Frühstück und Snacks - XB RESTAURANT

MEXIKANISCHE FRÜHSTÜCKE

CHILAQUILES ROJOS, VERDES O SUIZOS

CHILAQUILES ROT, GRÜN ODER SUISSE

Frittierte Tortilla-Chips in roter, grüner oder Poblano-Soße, überbacken mit Käse und Sahne; dazu Bohnenpüree. ERGÄNZEN SIE MIT EINER ZUSÄTZLICHEN ZUTAT IHRER WAHL

CHILAQUILES ROT, GRÜN ODER SUISSE Bild

CHILAQUILES A LA ALBAÑIL

CHILAQUILES À LA ALBAÑIL

Chilaquiles mit Salsa Villa (leicht scharf) und Bohnen aus dem Topf, mit Käse überbacken und mit Sahne verfeinert. ERGÄNZE SIE MIT EINEM EXTRA NACH WAHL

CHILAQUILES À LA ALBAÑIL Bild

CHILAQUILES A LA CAZUELA CON RIB EYE

CHILAQUILES AUS DER KASSEROLLE MIT RIB EYE

Knackige Mais-Tortilla-Chips, überzogen mit unserer berühmten roten Soße und mit viel Mozzarella überbacken. Dazu geschnittene Rib Eye-Scheiben, gehackte Zwiebeln, Koriander und Sahne.

CHILAQUILES DE GUAJILLO CON BARBACOA DE PICAÑA

CHILAQUILES MIT GUAJILLO UND PICAÑA-BARBACOA

Knackige Mais-Tortilla-Chips, überzogen mit einer cremigen Guajillo-Chili-Soße. Mit Käse überbacken und mit Picaña-Barbacoa, Zwiebeln, Koriander und Sahne serviert.

MOLLETES CON QUESO

MOLLETES MIT KÄSE

Rustikales Ciabatta-Brot mit Bohnenpüree und Mozzarella-Käse, perfekt überbacken. ERGÄNZE SIE MIT EINEM EXTRA NACH WAHL

MOLLETES MIT KÄSE Bild

Maistortillas, gefüllt mit Ei oder gegrilltem Hähnchen, überzogen mit Bohnensoße, überbacken mit Käse und mit saurer Sahne verfeinert.

Mit Hähnchen: $189,00
Mit Ei: $179,00

ENFRIJOLADAS Bild

FRÜHSTÜCK

Tortillas gefüllt mit Ei oder gegrilltem Hähnchen in Soße Ihrer Wahl (rot oder grün), überbacken mit Käse und saurer Sahne.

Mit Hähnchen: $189,00
mit Ei: $179,00

ENCHILADAS Bild

ENCHILADAS SUIZAS

SUISSE ENCHILADAS

Köstliche Enchiladas, gefüllt mit gegrilltem Hähnchen oder Arrachera, bedeckt mit grüner Poblano-Soße, mit Käse überbacken und mit saurer Sahne verfeinert.

mit Hähnchen: $209,00
mit Arrachera: $259,00

SUISSE ENCHILADAS Bild

Aus der Küche von Doña María: Tortillas gefüllt mit köstlichem gegrilltem Hähnchen oder Arrachera-Rindfleisch, in Mole-Soße, überbacken mit Käse und saurer Sahne.

mit Hähnchen: $209,00
mit Arrachera: $259,00

ENMOLADAS (4) Bild

ALMUERZO COMPLETO CON ARRACHERA

KOMPLETTES FRÜHSTÜCK MIT ARRACHERA

Arrachera 150 g und Spiegeleier auf gerösteten Toastbrotscheiben, serviert mit Chilaquiles (rot oder grün), mit Käse überbacken, mit Bohnen und Salsa Villa.

BURRITO DE ARRACHERA

BURRITO MIT ARRACHERA

Weizentortilla gefüllt mit Rührei mit 150 g Arrachera, Refried Beans, mit Käse überbacken, in der Soße Ihrer Wahl (grün oder rot) und mit saurer Sahne verfeinert.

BURRITO MIT ARRACHERA Bild

HUARACHES DE NOPAL

HUARACHES AUS NOPAL

Gegrillter Nopal auf einem Bett aus Bohnen, serviert mit gegrillter Hähnchenbrust, Salat, Tomate, Avocado, Zwiebel und Panela-Käse.

HUARACHES AUS NOPAL Bild

HUEVOS NORTEÑOS (MACHACA CON HUEVO)

NORDMEXIKANISCHE EIER (MACHACA MIT EI)

Rührei mit köstlicher Machaca (getrocknetem Rindfleisch), dazu Villa-Soße (leicht scharf), Bohnen und Weizentortillas.

NORDMEXIKANISCHE EIER (MACHACA MIT EI) Bild

HUEVOS A LA MEXICANA

EIER NACH MEXIKANISCHER ART

Rührei mit Zwiebeln, Tomaten und Serrano-Chili, dazu Bohnen.

EIER NACH MEXIKANISCHER ART Bild

HUEVOS CON CHORIZO

EIER MIT CHORIZO

Rührei mit Chorizo, dazu Bohnenpüree und Weizentortillas.

EIER MIT CHORIZO Bild

HUEVOS CON MIGAS

Direkt aus dem Norden unseres Landes: Rührei mit Zwiebeln und Stücken von frittierten Weizentortillas, serviert mit Refried Beans und Toastbrot.

EIER MIT MIGAS Bild

HUEVOS MOTULEÑOS

EIER NACH MOTUL-ART

Spiegeleier auf zwei frittierten Tortillas und Bohnen; in einer köstlichen roten Soße mit Erbsen und Kochschinken sowie frittierter Kochbanane, Tortillastreifen und einer halben Habanero-Chili.

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OMELETTS

Mischung aus Ei und Longaniza aus Valladolid, gefüllt mit Refried Beans und Mozzarella auf einer Tortilla-Tostada, serviert mit roter Zwiebel und Habanero-Chili.

Omelett mit köstlicher gegrillter Arrachera, karamellisierten Zwiebeln und gerösteten Chilis; serviert mit Salsa Villa (leicht scharf) und Refried Beans.

RANGER Bild

Omelett mit gegrilltem Lachs und einer Mischung aus Frischkäse, getrockneten Tomaten und Kapern. In rosé Soße, serviert mit sautierten Kartoffeln.

Omelett aus Eiweiß, Spinat, Petersilie und Koriander; gefüllt mit Rahmspinat, mit Balsamico-Glasur und dazu sautierte Kartoffeln.

GRÜN Bild

Köstliches Omelett mit Ziegenkäse, Mozzarella und Blauschimmelkäse, in Tomatensauce und Parmesankäse; dazu sautierte Kartoffeln.

VIER KÄSE Bild

Omelett mit in Knoblauch sautierten Champignons, Gorgonzola-Käse, in Viertausend Käse-Sauce; dazu sautierte Kartoffeln.

FRANZÖSISCH Bild

Traditionelles Omelett gefüllt mit Schinken und Mozzarella-Käse, dazu sautierte Kartoffeln.

TRADITIONELL Bild

Eiweiß gefüllt mit Tomate, Panela-Käse, Putenbrustaufschnitt und frischem Spinat; in Tomatensauce und dazu Kastenweißbrot.

FITNESS Bild

Gefüllt mit roten oder grünen Chilaquiles und Mozzarella-Käse; in Bohnensauce und saurer Sahne.

CHILAQUILES Bild

Gefüllt mit Edamer und Chaya. Rezept unseres Chefs. Mischung aus Ei und Chaya. Gefüllt mit sautierter Chaya und Edamer.

YUCATECO Bild

WAFFELN UND HOT CAKES

HOT CAKES CON JAMÓN Ó TOCINO

PFANNKUCHEN MIT SCHINKEN ODER SPECK

Pfannkuchen mit Butter und Ahornsirup oder Honig, dazu nach Wahl Schinken oder Speck als Beilage.

PFANNKUCHEN MIT SCHINKEN ODER SPECK Bild

WAFFLE DE CHOCOLATE

SCHOKOLADEN-WAFFEL

Traditionelle Schokoladenwaffel mit Vanilleeis.

SCHOKOLADEN-WAFFEL Bild

WAFFLE CON JAMÓN Ó TOCINO

WAFFEL MIT SCHINKEN ODER SPECK

Traditionelle Butterwaffel mit Schinken oder Speck.

WAFFEL MIT SCHINKEN ODER SPECK Bild

OBST

PLATÓN DE FRUTA DE TEMPORADA

SAISONALES OBSTBRETT

Auswahl an saisonalen Früchten.

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COCTEL DE FRUTAS

Wählen Sie zwischen: Papaya - Melone - Wassermelone - gemischt

EXTRAS

ZUM ERGÄNZEN IHRER GERICHTE

CHAMPIÑONES (100 g.)

CHAMPIGNONS (100 g)

JAMÓN (2 pzas.)

SCHINKEN (2 Stück)

CHORIZO (60 g.)

TOCINO (3 pzas.)

HÄHNCHEN (100 g)

HUEVOS (2 pzas.)

ARRACHERA (150 g.)

ARRACHERA (150 g)

CAMARONES (130 g.)

GARNELEN (130 g)

SALMÓN (100 g.)