Raňajky a predjedlá - XB REŠTAURÁCIA

MEXICKÉ RAŇAJKY

CHILAQUILES ROJOS, VERDES O SUIZOS

Chilaquiles červené, zelené alebo švajčiarske

Vyprážané kukuričné totopos, poliate červenou, zelenou alebo poblana omáčkou, gratinované so syrom a poliate smotanou; podávané s restovanými fazuľami. DOPLŇTE ICH O EXTRA PODĽA VÁŠHO VÝBERU

Chilaquiles červené, zelené alebo švajčiarske obrázok

CHILAQUILES A LA ALBAÑIL

Chilaquiles v štýle albañil

Chilaquiles poliate omáčkou villa (mierne pikantné) a fazuľami z hrnca, gratinované so syrom a poliate smotanou. DOPLŇTE ICH O ĎALŠIU PRÍLOHU PODĽA VÁŠHO VÝBERU

Chilaquiles v štýle albañil obrázok

CHILAQUILES A LA CAZUELA CON RIB EYE

Chilaquiles v kastróliku s rib eye

Chrumkavé kukuričné totopos poliate našimi slávnymi červenými omáčkami, pečené s množstvom mozzarelly. Podávané s plátkami rib eye, nakrájanou cibuľou, koriandrom a smotanou.

CHILAQUILES DE GUAJILLO CON BARBACOA DE PICAÑA

Chilaquiles z guajillo s barbacoa z picaña

Chrumkavé kukuričné totopos poliate krémovou omáčkou z čili guajillo. Gratinované so syrom, podávané s barbacoa z picaña, cibuľou, koriandrom a smotanou.

MOLLETES CON QUESO

Molletes so syrom

Rustikálny chlieb typu ciabatta s restovanými fazuľami a syrom mozzarella, dokonale upečený. DOPLŇTE ICH O ĎALŠIU PRÍLOHU PODĽA VÁŠHO VÝBERU

Molletes so syrom obrázok

Kukuričné tortilly plnené vajíčkom alebo grilovaným kuracím mäsom, poliate fazuľovou omáčkou, gratinovaným syrom a kyslou smotanou.

S KURACÍM: $189,00
S VAJCOM: $179,00

Enfrijoladas obrázok

RAŇAJKY

Tortilly plnené vajcom alebo grilovaným kuracím mäsom, poliate omáčkou podľa vášho výberu (červenou alebo zelenou), gratinované so syrom a kyslou smotanou.

S KURACÍM: $189,00
S VAJCAMI: $179,00

Enchiladas obrázok

ENCHILADAS SUIZAS

Švajčiarske enchiladas

Lahodné enchiladas plnené grilovaným kuracím mäsom alebo arrachera, obalené v zelenej poblanskej omáčke, gratinované so syrom a zakončené kyslou smotanou.

S KUŘACÍM: $209,00
S ARRACHEROU: $259,00

Švajčiarske enchiladas obrázok

Z kuchyne Doña María, tortilly plnené lahodným grilovaným kuracím mäsom alebo arrachera, poliate mole omáčkou, gratinované so syrom a kyslou smotanou.

S KUŘACÍM: $209,00
S ARRACHEROU: $259,00

Enmolady (4) obrázok

ALMUERZO COMPLETO CON ARRACHERA

KOMPLETNÝ OBED S ARRACHEROU

Arrachera 150 g a vyprážané vajcia na opečených krajcoch toastového chleba, podávané s chilaquiles (červenými alebo zelenými), gratinované so syrom, fazuľou a omáčkou villa.

BURRITO DE ARRACHERA

BURRITO S ARRACHEROU

Múková tortilla plnená praženicou s arracherou 150 g, restovanou fazuľou, gratinovaná so syrom, poliate omáčkou podľa vášho výberu (zelenou alebo červenou) a dokončená kyslou smotanou.

BURRITO S ARRACHEROU obrázok

HUARACHES DE NOPAL

Grilovaný nopal podávaný na lôžku z fazule, grilované kuracie prsia, šalát, paradajky, avokádo, cibuľa a syr panela.

HUARACHES DE NOPAL obrázok

HUEVOS NORTEÑOS (MACHACA CON HUEVO)

SEVERNÉ VAJCIA (MACHACA S VAJCOM)

Miešané vajcia s lahodnou machacou (dehydrované hovädzie mäso), podávané s omáčkou villa (mierne pikantnou), s fazuľami a pšeničnými tortillami.

SEVERNÉ VAJCIA (MACHACA S VAJCOM) obrázok

HUEVOS A LA MEXICANA

VAJCIA PO MEXICKY

Miešané vajcia s cibuľou, paradajkami a chile serrano, podávané s fazuľami.

VAJCIA PO MEXICKY obrázok

HUEVOS CON CHORIZO

VAJCIA S CHORIZOM

Miešané vajcia s chorizom, podávané s restovanými fazuľami a pšeničnými tortillami.

VAJCIA S CHORIZOM obrázok

HUEVOS CON MIGAS

Priamo zo severu našej krajiny, praženica s cibuľou a kúskami vyprážaných múkových tortíl, podávaná s restovanou fazuľou a toastovým chlebom.

VAJCIA S MIGAS obrázok

HUEVOS MOTULEÑOS

VAJCIA PO MOTULSKY

Vajcia estrellados na dvoch vyprážaných tortillách a fazuliach; poliate lahodnou červenou omáčkou s hráškom a šunkou z bravčového mäsa a vyprážaným plátanom macho, tortillovými julienkami a polovicou habanero papričky.

VAJCIA PO MOTULSKY obrázok

OMELETY

Zmes vajec a longanizovej klobásy z Valladolidu, plnená restovanou fazuľou a syrom mozzarella na tortillovej tostade, podávaná s červenou cibuľou a chilli habanero.

Omeleta s lahodnou grilovanou arracherou, karamelizovanou cibuľou a opečenými chilli papričkami; podávaná s omáčkou villa (mierne pikantnou) a restovanou fazuľou.

RANGER obrázok

Omeleta z grilovaného lososa a zmesi krémového syra, sušených paradajok a kapár. Poliate ružovou omáčkou, podávaná s opečenými zemiakmi.

Omeleta z vaječných bielkov, špenátu, petržlenu a koriandru; plnená krémovým špenátom, s balsamikovým glazúrou na vrchu a podávaná s opekanými zemiakmi.

VERDE obrázok

Lahodná omeleta s kozím syrom, mozzarellou a modrým syrom, poliatá paradajkovou omáčkou a parmezánom; podávaná s opekanými zemiakmi.

ŠTYRI SYRY obrázok

Omeleta s cesnakovo opekanými šampiňónmi, gorgonzolou, poliatá omáčkou zo štyroch syrov; podávaná s opekanými zemiakmi.

FRANCÚZSKY obrázok

Tradičná omeleta plnená bravčovou šunkou a syrom mozzarella, podávaná s opekanými zemiakmi.

TRADIČNÝ obrázok

Vaječné bielka plnené paradajkou, syrom panela, morčacou šunkou a čerstvým špenátom; poliate červenou omáčkou a podávané s toastovým chlebom.

FITNESS obrázok

Plnka z červených alebo zelených chilaquiles a syru mozzarella; poliate fazuľovou omáčkou a kyslou smotanou.

CHILAQUILES obrázok

Plnka z guľového syra a chaya. Recept nášho šéfkuchára. Zmes vajec a chaya. Plnka z restovanej chaya a guľového syra.

YUCATECO obrázok

WAFLE A HORÚCE PLACKY

HOT CAKES CON JAMÓN Ó TOCINO

HOT CAKES SO ŠUNKOU ALEBO SLANINOU

Hot Cakes s maslom a javorovým alebo medovým sirupom, s možnosťou prílohy podľa výberu: šunka alebo slanina.

HOT CAKES SO ŠUNKOU ALEBO SLANINOU obrázok

WAFFLE DE CHOCOLATE

ČOKOLÁDOVÝ WAFFLE

Tradičný čokoládový waffle podávaný s vanilkovou zmrzlinou.

ČOKOLÁDOVÝ WAFFLE obrázok

WAFFLE CON JAMÓN Ó TOCINO

WAFFLE SO ŠUNKOU ALEBO SLANINOU

Tradičný maslový waffle podávaný so šunkou alebo slaninou.

WAFFLE SO ŠUNKOU ALEBO SLANINOU obrázok

OVOCIE

PLATÓN DE FRUTA DE TEMPORADA

TANIER SEZÓNNÉHO OVOCIA

Výber sezónneho ovocia.

TANIER SEZÓNNÉHO OVOCIA obrázok

COCTEL DE FRUTAS

OVOCNÝ KOKTEJL

Ovocie na výber: Papája - Melón - Vodný melón - Miešané

DOPLNKY

NA DOPLNENIE VAŠICH JEDÁL

CHAMPIÑONES (100 g.)

ŠAMPIŇÓNY (100 g)

JAMÓN (2 pzas.)

CHORIZO (60 g.)

TOCINO (3 pzas.)

SLANINA (3 ks.)

KURACIE (100 g.)

HUEVOS (2 pzas.)

ARRACHERA (150 g.)

CAMARONES (130 g.)

KREVETY (130 g.)

SALMÓN (100 g.)