Πρωινά και Μεζέδες - XB ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ

ΜΕΞΙΚΑΝΙΚΑ ΠΡΩΙΝΑ

CHILAQUILES ROJOS, VERDES O SUIZOS

ΚΟΚΚΙΝΑ, ΠΡΑΣΙΝΑ Ή ΕΛΒΕΤΙΚΑ CHILAQUILES

Τηγανητά τότοπος καλαμποκιού, λουσμένα σε κόκκινη, πράσινη ή poblana σάλτσα, γκρατινέ με τυρί και λουσμένα με κρέμα γάλακτος· συνοδεύονται με φριχάδες φασόλια. ΣΥΜΠΛΗΡΩΣΤΕ ΤΑ ΜΕ ΕΝΑ ΕΞΤΡΑ ΤΗΣ ΕΠΙΛΟΓΗΣ ΣΑΣ

Εικόνα ΚΟΚΚΙΝΑ, ΠΡΑΣΙΝΑ Ή ΕΛΒΕΤΙΚΑ CHILAQUILES

CHILAQUILES A LA ALBAÑIL

Chilaquiles βουτηγμένα σε σάλτσα βίγια (ελαφρώς πικάντικη) και φασόλια από την κατσαρόλα, γκρατινέ με τυρί, περιχυμένα με κρέμα. ΣΥΜΠΛΗΡΩΣΤΕ ΤΑ ΜΕ ΕΠΙΠΛΕΟΝ ΕΠΙΛΟΓΗ ΣΑΣ.

Εικόνα CHILAQUILES A LA ALBAÑIL

CHILAQUILES A LA CAZUELA CON RIB EYE

CHILAQUILES A LA CAZUELA ΜΕ RIB EYE

Τραγανές τortilla chips καλαμποκιού, βουτηγμένες στις διάσημες κόκκινες σάλτσες μας, ψημένες με άφθονο τυρί μοτσαρέλα. Συνοδεύονται με φέτες rib eye, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, κόλιανδρο και κρέμα γάλακτος.

CHILAQUILES DE GUAJILLO CON BARBACOA DE PICAÑA

CHILAQUILES DE GUAJILLO ΜΕ BARBACOA DE PICAÑA

Τραγανές τortilla chips καλαμποκιού, βουτηγμένες σε μια κρεμώδη σάλτσα τσίλι guajillo. Γκρατινέ με τυρί, συνοδεύονται με barbacoa picaña, κρεμμύδι, κόλιανδρο και κρέμα.

MOLLETES CON QUESO

MOLLETES ΜΕ ΤΥΡΙ

Χωριάτικο ψωμί τύπου ciabatta, με ξανατηγανισμένα φασόλια και τυρί μοτσαρέλα, ψημένα στην εντέλεια. ΣΥΜΠΛΗΡΩΣΤΕ ΤΑ ΜΕ ΕΠΙΠΛΕΟΝ ΕΠΙΛΟΓΗ ΣΑΣ.

Εικόνα MOLLETES ΜΕ ΤΥΡΙ

Τortillas καλαμποκιού γεμιστές με αυγό ή κοτόπουλο στη σχάρα, βουτηγμένες σε σάλτσα φασολιού, γκρατινέ τυρί και ξινή κρέμα.

ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ: $189,00
ΜΕ ΑΥΓΟ: $179,00

Εικόνα ENFRIJOLADAS

ΠΡΩΙΝΑ

Τορτίγιες γεμιστές με αυγό ή ψητό κοτόπουλο, λουσμένες σε σάλτσα της επιλογής σας (κόκκινη ή πράσινη), γκρατινέ με τυρί και ξινή κρέμα.

ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ: $189,00
ΜΕ ΑΥΓΟ: $179,00

Εικόνα ENCHILADAS

ENCHILADAS SUIZAS

ΕΛΒΕΤΙΚΕΣ ENCHILADAS

Νόστιμες enchiladas γεμιστές με κοτόπουλο στη σχάρα ή arrachera, καλυμμένες με πράσινη σάλτσα poblana, γκρατινέ με τυρί και τελειωμένες με ξινή κρέμα.

ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ: $209,00
ΜΕ ARRACHERA: $259,00

Εικόνα ΕΛΒΕΤΙΚΕΣ ENCHILADAS

ΕΝΜΟΛΑΝΤΕΣ (4)

Από την κουζίνα της Doña María, τορτίγιες γεμιστές με νόστιμο ψητό κοτόπουλο ή arrachera, λουσμένες με mole, γκρατινέ με τυρί και ξινή κρέμα.

ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ: $209,00
ΜΕ ARRACHERA: $259,00

Εικόνα ΕΝΜΟΛΑΝΤΕΣ (4)

ALMUERZO COMPLETO CON ARRACHERA

ΠΛΗΡΕΣ ΓΕΥΜΑ ΜΕ ARRACHERA

Arrachera 150 γρ. και τηγανητά αυγά σε φρυγανισμένες φέτες λευκού ψωμιού, συνοδευόμενα από chilaquiles (κόκκινα ή πράσινα), gratinαρισμένα με τυρί, φασόλια και σάλσα villa.

BURRITO DE ARRACHERA

ΜΠΟΥΡΙΤΟ ΜΕ ARRACHERA

Τορτίγια αλευριού γεμισμένη με αυγά ομελέτα με arrachera 150 γρ., ξανατηγανισμένα φασόλια, gratinαρισμένη με τυρί, περιχυμένη με σάλσα της επιλογής σας (πράσινη ή κόκκινη) και ολοκληρωμένη με ξινή κρέμα.

Εικόνα ΜΠΟΥΡΙΤΟ ΜΕ ARRACHERA

HUARACHES DE NOPAL

ΧΟΥΑΡΑΤΣΕΣ ΜΕ ΝΟΠΑΛ

Ψητό nopal σερβιρισμένο σε στρώμα φασολιών, στήθος κοτόπουλου στη σχάρα, μαρούλι, ντομάτα, αβοκάντο, κρεμμύδι και τυρί panela.

Εικόνα ΧΟΥΑΡΑΤΣΕΣ ΜΕ ΝΟΠΑΛ

HUEVOS NORTEÑOS (MACHACA CON HUEVO)

ΑΥΓΑ ΒΟΡΕΙΑ (ΜΑΤΣΑΚΑ ΜΕ ΑΥΓΟ)

Αυγά ομελέτα με νόστιμη machaca (αφυδατωμένο μοσχαρίσιο κρέας), συνοδευόμενα από σάλτσα villa (ελαφρώς πικάντικη), με φασόλια και τορτίγιες αλευριού.

Εικόνα ΑΥΓΑ ΒΟΡΕΙΑ (ΜΑΤΣΑΚΑ ΜΕ ΑΥΓΟ)

HUEVOS A LA MEXICANA

ΑΥΓΑ ΜΕΞΙΚΑΝΙΚΑ

Αυγά ομελέτα με κρεμμύδι, ντομάτα και τσίλι serrano, συνοδευόμενα από φασόλια.

Εικόνα ΑΥΓΑ ΜΕΞΙΚΑΝΙΚΑ

HUEVOS CON CHORIZO

ΑΥΓΑ ΜΕ CHORIZO

Αυγά ομελέτα με chorizo, συνοδευόμενα από φριχάδες φασόλια και τορτίγιες αλευριού.

Εικόνα ΑΥΓΑ ΜΕ CHORIZO

HUEVOS CON MIGAS

ΑΥΓΑ ΜΕ MIGAS

Κατευθείαν από το βορρά της χώρας μας, αυγά ομελέτα με κρεμμύδι και κομμάτια τηγανητής τορτίγιας αλευριού, συνοδευόμενα από ξανατηγανισμένα φασόλια και λευκό ψωμί.

Εικόνα ΑΥΓΑ ΜΕ MIGAS

HUEVOS MOTULEÑOS

ΑΥΓΑ ΜΟΤΟΥΛΕΝΟΣ

Αυγά μάτια πάνω σε δύο τηγανητές τορτίγιες και φασόλια· λουσμένα σε μια νόστιμη κόκκινη σάλτσα με αρακά και ζαμπόν χοιρινό και τηγανητό πλατάνο, λωρίδες τορτίγιας και μισό τσίλι habanero.

Εικόνα ΑΥΓΑ ΜΟΤΟΥΛΕΝΟΣ

ΟΜΕΛΕΤΕΣ

ΛΟΝΓΚΑΝΙΣΑ

Μείγμα αυγού και longaniza από το Valladolid, γεμιστό με ξανατηγανισμένα φασόλια και τυρί μοτσαρέλα σε φρυγανισμένη τορτίγια, συνοδευόμενο από κόκκινο κρεμμύδι και πιπεριά habanero.

ΡΕΪΝΤΖΕΡ

Ομελέτα με νόστιμη ψητή arrachera, καραμελωμένα κρεμμύδια και πιπεριές toreado, συνοδευόμενη από σάλσα villa (ελαφρώς πικάντικη) και ξανατηγανισμένα φασόλια.

Εικόνα ΡΕΪΝΤΖΕΡ

Ομελέτα με σολομό στη σχάρα και μείγμα τυριού κρέμα, αποξηραμένες ντομάτες και κάππαρη. Περιχυμένη με ροζ σάλσα, συνοδευόμενη από σοταρισμένες πατάτες.

Ομελέτα παρασκευασμένη με ασπράδια αυγού, σπανάκι, μαϊντανό και κόλιανδρο· γεμισμένη με σπανάκι κρέμας, γλάσο βαλσάμικο από πάνω και συνοδεύεται με σοταρισμένες πατάτες.

Εικόνα ΒΕΡΝΤΕ

ΤΕΣΣΕΡΑ ΤΥΡΙΑ

Νόστιμη ομελέτα με κατσικίσιο τυρί, μοτσαρέλα και μπλε τυρί, περιχυμένη με σάλτσα πομοντόρο και παρμεζάνα· συνοδεύεται με σοταρισμένες πατάτες.

Εικόνα ΤΕΣΣΕΡΑ ΤΥΡΙΑ

Ομελέτα με σοταρισμένα μανιτάρια σκόρδου, τυρί γκοργκοντζόλα, περιχυμένη με σάλτσα τεσσάρων τυριών· συνοδεύεται με σοταρισμένες πατάτες.

Εικόνα ΓΑΛΛΙΚΗ

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ

Παραδοσιακή ομελέτα γεμισμένη με ζαμπόν χοιρινού και τυρί μοτσαρέλα, συνοδεύεται με σοταρισμένες πατάτες.

Εικόνα ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ

Ασπράδια αυγού γεμισμένα με ντομάτα, τυρί πανέλα, ζαμπόν γαλοπούλας και φρέσκο σπανάκι· περιχυμένα με κόκκινη σάλτσα και συνοδεύονται με ψωμί του τοστ.

Εικόνα ΦΙΤΝΕΣ

ΤΣΙΛΑΚΙΛΕΣ

Γέμιση με κόκκινους ή πράσινους τσιλακίλες και τυρί μοτσαρέλα· περιχυμένο με σάλτσα φασολιού και ξινή κρέμα.

Εικόνα ΤΣΙΛΑΚΙΛΕΣ

ΓΙΟΥΚΑΤΕΚΟ

Γέμιση με τυρί bola και chaya. Συνταγή του σεφ μας. Μείγμα αυγού και chaya. Γέμιση με σοταρισμένη chaya και τυρί bola.

Εικόνα ΓΙΟΥΚΑΤΕΚΟ

ΒΑΦΛΕΣ ΚΑΙ ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ

HOT CAKES CON JAMÓN Ó TOCINO

ΧΟΤ ΚΕΪΚ ΜΕ ΖΑΜΠΟΝ Ή ΜΠΕΪΚΟΝ

Χοτ κέικ με βούτυρο και σιρόπι σφενδάμου ή μέλι, με επιλογή συνοδευτικού από ζαμπόν ή μπέικον.

Εικόνα ΧΟΤ ΚΕΪΚ ΜΕ ΖΑΜΠΟΝ Ή ΜΠΕΪΚΟΝ

WAFFLE DE CHOCOLATE

ΒΑΦΛΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

Παραδοσιακή βάφλα σοκολάτας συνοδευόμενη με παγωτό βανίλιας.

Εικόνα ΒΑΦΛΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

WAFFLE CON JAMÓN Ó TOCINO

ΒΑΦΛΑ ΜΕ ΖΑΜΠΟΝ Ή ΜΠΕΪΚΟΝ

Παραδοσιακή βάφλα βουτύρου συνοδευόμενη με ζαμπόν ή μπέικον.

Εικόνα ΒΑΦΛΑ ΜΕ ΖΑΜΠΟΝ Ή ΜΠΕΪΚΟΝ

ΦΡΟΥΤΑ

PLATÓN DE FRUTA DE TEMPORADA

ΠΙΑΤΟ ΜΕ ΦΡΟΥΤΑ ΕΠΟΧΗΣ

Επιλογή φρούτων εποχής.

Εικόνα ΠΙΑΤΟ ΜΕ ΦΡΟΥΤΑ ΕΠΟΧΗΣ

COCTEL DE FRUTAS

ΚΟΚΤΕΙΛ ΦΡΟΥΤΩΝ

Φρούτο της επιλογής σας: Παπάγια - Πεπόνι - Καρπούζι - Μικτό

ΕΠΙΠΛΕΟΝ

ΓΙΑ ΝΑ ΣΥΜΠΛΗΡΩΣΕΤΕ ΤΑ ΠΙΑΤΑ ΣΑΣ

CHAMPIÑONES (100 g.)

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ (100 γρ.)

JAMÓN (2 pzas.)

ΖΑΜΠΟΝ (2 τεμ.)

CHORIZO (60 g.)

CHORIZO (60 γρ.)

TOCINO (3 pzas.)

ΛΑΡΔΙ (3 τεμ.)

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ (100 γρ.)

HUEVOS (2 pzas.)

ΑΥΓΑ (2 τεμ.)

ARRACHERA (150 g.)

ARRACHERA (150 γρ.)

CAMARONES (130 g.)

ΓΑΡΙΔΕΣ (130 γρ.)

SALMÓN (100 g.)

ΣΟΛΟΜΟΣ (100 γρ.)