Hoofdgerechten - XB RESTAURANT

SPECIALITEITEN

HAMBURGUESA XB CLÁSICA

XB KLASSIEKE HAMBURGER

Hamburger gemaakt van 200 g. rundergehakt volgens het XB-recept, met knapperig spek en kaas naar keuze (mozzarella of Amerikaans).

XB KLASSIEKE HAMBURGER afbeelding

HAMBURGUESA XC ORIGINAL

XC ORIGINELE HAMBURGER

200 g. sappige gemarineerde gegrilde kipfilet, mozzarellakaas, knapperig spek en huisgemaakte dressing (green dressing).

XC ORIGINELE HAMBURGER afbeelding

QUICHE DE ESPINACAS Y BLUE CHEESE

SPINAZIE EN BLAUWE KAAS QUICHE

Heerlijke eierquiche met spinazie en blauwe kaas, gebakken, overgoten met roze saus en geserveerd met gebakken aardappelen.

SPINAZIE EN BLAUWE KAAS QUICHE afbeelding

Traditioneel wentelteefje geserveerd met 2 plakken knapperig spek of gesneden aardbeien.

HUEVOS AL HORNO

OVENGEBAKKEN EIEREN

Ovengebakken eieren met spinazie en gorgonzolakaas.

OVENGEBAKKEN EIEREN afbeelding

GREEN ENGLISH MUFFIN

GROENE ENGELSE MUFFIN

Muffin met een mengsel van geitenkaas en kruiden, gevuld met ei, spinazie en peterselie, plak verse tomaat en alfalfakiemen.

AGUACATE & BACON BREAKFAST BURGER

AVOCADO & BACON ONTBIJTBURGER

Rundergehakt. Met knapperig spek, mozzarellakaas, Amerikaanse kaas, gegrilde ui, ketchup en avocado. Geserveerd met een spiegelei er bovenop. Geserveerd op geroosterd brood.

GEPOCHEERDE EIEREN

Twee gepocheerde eieren op geroosterd brood, overgoten met vierkazen saus, gehakte spek, blauwe kaas en balsamicoglazuur er bovenop.

HUEVOS AHOGADOS

VERDRONKEN EIEREN

Twee gepocheerde eieren geserveerd in een saus van geroosterde tomaten en roomkaas. Geserveerd met julienne van tortilla, avocado, crème en panela kaas.

VERDRONKEN EIEREN afbeelding

HUEVOS BENEDICTINE

Gepocheerde eieren, overgoten met roomsaus, geserveerd op een Engels muffin met boter, fijngesneden bieslook en Canadese bacon.

HUEVOS BENEDICTINE afbeelding

BREAKFAST SÁNDWICH

ONTBIJTSANDWICH

Heerlijk sandwich made van boterham met boter, kaas, varkensham, spek, spiegelei; geserveerd met gebakken aardappeltjes.

ONTBIJTSANDWICH afbeelding

CHICKEN SÁNDWICH

Gegrilde kipfilet op meergranenbrood met avocado en gegrilde groenten met pesto.

KIPSANDWICH afbeelding

Meergranenbrood met avocado, alfalfakiemen en een topping naar keuze: Panela-kaas of spiegelei.

AVOCADOTOOST afbeelding

ENCHILADAS VEGETARIANAS

VEGETARISCHE ENCHILADA'S

Maïstortilla's gevuld met champignons, spinazie, tomaten en ricottakaas, gegratineerd met mozzarella en overgoten met rode saus. Geserveerd met avocadoschijfjes.

STEAK & EGG (RIB EYE Y HUEVOS FRITOS)

STEAK & EGG (RIB-EYE EN GEBRADEN EIEREN)

Rib-eye bereid in een skillet met uien, knoflook en boter. Geserveerd met gebraden eieren. Gegarneerd met bieslook en koriander.

RIB EYE A LA HOLANDESA

RIB-EYE À LA HOLLANDAISE

Klassiek gourmetgerecht. Rib-eye overgoten met roomsaus, geserveerd met gebakken aardappeltjes.

VOORGERECHTEN

QUESO FUNDIDO Y ARRACHERA

GESMOLTEN KAAS EN ARRACHERA

In de oven gebakken kaas met gegrilde reepjes arrachera. Geserveerd in een ijzeren schaal. Met bloemtortilla's.

BARBACOA DE PICAÑA (150g.)

BARBACOA VAN PICAÑA (150 g)

Langzaam gegaard met donker bier en grof zout. In magueybladeren gewikkeld.

BARBACOA VAN PICAÑA (150 g) afbeelding

EMPANADAS DE QUESO Y LOMO DE RES

EMPANADAS MET KAAS EN RUNDERLENDE

Geserveerd met chimichurrisaus.

Kippenvleugels in een licht pittige saus, geserveerd met blauwekaasdressing en reepjes selderij en wortel.

KIPVLEUGELS afbeelding

DIP DE ESPINACAS CUATRO QUESOS

SPINAZIEDIP MET VIER KAZEN

Dip bereid met spinazie en saus van 4 kazen (blue, roomkaas, manchego en mozzarella) met spekgravy, geserveerd met maïstortillachips.

SPINAZIEDIP MET VIER KAZEN afbeelding

Heerlijke cheddar kaasstengels, gepaneerd en gefrituurd, geserveerd met pomodoro saus en onze hulk dressing.

KAASSTAAFJES afbeelding

NACHOS VAQUEROS CON ARRACHERA

NACHOS VAQUEROS MET ARRACHERA

Maïstortillachips, overgoten met bonensaus, pico de gallo, 150g arrachera en kaas. Geserveerd met guacamole en zure room.

NACHOS VAQUEROS MET ARRACHERA afbeelding

ORDEN DE GUACAMOLE

PORTIE GUACAMOLE

Geserveerd met tortillachips..

ROOMSOEPEN EN SOEPEN

CREMA DE CHAMPIÑONES

CHAMPIGNONCRÈMESOEP

Recept gemaakt met een verscheidenheid aan verschillende paddenstoelen. Geserveerd in boerenbrood.

CREMA DE CEBOLLA

UISENCRÈMESOEP

Langzaam gekookt met hoogwaardige ingrediënten, geserveerd in een boerenbrood met Parmezaanse kaas erbovenop.

AARDAPPELCRÈMESOEP

Huisgemaakt met natuurlijke aardappelen en de meest selecte ingrediënten. Geserveerd in een boerenbrood met Parmezaanse kaas erbovenop.

AARDAPPELCRÈMESOEP afbeelding

SOPA DE VEGETALES

Exquise groentesoep gemaakt met wortel, chayote, broccoli, bloemkool en aardappel. Gekookt tot het perfecte punt om alle voedingsstoffen te behouden.

GROENTENSOEP afbeelding

PADDENSTOELENSOEP

Mix van paddenstoelen: portobello, oesterzwammen en natuurlijke champignons; gekookt in een licht pittige roodachtige bouillon.

PADDENSTOELENSOEP afbeelding

SALADES

Combinatie van sla, tomaten, komkommers met 200g gegrilde kipfilet, stukjes spek, geraspte mozzarella en croutons. Dressing naar keuze: mosterd-honing, Caesar of ranch.

KIPSALADE afbeelding

Op een bedje van sla; sappige zalmfilet (100 g) van de grill met gedroogde tomatenpasta, roomkaasbolletjes, druiventomaatjes en gekruid met extra vierge olijfolie en balsamicoazijn.

ENSALADA DE PERA Y QUESO DE CABRA

SALADE MET PEER EN GEITENKAAS

Mix van sla, bosbessen, geitenkaas en plakjes peer, met yoghurtdressing.

SALADE MET PEER EN GEITENKAAS afbeelding

GERECHTEN

PEPITO DE ARRACHERA

PEPITO MET ARRACHERA

(150g) sappige arrachera van de grill in zelfgemaakt ciabattabrood, geserveerd met refried beans, plakjes avocado, tomaat en sla.

MEDALLON DE ATÚN ALETA AMARRILLA

MEDAILLON VAN GEELVINTUNA

Dichtgeschroeid op de grill, rood van binnen, met knoflook en gember. Geserveerd met pasta met geroosterde tomaten en rucola.

Baby back ribs van varken geglazuurd in barbecuesaus, perfect gebakken en geserveerd met frietjes.

200 g zalmfilet (rauw gewicht) gegrild, geserveerd met roomkaasmousse, kappertjes en gedroogde tomaten.

ZALM XB afbeelding

200 g kipfilet gemarineerd volgens het huisrecept, gegrild en gegratineerd met mozzarellakaas, geserveerd met stukjes bacon.

GRILLKIP afbeelding

PECHUGA STUFFED

GEVULDE KIPFILET

Kipfilet gevuld met in knoflook gemarineerde garnalen en gedroogde tomaten, omwikkeld met bacon, gebakken en overgoten met chipotlecrème; geserveerd op een bedje van plakjes aardappel en tomaat; met gegratineerde mozzarella.

GEVULDE KIPFILET afbeelding

Gepaneerde kipfilet overgoten met onze vierkaassaus, geserveerd met heerlijke aardappel uit de oven en baconjus.

CRISPY KIP afbeelding

PAPA HORNO CON ARRACHERA

AARDAPPEL UIT DE OVEN MET ARRACHERA

Gevuld met bacon, room, kaas en 150 g arrachera. Getopt met guacamole en pico de gallo.

AARDAPPEL UIT DE OVEN MET ARRACHERA afbeelding

PASTA'S

KIES 2 VERSCHILLENDE SOORTEN PASTA. FETTUCCINI - SPAGHETTI.

Overgoten met vierkaassaus: blauwe kaas, mozzarella en roomkaas; met knapperige bacon en geserveerd met parmezaanse kaas.

VIERKAAS afbeelding

Traditionele carbonarasaus met bacon en stukjes ham.

CARBONARA afbeelding

Overgoten met pomodorosaus met gehakt en champignons, geserveerd met geraspte parmezaanse kaas.

BOLOGNESE afbeelding

LASAGNA NATURAL

Lasagnepasta gevuld met ricottakaas, overgoten met pomodorosaus en gebakken met parmezaanse kaas en mozzarellakaas.

LASAGNE NATUR afbeelding

HAMBURGERS

Hamburger gemaakt van 200 g rundergehakt volgens het XB-recept. Met knapperige bacon en kaas naar keuze (mozzarella of Amerikaanse kaas).

XB KLASSIEK afbeelding

XB CUATRO QUESOS

200 g rundergehakt volgens ons XB-recept, plus onze heerlijke vierkaasmenging: geitenkaas, mozzarella, Amerikaanse kaas en gorgonzola.

200 g rundergehakt volgens ons XB-recept met krokante bacon en blauwe kaas.

XB BLUE afbeelding

XB ¡VIVA MÉXICO!

200 g rundergehakt volgens ons XB-recept, geserveerd met guacamole en tortillareepjes.

XB ¡VIVA MÉXICO! afbeelding

200 g rundergehakt volgens ons XB-recept met in knoflook gebakken champignons en gorgonzola.

XB LE BURGER afbeelding

200 gram rundergehakt volgens ons XB-recept met in knoflook gebakken spinazie en roomkaas.

XB FORZA afbeelding

200 g rundergehakt volgens ons XB-recept, gevuld met geitenkaas, cashewnoten en veenbessen; geserveerd met verse spinazie, bieten-dressing, perziken in siroop en zwarte olijven.

XB FANTASÍA afbeelding

200 g rundergehakt volgens ons XB-recept met gegrilde ananas in siroop, ham, mozzarella en huisdressing.

XB PARAÍSO afbeelding

400 g rundergehakt volgens ons XB-recept, dubbele portie krokante bacon en dubbele portie gekozen kaas (American of mozzarella).

SUPER X afbeelding

200 g gemarineerde gegrilde kipfilet, met mozzarella, krokante bacon en huisdressing (green dressing).

XC ORIGINAL afbeelding

200 g gepaneerde en gefrituurde kipfilet, met gegratineerde kaas en huisdressing (cool dressing).

XC CRISPY afbeelding

200 g gemarineerde kipfilet. Gegrild en overgoten met BBQ-saus, geserveerd met krokante bacon en gepaneerde uienringen.

XC BBQ afbeelding

130 g in knoflook gebakken garnalen, gegratineerd met mozzarella.

X SHRIMP afbeelding

200 g uitgelezen varkensgehakt. Gegrild en overgoten met BBQ-saus, gegratineerd met kaas en geserveerd met gepaneerde uienringen.

X RIB afbeelding

XB MAR Y TIERRA

Heerlijke hamburger van 200 g rundergehakt volgens ons XB-recept, met in knoflook gebakken garnalen. Gegratineerd met kaas.

XB XTREME CHEESE BURGER

XB XTREME KAASBURGER

200 gr gemarineerd rundvlees, Amerikaanse kaas en mozzarella; plus een royale plak gepaneerde mennonietenkaas, spek, gesmoorde uien en overgoten met chipotlesaus.

XB XTREME KAASBURGER afbeelding

UIT ONZE HOUTSKOOLOVEN

(ALLE VLEESSOORTEN WORDEN GESERVEERD MET GEROOSTERDE PEPERS). HET VLEES WORDT RAUW GEWOGEN.

ARRACHERA (300g.) USDA CHOICE O SIMILAR

ARRACHERA (300g.) USDA CHOICE OF GELIJKWAARDIG

RIB EYE (320g.) USDA CHOICE O SIMILAR

RIB EYE (320g.) USDA CHOICE OF GELIJKWAARDIG

PICAÑA (300g.) USDA CHOICE O SIMILAR

PICAÑA (300g.) USDA CHOICE OF GELIJKWAARDIG

BIJGERECHTEN

OM BIJ UW VLEESGERECHTEN TE SERVEREN

ESPINACAS A LA CREMA

GEBAKKEN AARDAPPEL

Met jus en gesneden spek

Met knoflook en peterselie in olijfolie

PAPAS FRANCESAS