샐러드

Салата Капрезе
카프레제 샐러드
신선한 토마토, 모짜렐라, 페스토, 엑스트라 버진 올리브 오일, 발사믹 소스
€7.50
Салата Цезар
시저 샐러드
아이스버그, 훈제 판체타, 그란 크리스탈 크루통, 마늘 올리브 오일, 멸치, 시저 소스
€8.00
Салата Гастроном
가스트로놈 샐러드
간 토마토, 구운 피망 슬라이스, 올리브 오일, 부순 치즈
€10.00
가스트로놈 샐러드 이미지
Салата Бурата
부라타 샐러드
토마토, 구운 피망, 양파, 아보카도, 올리브, 멸치, 올리브 오일, 레몬즙, 파슬리, 발사믹 소스, 부라타 치즈
€10.00
부라타 샐러드 이미지

전채 요리

전채 요리로 미식 여행을 시작하세요
Скариди с масло, чесън и бяло вино
버터 마늘 화이트 와인 새우
버터, 마늘, 화이트 와인, 신선한 레몬, 딜과 함께 볶은 새우
€10.00
버터 마늘 화이트 와인 새우 이미지
Ементал с панчета и рукола
판체타와 루콜라를 곁들인 에멘탈 치즈
판체타에 싸서 구운 에멘탈 치즈, 루콜라와 함께 제공
€6.00
Витело Тонато
비텔로 톤나토
얇게 썬 송아지 고기, 토나토 소스 곁들임
€16.00
비텔로 톤나토 이미지
Карпачо с телешка Брезаола
카르파초 소고기 브레자올라
얇게 썬 브레사올라 쇠고기, 루콜라, 올리브 오일, 파르미지아노 레지아노
€18.00
카르파초 소고기 브레자올라 이미지

스타터

Патешки мус с порто, конфитюр от круши и хрупкав лук
포도주와 함께한 오리 무스, 배 콩피, 바삭한 양파
포도주를 곁들인 오리 무스, 이탈리안 배 콩피, 튀긴 양파, 따뜻한 이탈리안 빵과 함께 제공
€10.00
Пате крем с кисела краставичка
퍼테 크렘 피클
부드러운 퍼테 크렘, 피클, 알타무라산 따뜻한 이탈리안 빵 곁들임
€7.00
Тарама хайвер
타라마 캐비어
그리스식 대구알 타라마, 따뜻한 이탈리안 빵과 신선한 레몬 곁들임
€5.00
Хумус
후무스
홈메이드 후무스, 따뜻한 이탈리안 빵 곁들임 
€4.50
Пикантна червена разядка със сирене
매콤한 레드 페이스트 치즈
매콤한 샐러드, 붉은 피망과 치즈, 따뜻한 빵과 함께 제공
€5.00
Патладжан с майонеза
가지 마요네즈
가지와 마요네즈를 섞은 스프레드, 풀리아 지방의 따뜻한 빵과 함께 제공
€4.50
브루스케타 이미지

브루스케타

Брускети със сланина Пата Негра и шамфъстък
파타 네그라 베이컨 브루스케타 피스타치오
바삭하게 구운 바게트 브루스케타, 파타 네그라 얇은 베이컨과 다진 피스타치오 토핑
€5.00
파타 네그라 베이컨 브루스케타 피스타치오 이미지
Брускети с пушена сьомга и крема сирене
훈제 연어 크림치즈 브루스케타
바삭하게 구운 바게트, 크림치즈, 훈제 연어, 케이퍼, 튀긴 양파, 신선한 레몬으로 장식
€6.00
Брускети със салата риба тон
참치 샐러드 브루스케타
마요네즈 베이스의 참치 샐러드, 바삭한 튀긴 양파, 구운 바게트와 함께 제공
Брускети с песто, моцарела и салам Милано
페스토, 모짜렐라, 밀라노 살라미 브루스케타
바삭하게 구운 바게트, 밀라노 살라미, 신선한 모짜렐라, 향긋한 바질 페스토로 장식
페스토, 모짜렐라, 밀라노 살라미 브루스케타 이미지
메인 요리 이미지

메인 요리

Октопод с печени картофи и лимонов дресинг
문어 구운 감자 레몬 드레싱
부드러운 문어 다리, 구운 감자, 엑스트라 버진 올리브 오일, 신선한 레몬즙, 딜과 함께 제공
€20.00
문어 구운 감자 레몬 드레싱 이미지
Свинско бонфиле с пушена панчета и картофено пюре
돼지고기 안심 훈제 판체타 감자 퓨레
부드러운 돼지 안심, 감자 퓨레, 페퍼 소스
€15.00
Панирани пилешки филенца Sweet&Chilli
스위트 앤 칠리 치킨 커틀릿
바삭하게 튀긴 치킨 필레, 매콤한 스리라차 소스 또는 마늘 소스와 함께 제공
€8.50
Наденички с чедър и халапеньо
체다 하라피뇨 소시지
체다 치즈와 할라피뇨를 곁들인 돼지 소시지 2개, 미니 치아바타, 바비큐 소스
€10.00
체다 하라피뇨 소시지 이미지

피자

Пица "Панчета и Чедър"
피자 "판체타 앤 체다"
핀사 도우, 토마토 퓌레, 훈제 판체타, 잉글리시 체다 치즈
€15.00
피자 "판체타 앤 체다" 이미지
Пица "Вентричина"
피자 "벤트리치나"
핀사 도우, 토마토 퓌레, 모짜렐라, 매콤한 벤트리치나 살라미
€15.00
피자 "벤트리치나" 이미지
Пица "Ендуя"
피자 "엔두야"
핀사 도우, 토마토 퓌레, 모짜렐라, 매콤한 엔두야, 피망, 양파
€15.00
피자 "엔두야" 이미지
Пица "Мортадела и Шамфъстък"
피자 "모르타델라 앤 피스타치오"
핀사 도우, 모짜렐라, 크리미한 스트라키노 치즈, 피스타치오가 들어간 모르타델라, 부순 피스타치오
€16.00
피자 "모르타델라 앤 피스타치오" 이미지
Пица “Круша и Горгонзола”
피자 "배 & 고르곤졸라"
핀사 도우, 모짜렐라, 고르곤졸라, 크림, 이탈리안 배 콩피
€15.00
Пица "Маргарита"
피자 "마르게리타"
핀사 도우, 모짜렐라, 토마토 퓨레, 바질
€12.00
Добавка Прошуто Крудо 100гр
추가 프로슈토 크루도 100g
프로슈토 크루도 – 뼈 없는 통 햄은 이탈리아 요리 전통의 상징으로, 엄선된 돼지 뒷다리로 만듭니다. 생산 과정은 고전적인 기술을 따라 이 유명한 별미의 본질과 정교한 맛을 보존합니다.

정성스러운 준비 후, 햄은 약 20일 동안 두 번 소금에 절여 소금이 고르게 스며들고 독특한 향을 형성합니다. 건조 과정은 +2~+3°C의 온도와 75% 이상의 습도가 유지되는 특수 챔버에서 이루어져 유해 미생물의 번식을 방지하고 제품의 안전성과 안정성을 보장합니다.

염지 후 햄은 세척되어 90~100일 동안 건조되어 원하는 중량 감소에 도달합니다. 이후 숙성은 엄격히 통제된 온도에서 7개월 이상 지속되며, 이 기간 동안 고기는 진한 맛, 약간 달콤한 향기, 부드러운 식감을 얻습니다.

뼈 없는 프로슈토 크루도는 얇게 썰기, 안티파스티, 구르메 플래터, 피자, 파스타에 이상적입니다. 인공 첨가물 없이 자연의 맛을 살렸으며, 모든 조각이 진짜 이탈리아의 맛을 전달합니다.

€5.00
추가 프로슈토 크루도 100g 이미지
Добавка салам Милано 0.50 гр
추가 밀라노 살라미 0.50g
밀라노 살라미는 가장 유명한 이탈리안 생건조 소시지로, 큰 지름, 섬세한 향, 우아한 맛이 특징입니다. 전통 레시피에 따라 돼지고기만을 사용하고 소금, 후추, 마늘로 간을 해 고기의 자연스러운 풍미를 돋보이게 합니다.

고운 분쇄와 지방과 살코기의 완벽한 비율은 독특한 "쌀알" 효과를 만들어 내어, 모든 단면에서 흰색과 빨간색의 대리석 같은 질감을 보여줍니다.

역사적으로 밀라노 살라미는 오스트리아-헝가리 소시지 제조 전통의 영향을 받았지만, 밀라노의 대표적인 별미로 자리 잡았으며 크기에 따라 3~9개월이라는 독특하게 긴 숙성 기간을 자랑합니다. 이 느린 숙성은 균일한 구조와 풍부한 맛을 보장합니다.

밀라노 살라미는 구르메 플래터, 샌드위치, 안티파스티, 이탈리안 요리에 적합하며, 레드 와인 한 잔과 향기로운 치즈와 함께 즐기면 좋습니다.

€1.50
추가 밀라노 살라미 0.50g 이미지
Добавка Копа ди Парма 50гр
추가 코파 디 파르마 50g
€3.00
Добавка Прошуто котто с трюфел 100гр
추가 트러플 프로슈토 코토 100g
Ferrarini는 유럽 최고의 식품 회사 중 하나로, 전 세계에 놀라운 제품을 제공합니다. 1956년 첫 공장 설립 이후, Ferrarini는 모든 제품에 대해 엄격한 품질 및 맛 연구를 수행하며 전통적인 이탈리아 기술과 조리법을 준수합니다.
모든 Ferrarini 제품은 현지 이탈리아 농장에서 엄선된 원료로 생산되며, '동물 복지' 및 '항생제 없는 사육' 인증을 받았습니다. 그 결과 맛보면 알 수 있는 품질과 맛을 제공합니다.
€3.50
추가 트러플 프로슈토 코토 100g 이미지
Добавка Пушен Спек 100гр
추가 훈제 스펙 100g
Speck 별미는 은밀하게 훈제된 보물과 같습니다 – 부드럽고, 향긋하며, 가볍게 훈제된 느낌이 납니다. 너도밤나무 장작으로 전통 방식으로 준비되어 모든 요리를 미식 모험으로 바꿉니다. 플래터, 샌드위치 또는 바로 먹기에 완벽합니다!
€5.00
추가 훈제 스펙 100g 이미지
Пица “Куатро Формаджи”
피자 “콰트로 포르마지”
핀사 도우, 바질을 넣은 수제 토마토 페이스트, 모짜렐라, 훈제 스카모르차, 파마산, 고르곤졸라
€18.00
피자 “콰트로 포르마지” 이미지
Пица "Гастроном"
피자 "가스트로놈"
핀사 도우, 크림, 프로슈토 코토, 버섯과 트러플 소스, 모짜렐라, 훈제 스카모르차
€20.00
피자 "가스트로놈" 이미지
Пица "Прошуто Кото и Пеперони"
피자 "프로슈토 코토 앤 페페로니"
핀사 도우, 수제 토마토 페이스트, 프로슈토 코토, 페페로니, 모짜렐라
€17.00
피자 "프로슈토 코토 앤 페페로니" 이미지
플래터 이미지

플래터

엄선된 소시지와 치즈!
Плато "Мортадела с трюфел и Азиаго"
플래터 "트러플과 아시아고를 곁들인 모르타델라"
엄선된 이탈리안 아시아고 치즈, 트러플이 들어간 모르타델라, 할키디키 올리브 410g
€22.00
Плато "Спианата Романа'
플래터 "스피아나타 로마나"
엄선된 이탈리안 델리카테센 - 스피아나타 로마나 살라미, 코파 디 파르마, 트러플과 포르치니 버섯을 곁들인 고다 치즈 330g
€22.00
Плато "Прошуто Крудо"
플래터 "프로슈토 크루도"
클래식 이탈리안 셀렉션 - 프로슈토 크루도, 밀라노 살라미, 그라나 파다노 220g
€15.00
Плато "Прошуто Кото с трюфел и Скаморца"
플래터 "트러플과 스카모르차를 곁들인 프로슈토 코토"
이탈리안 셀렉션 - 훈제 스카모르차, 트러플이 들어간 프로슈토 코토, 올리브 230g
€10.00
Плато "Хамон"
플래터 "하몽"
하몬 세라노, 이베리코 초리조, 만체고 치즈 셀렉션 200g
€12.00
플래터 "하몽" 이미지
Плато "Поркета"
포르케타 플래터
잘게 썬 구운 돼지고기 (포르케타), 모르타델라, 미니 부라타 350g
€15.00
포르케타 플래터 이미지
Плато "Салам с трюфел и Пушен Спек"
트러플 살라미와 훈제 스펙 플래터
 이탈리아 소시지 셀렉션 - 트러플 살라미, 훈제 스펙, 미니 부라타 350g
€18.00
트러플 살라미와 훈제 스펙 플래터 이미지