Menyja kryesore - Gastronom Wine and Deli

Пица "Панчета и Чедър"

Pica "Pancetë dhe Çedar"

Bazë pinse, pulpë domate, pancetë e tymosur dhe çedar anglez

€15.00

Пица "Вентричина"

Pica "Ventricina"

Bazë pinse, pulpë domate, mozzarella dhe sallam pikant Ventricina

€15.00

Пица "Ендуя"

Pica "Nduja"

Bazë pinse, pulpë domate, mozzarella, Nduja pikante, speca dhe qepë

€15.00

Пица "Мортадела и Шамфъстък"

Pica "Mortadella dhe Fëstëk"

Bazë pinse, mozzarella, djathë krem Stracchino, Mortadella me fëstëk dhe fëstëk i thërrmuar

€16.00

Пица “Круша и Горгонзола”

Pica “Dardhë dhe Gorgonzola”

Bazë pinse, mozzarella, gorgonzola, krem dhe reçel italian dardhe

€15.00

Пица "Маргарита"

Pica "Margherita"

Bazë pinsa, mocarela, pulpë domate dhe borzilok

€12.00

Добавка Прошуто Крудо 100гр

Shtesë Prosciutto Crudo 100g

Prosciutto Crudo – kofshë e plotë pa kockë është një përfaqësues emblemë i traditës së kuzhinës italiane, i përgatitur nga një kofshë derri e përzgjedhur me kujdes. Procesi i prodhimit ndjek një teknologji klasike, duke ruajtur autenticitetin dhe shijen e hollë të kësaj delikatese të famshme.

Pas përgatitjes së kujdesshme, kofsha kriposet dy herë për rreth 20 ditë, duke lejuar depërtimin uniform të kripës dhe krijimin e profilit karakteristik aromatik. Procesi i tharjes kryhet në dhoma të posaçme në temperaturë midis +2 dhe +3°C dhe lagështi mbi 75%, duke parandaluar zhvillimin e mikroorganizmave të padëshiruar dhe duke siguruar sigurinë dhe qëndrueshmërinë e produktit.

Pas kriposjes, kofsha lahet dhe lihet të thahet 90–100 ditë, derisa të arrihet humbja e dëshiruar e peshës. Më pas, pjekja vazhdon në një temperaturë të kontrolluar me kujdes për një periudhë që tejkalon shtatë muaj, gjatë së cilës mishi fiton shije të dendur, aromë pak të ëmbël dhe teksturë kadifeje.

Prosciutto Crudo pa kockë është ideal për prerje të hollë, antipasta, pjata gourmet, pica dhe pasta. Dallohet për shijen natyrale, pa aditivë artificialë, ku çdo copë mbart shijen e Italisë së vërtetë.

€5.00

Добавка салам Милано 0.50 гр

Shtesë sallam Milano 0.50 gr

Sallam Milano është një nga sallamet më të njohura italiane të thata, i dalluar për diametër të madh, aromë delikate dhe shije të hollë. Prodhohet sipas një recete tradicionale vetëm nga mish derri, i kalitur me kripë, piper dhe hudhër – pa erëza shtesë, për të theksuar shijen natyrale të mishit.

Bluarja e imët e mishit dhe raporti ideal midis pjesës së thatë dhe asaj të yndyrshme krijojnë efektin karakteristik të „kokrrave të orizit“, i dukshëm në çdo prerje – një teksturë e butë e mermerizuar me „konfetë“ të bardha dhe të kuqe.

Historikisht, sallami Milano mban ndikimin e traditës austro-hungareze në prodhimin e sallameve, por është vendosur si një delikatesë emblemë e Milanos me një periudhë të jashtëzakonshme të gjatë pjekjeje – midis 3 dhe 9 muajsh, në varësi të madhësisë. Kjo pjekje e ngadaltë garanton strukturë të njëtrajtshme dhe shije të pasur.

Sallam Milano është ideal për pjatë gourmet, sanduiçe, antipasti dhe gatime italiane, i kombinuar me një gotë verë të kuqe dhe djathë aromatik.

€1.50

Добавка Копа ди Парма 50гр

Shtesë Coppa di Parma 50gr

€3.00

Добавка Прошуто котто с трюфел 100гр

Shtesë Proshuto Koto me tartuf 100gr

Ferrarini është ndër kompanitë evropiane më të cilësisë së lartë në sektorin ushqimor dhe ofron produktet e tij të mrekullueshme në të gjithë botën. Që nga themelimi i fabrikës së tyre të parë në vitin 1956, Ferrarini i nënshtron çdo produkt nga gama e tij kërkimeve të rrepta për cilësi dhe shije të ushqimit, duke respektuar teknikat dhe recetat tradicionale italiane për përgatitjen e tyre.

Të gjitha produktet e Ferrarini prodhohen nga lëndë të para të përzgjedhura me kujdes nga fermat lokale italiane, të çertifikuara me "trajtim human të kafshëve" dhe "ushqim pa antibiotikë". Kjo rezulton në cilësi dhe shije që mund të përshkruhen vetëm duke i provuar!

€3.50

Shtesë Proshuto Koto me tartuf 100gr imazh

Добавка Пушен Спек 100гр

Shtesë Spek i tymosur 100gr

Delikatesa Speck është si një thesar i tymosur sekret – i butë, aromatik dhe me një notë të lehtë të tymosur. I përgatitur sipas një recete tradicionale me dru ahu, ai e shndërron çdo pjatë në një aventurë gastronomike. I përsosur për pjatë, sanduiçe ose për të ngrënë direkt!

€5.00