Pagrindinis meniu - Gastronom Wine and Deli

Salotos

Pomidoras, kepta paprika, svogūnas, avokadas, alyvuogės, ančiuviai, alyvuogių aliejus, citrinos sultys, petražolės, balzamiko redukcija ir burrata

€10,00

Užkandžiai

Pradėkite savo kulinarinę kelionę su mūsų užkandžių pasirinkimu

Скариди с масло, чесън и бяло вино

Krevetės su sviestu, česnaku ir baltu vynu

Krevetės, troškintos su sviestu, česnaku, baltu vynu, šviežia citrina ir krapais

€10,00

Krevetės su sviestu, česnaku ir baltu vynu vaizdas

Ементал с панчета и рукола

Emmentalis su panceta ir rukola

Keptas emmentalis, suvyniotas į pancetą ir patiekiamas su rukola

€6,00

Витело Тонато

Vitello Tonnato

Smulkiai pjaustyta veršiena su tonato padažu

€16,00

Карпачо с телешка Брезаола

Karpačo su veršienos bresaola

Smulkiai pjaustyta jautienos bresaola, rukola, alyvuogių aliejus ir Parmigiano Reggiano

€18,00

Starteriai

Патешки мус с порто, конфитюр от круши и хрупкав лук

Anties mišinys su portveinu, kriaušių konfitūra ir traškiais svogūnais

Anties mišinys su portveinu, patiekiamas su itališka kriaušių konfitūra, keptais svogūnais ir šilta itališka duona

€10,00

Пате крем с кисела краставичка

Anties paštetas su marinuotu agurku

Subtilios anties paštetas su marinuotais agurkais ir šilta itališka duona iš Altamuros

€7,00

Тарама хайвер

Taramos ikrai

Graikiški baltieji menkių taramos ikrai, patiekiami su šilta itališka duona ir šviežia citrina

€5,00

Хумус

Humusas

Naminis humusas, patiekiamas su šilta itališka duona

€4,50

Пикантна червена разядка със сирене

Aštrus raudonasis užkandis su sūriu

Pikantiškos salotos su raudonosiomis paprikomis ir sūriu, patiekiamos su šilta duona

€5,00

Патладжан с майонеза

Baklažanas su majonezu

Baklažanų užkepėlė su majonezu, patiekiama su šilta Apulijos duona

€4,50

Brusketos

Брускети със сланина Пата Негра и шамфъстък

Brusketa su Pata Negra šonine ir pistacijomis

Traškūs brusketa iš skrudintos batono, papuošta smulkia Pata Negra šonine ir smulkintomis pistacijomis

€5,00

Brusketa su Pata Negra šonine ir pistacijomis vaizdas

Брускети с пушена сьомга и крема сирене

Brusketa su rūkyta lašiša ir kreminiu sūriu

Traški skrebuota bagetė su kreminiu sūriu, papuošta rūkyta lašiša, kaparėliais, keptais svogūnais ir šviežia citrina

€6,00

Брускети със салата риба тон

Brusketa su tuno salotomis

Salotos su tunu majonezo pagrindu, patiekiamos su traškiais keptais svogūnais ir skrebuota bagete

Брускети с песто, моцарела и салам Милано

Brusketa su pesto, mocarela ir Milano salami

Traški skrebuota bagetė, papuošta Milano salami, šviežia mocarela ir aromatingu bazilikų pesto

Brusketa su pesto, mocarela ir Milano salami vaizdas

Pagrindiniai patiekalai

Октопод с печени картофи и лимонов дресинг

Aštuonkojis su keptomis bulvėmis ir citrinos užpilu

Minkštas aštuonkojo čiuptuvas, patiekiamas su keptomis bulvėmis, ypač tyru alyvuogių aliejumi, šviežiomis citrinos sultimis ir krapais

€20,00

Aštuonkojis su keptomis bulvėmis ir citrinos užpilu vaizdas

Свинско бонфиле с пушена панчета и картофено пюре

Kiaulienos nugarinė su rūkyta panceta ir bulvių košė

Minkštas kiaulienos nugarinė, bulvių tyrė ir pipirų padažas

€15,00

Панирани пилешки филенца Sweet&Chilli

Kepti vištienos filė gabalėliai Sweet&Chilli

Traškiai kepti vištienos filė gabalėliai, patiekiami su pikantišku Sriracha padažu / česnakiniu padažu

€8,50

Наденички с чедър и халапеньо

Dešrelės su čederiu ir jalapeño

Du kiaulienos dešrelių su čederiu ir jalapeno, mini ciabatta ir barbekiu padažu

€10,00

Picos

Пица "Панчета и Чедър"

Pica "Panceta ir Čederis"

Pinsa paplotėlis, pomidorų minkštimas, rūkyta panceta ir angliškas čederis

€15,00

Пица "Вентричина"

Pica "Ventricina"

Pinsa paplotėlis, pomidorų minkštimas, mocarela ir pikantiškas Ventricina salami

€15,00

Пица "Ендуя"

Pica "Nduja"

Pinsa paplotėlis, pomidorų minkštimas, mocarela, pikantiška Nduja, paprika ir svogūnas

€15,00

Пица "Мортадела и Шамфъстък"

Pica "Mortadela ir Pistacijos"

Pinsa paplotėlis, mocarela, kreminis Strachino sūris, mortadela su pistacijomis ir trupintos pistacijos

€16,00

Пица “Круша и Горгонзола”

Pica „Kriaušė ir Gorgonzola“

Pinsa paplotėlis, mocarela, gorgonzola, grietinėlė ir itališka kriaušių konfitūra

€15,00

Пица "Маргарита"

Pica "Margarita"

Pinsa tešla, mocarela, pomidorų tyrė ir bazilikas

€12,00

Добавка Прошуто Крудо 100гр

Priedas: Prosciutto Crudo 100g

Prosciutto Crudo – visa koja be kaulo yra emblemine itališkos kulinarinės tradicijos atstovė, pagaminta iš kruopščiai atrinktos kiaulienos kojos. Gamybos procesas vadovaujasi klasikine technologija, išsaugojusiu šio garsaus delikateso autentiškumą ir išskirtinį skonį.

Po kruopštaus paruošimo koja sūdoma du kartus per maždaug 20 dienų, o tai leidžia druskai tolygiai prasiskverbti ir sukuria būdingą aromato profilį. Džiovinimo procesas vyksta specialiose kamerose esant +2–+3 °C temperatūrai ir didesniam nei 75 % drėgnumui, o tai apsaugo nuo nepageidaujamų mikroorganizmų vystymosi ir užtikrina produkto saugumą bei stabilumą.

Po sūdymo koja nuplaunama ir paliekama džiūti 90–100 dienų, kol pasiekiamas norimas svorio netekimas. Tada nokinimas tęsiamas kruopščiai kontroliuojamoje temperatūroje ilgiau nei septynis mėnesius, per kuriuos mėsa įgauna tirštą skonį, švelniai saldų aromatą ir aksominę tekstūrą.

Prosciutto Crudo be kaulo idealiai tinka plonai pjaustymui, antipastams, gurmanų lėkštėms, picoms ir makaronams. Jis pasižymi natūraliu skoniu, be dirbtinių priedų, o kiekvienas gabalėlis neša tikrosios Italijos skonį.

€5,00

Добавка салам Милано 0.50 гр

Priedas: Milano salami 50g

Milano salami yra vienas populiariausių itališkų žaliamėsinių dešrų, pasižymintis dideliu skersmeniu, subtiliu aromatu ir švelniu skoniu. Jis gaminamas pagal tradicinį receptą tik iš kiaulienos, pagardintos druska, pipirais ir česnaku – be papildomų prieskonių, kad būtų pabrėžtas natūralus mėsos skonis.

Smulkus mėsos malimas ir tobulas sausųjų bei riebiųjų dalių santykis sukuria būdingą „ryžių grūdo“ efektą, matomą kiekviename pjūvyje – subtilią marmurinę tekstūrą iš baltų ir raudonų „konfetų“.

Istoriškai Milano salami neša austrų- vengrų tradicijos įtaką dešrų gamyboje, tačiau tvirtai įsitvirtino kaip emblemine Milano delikatesas, turintis išskirtinai ilgą nokinimo laikotarpį – nuo 3 iki 9 mėnesių, priklausomai nuo dydžio. Šis lėtas nokinimas garantuoja tolygią struktūrą ir sodrų skonį.

Milano salami idealiai tinka gurmanų lėkštėms, sumuštiniams, antipastams ir itališkiems patiekalams, derinamas su taure raudonojo vyno ir aromatingu sūriu.

€1,50

Добавка Копа ди Парма 50гр

Priedas: Coppa di Parma 50g

€3,00

Добавка Прошуто котто с трюфел 100гр

Priedas: Prosciutto cotto su triufeliais 100 g

„Ferrarini“ yra viena aukščiausios kokybės Europos maisto pramonės įmonių, siūlanti savo nuostabius produktus visame pasaulyje. Nuo pirmosios gamyklos įkūrimo 1956 m. „Ferrarini“ kiekvieną savo asortimento produktą tikrina griežtais maisto kokybės ir skonio tyrimais, laikydamasi tradicinių itališkų gaminimo technikų ir receptų.

Visi „Ferrarini“ produktai gaminami iš kruopščiai atrinktų žaliavų iš vietinių Italijos ūkių, sertifikuotų kaip „humaniškas elgesys su gyvūnais“ ir „auginimas be antibiotikų“. Dėl to gaunama kokybė ir skonis, kurį galima apibūdinti tik jį paragavus!

€3,50

Priedas: Prosciutto cotto su triufeliais 100 g vaizdas

Добавка Пушен Спек 100гр

Priedas: Rūkyta Spek 100 g

Delikatesas Speck – tarsi slaptas rūkytas lobis – švelnus, aromatingas ir su lengvu rūkymo prieskoniu. Pagamintas pagal tradicinį receptą naudojant buko medieną, jis kiekvieną patiekalą paverčia gastronominiu nuotykiu. Puikiai tinka lėkštėje, sumuštiniuose ar tiesiog užkandžiams!

€5,00

Пица “Куатро Формаджи”

Pica „Quattro Formaggi“

Pinsa paplotėlis, naminė pomidorų pasta su bazilikais, mocarela, rūkyta scamorza, parmezanas ir gorgonzola

€18,00

Пица "Гастроном"

Pica "Gastronom"

Pinsa paplotėlis, grietinėlė, prosciutto cotto, grybų ir triufelio padažas, mocarela ir rūkyta scamorza

€20,00

Пица "Прошуто Кото и Пеперони"

Pica "Prosciutto Cotto ir Pepperoni"

Pinsa paplotėlis, naminė pomidorų pasta, prosciutto cotto, pepperoni ir mocarela

€17,00

Pica "Prosciutto Cotto ir Pepperoni" vaizdas

Lėkštės

Atrankyti dešreliai ir sūriai!

Плато "Мортадела с трюфел и Азиаго"

Ištisas "Mortadela su triufeliu ir Asiago"

Subtilus itališko Asiago sūrio, mortadelos su triufeliu ir Chalkidikės alyvuogių pasirinkimas 410 g

€22,00

Плато "Спианата Романа'

Ištisas "Spianata Romana"

Subtilūs itališki delikatesai – Spianata Romana salami, Coppa di Parma ir Gouda su triufeliu ir baravykais 330 g

€22,00

Плато "Прошуто Крудо"

Ištisas "Prosciutto Crudo"

Klasikinis itališkas pasirinkimas: Prosciutto Crudo, Milano salami ir Grana Padano 220 g

€15,00

Плато "Прошуто Кото с трюфел и Скаморца"

Ištisas "Prosciutto Cotto su triufeliu ir Scamorza"

Itališkas pasirinkimas: rūkyta scamorza, prosciutto cotto su triufeliu ir alyvuogės 230 g

€10,00

Плато "Хамон"

Ištisas "Jamón"

Serrano kumpio, Iberico chorizo ir Mančego sūrio asorti 200 g

€12,00

Плато "Поркета"

„Porchetta“ lėkštė

Supjaustytas keptas paršelis (porchetta), mortadela ir mini burrata 350 g

€15,00

Плато "Салам с трюфел и Пушен Спек"

„Trumų saliamio ir rūkyto speck“ lėkštė

Itališkas dešrų asorti – trumų saliamis, rūkytas speck ir mini burrata 350 g

€18,00

„Trumų saliamio ir rūkyto speck“ lėkštė vaizdas