
Pica 'Hruška in Gorgonzola'
Pinsa testo, mocarela, gorgonzola, smetana in italijanski hruškov kompot
€15,00
Пица "Маргарита"
Pica "Margherita"
Pinsa testo, mocarela, paradižnikov pulpa in bazilika
€12,00
Добавка Прошуто Крудо 100гр
Dodatek Pršut Crudo 100g
Prosciutto crudo – cel svinjski stegnen brez kosti je ikonični predstavnik italijanske kulinarične tradicije, pripravljen iz skrbno izbranega svinjskega stegna. Proizvodni proces sledi klasični tehnologiji, ki ohranja pristnost in prefinjen okus tega slavnega delikatesa.

Po skrbni pripravi se stegno soli dvakrat v približno 20 dneh, kar omogoča enakomerno prodiranje soli in ustvarjanje značilnega aromatičnega profila. Postopek sušenja poteka v posebnih komorah pri temperaturi med +2 in +3°C in vlažnosti nad 75%, kar preprečuje razvoj neželenih mikroorganizmov in zagotavlja varnost ter stabilnost izdelka.

Po soljenju se stegno spere in pusti, da se suši 90–100 dni, dokler ne doseže želene izgube teže. Nato zorenje nadaljuje pri skrbno nadzorovani temperaturi več kot sedem mesecev, v katerem meso pridobi poln okus, rahlo sladek arom in žametasto teksturo.

Prosciutto crudo brez kosti je idealen za tanko rezanje, antipasti, gurmanske plošče, pice in testenine. Odlikuje ga naraven okus brez umetnih dodatkov, vsak kos pa prinaša okus prave Italije.

€5,00
Dodatek Pršut Crudo 100g slika
Добавка салам Милано 0.50 гр
Dodatek salama Milano 0.50 g
Salama Milano je eden izmed najbolj priljubljenih italijanskih surovih suhomesnatih izdelkov, ki se odlikuje po velikem premeru, nežni aromi in finem okusu. Proizvaja se po tradicionalnem receptu izključno iz svinjskega mesa, začinjenega s soljo, poprom in česnom – brez dodatnih začimb, da bi poudarili naravni okus mesa.

Fino mletje mesa in idealno razmerje med suhim in mastnim delom ustvarjata značilen učinek „riževega zrna“, viden v vsakem prerezu – nežno marmorirana tekstura belih in rdečih „konfeti“.

Zgodovinsko gledano salama Milano nosi vpliv avstro-ogrske tradicije v proizvodnji klobas, vendar se je uveljavila kot ikonična milanska delikatesa z edinstveno dolgim obdobjem zorenja – med 3 in 9 meseci, odvisno od velikosti. To počasno zorenje zagotavlja enakomerno strukturo in bogat okus.

Salama Milano je idealna za gurmanske plošče, sendviče, antipasti in italijanske jedi, v kombinaciji s kozarcem rdečega vina in aromatičnim sirom.

€1,50
Dodatek salama Milano 0.50 g slika
Добавка Копа ди Парма 50гр
Dodatek Coppa di Parma 50g
€3,00
Добавка Прошуто котто с трюфел 100гр
Dodatek Prosciutto cotto s tartufom 100g
Ferrarini je med najbolj kakovostnimi evropskimi podjetji v živilskem sektorju in ponuja svoje neverjetne izdelke po vsem svetu. Že od ustanovitve prve tovarne leta 1956 Ferrarini vsak izdelek iz svoje linije podvrže strogim raziskavam kakovosti in okusa hrane, pri čemer upošteva tradicionalne italijanske tehnike in recepte za pripravo.
Vsi izdelki Ferrarini so izdelani iz skrbno izbranih surovin iz lokalnih italijanskih kmetij, certificiranih s 'humano ravnanje z živalmi' in 'hranjenje brez antibiotikov'. To daje rezultat kakovosti in okusa, ki ga lahko opišemo šele, ko ga poskusite!
€3,50
Dodatek Prosciutto cotto s tartufom 100g slika
Добавка Пушен Спек 100гр
Dodatek Prekajeni Speck 100g
Speck je kot skrivnostno prekajeno zaklad – nežen, aromatičen in z rahlo dimljeno noto. Pripravljen po tradicionalnem receptu z bukovim lesom, vsako jed spremeni v kulinarično pustolovščino. Popoln za plato, sendviče ali kar za prigrizek!
€5,00
Dodatek Prekajeni Speck 100g slika
Пица “Куатро Формаджи”
Pica “Štirje Siri”
Pinsa testo, domača paradižnikova omaka z baziliko, mocarela, prekajena scamorza, parmezan in gorgonzola
€18,00
Pica “Štirje Siri” slika
Пица "Гастроном"
Pica "Gastronom"
Pinsa testo, smetana, pršut cotto, gobova omaka s tartufom, mocarela in prekajena scamorza
€20,00
Pica "Gastronom" slika
Пица "Прошуто Кото и Пеперони"
Pica "Pršut Cotto in Peperoni"
Pinsa testo, domača paradižnikova omaka, pršut cotto, peperoni in mocarela
€17,00
Pica "Pršut Cotto in Peperoni" slika
Slika Plati

Plati

Izbrane salame in siri!
Плато "Мортадела с трюфел и Азиаго"
Krožnik "Mortadela s tartufom in Asiago"
Izbrana selekcija italijanskega sira Asiago, mortadele s tartufom in oliv Halkidiki 410 g
€22,00
Плато "Спианата Романа'
Krožnik "Spianata Romana"
Izbrani italijanski delikatesi – salama Spianata Romana, Copa di Parma in Gouda s tartufom in jurčki 330 g
€22,00
Плато "Прошуто Крудо"
Krožnik "Pršut Crudo"
Klasična italijanska selekcija pršuta Crudo, salame Milano in Grana Padano 220g
€15,00
Плато "Прошуто Кото с трюфел и Скаморца"
Krožnik "Pršut Cotto s tartufom in Scamorza"
Italijanska selekcija prekajene scamorze, pršuta cotto s tartufom in oliv 230g
€10,00
Плато "Хамон"
Krožnik "Jamón"
Izbira seranskega pršuta, iberijskega choriza in sira manchego 200g
€12,00
Krožnik "Jamón" slika
Плато "Поркета"
Plato "Porchetta"
Narezano pečeno prašičje meso (Porchetta), mortadela in mini burrata 350g
€15,00
Plato "Porchetta" slika
Плато "Салам с трюфел и Пушен Спек"
Plato "Salama s tartufi in prekajeni Speck"
 Italijanska izbira salam – salama s tartufi, prekajeni speck in mini burrata 350 g
€18,00
Plato "Salama s tartufi in prekajeni Speck" slika