Snídaně a Chuťovky - XB RESTAURACE

MEXICKÉ SNÍDANĚ

CHILAQUILES ROJOS, VERDES O SUIZOS

CHILAQUILES ČERVENÉ / ZELENÉ / SUIZOS

Smažené kukuřičné totopos polité červenou, zelenou nebo poblana omáčkou, gratinované sýrem a polité smetanou; podávané s přepuštěnými fazolemi. DOPLŇTE JE O VÁMI ZVOLENÝ EXTRA

CHILAQUILES ČERVENÉ / ZELENÉ / SUIZOS obrázek

CHILAQUILES A LA ALBAÑIL

Chilaquiles přelité lehce pálivou omáčkou villa a fazolemi z hrnce, zapečené se sýrem a zakysanou smetanou. DOPLŇTE SI O EXTRA DLE VAŠEHO VÝBĚRU

CHILAQUILES A LA ALBAÑIL obrázek

CHILAQUILES A LA CAZUELA CON RIB EYE

CHILAQUILES S RIB EYE V KASTROLKU

Křupavé kukuřičné tortillové chipsy přelité naší slavnou červenou omáčkou, pečené s množstvím mozzarelly. Podávané s plátky rib eye, nakrájenou cibulí, koriandrem a smetanou.

CHILAQUILES DE GUAJILLO CON BARBACOA DE PICAÑA

CHILAQUILES S GUAJILLO OMÁČKOU A BARBACOA Z PICAÑI

Křupavé kukuřičné tortillové chipsy přelité krémovou omáčkou z chile guajillo, zapečené se sýrem, podávané s barbacoa z picañi, cibulí, koriandrem a smetanou.

MOLLETES CON QUESO

MOLETES SE SÝREM

Rustikální ciabatta chléb s přepuštěnými fazolemi a mozzarellou, pečený k dokonalosti. DOPLŇTE SI O EXTRA DLE VAŠEHO VÝBĚRU

MOLETES SE SÝREM obrázek

Kukuřičné tortilly plněné vejci nebo grilovaným kuřetem, přelité fazolovou omáčkou, posypané zapečeným sýrem a zakysanou smetanou.

S kuřecím masem: $189,00
S vejcem: $179,00

ENFRIJOLADAS obrázek

SNÍDANĚ

Tortilly plněné vejcem nebo grilovaným kuřetem, polité vámi zvolenou omáčkou (červenou nebo zelenou), gratinované sýrem a zakysanou smetanou.

S kuřecím masem: $189,00
S VEJCEM: $179,00

ENCHILADAS obrázek

ENCHILADAS SUIZAS

Lahodné enchiladas plněné grilovaným kuřetem nebo arrachera, přelité zelenou poblano omáčkou, zapečené se sýrem a zakysanou smetanou.

S KUŘECÍM MASEM: $209,00
S HRUDÍ: $259,00

ENCHILADAS SUIZAS obrázek

Z kuchyně Doñi María, tortilly plněné lahodným grilovaným kuřetem nebo arracherou, polité mole omáčkou, gratinované sýrem a zakysanou smetanou.

S KUŘECÍM MASEM: $209,00
S HRUDÍ: $259,00

ENMOLADAS (4) obrázek

ALMUERZO COMPLETO CON ARRACHERA

KOMPLETNÍ SNÍDANĚ S ARRACHERA STEAKEM

Arrachera steak 150 g a smažená vejce na toastovém chlebu, podávané s chilaquiles (červenými nebo zelenými), zapečené se sýrem, fazolemi a villa omáčkou.

BURRITO DE ARRACHERA

BURRITO S ARRACHERA STEAKEM

Pšeničná tortilla plněná míchanými vejci s arrachera steakem 150 g, restovanými fazolemi, zapečená se sýrem, přelitá omáčkou dle výběru (zelenou nebo červenou) a zakončená zakysanou smetanou.

BURRITO S ARRACHERA STEAKEM obrázek

HUARACHES DE NOPAL

HUARACHES S NOPALEM

Grilovaný nopal podávaný na vrstvě fazolí, s kuřecími prsíčky z grilu, hlávkovým salátem, rajčetem, avokádem, cibulí a sýrem panela.

HUARACHES S NOPALEM obrázek

HUEVOS NORTEÑOS (MACHACA CON HUEVO)

SEVERSKÁ VEJCE (MACHACA S VEJCEM)

Míchaná vejce s lahodnou machacou (sušené hovězí maso), podávaná s omáčkou villa (mírně pálivou), s fazolemi a pšeničnými tortillami.

SEVERSKÁ VEJCE (MACHACA S VEJCEM) obrázek

HUEVOS A LA MEXICANA

VEJCE PO MEXICKU

Míchaná vejce s cibulí, rajčaty a chile serrano, podávaná s fazolemi.

VEJCE PO MEXICKU obrázek

HUEVOS CON CHORIZO

VEJCE S CHORIZEM

Míchaná vejce s chorizem, podávaná s přepuštěnými fazolemi a pšeničnými tortillami.

VEJCE S CHORIZEM obrázek

HUEVOS CON MIGAS

VEJCE SE STŘÍDKOU

Přímo ze severu naší země, míchaná vejce s cibulí a kousky smažených pšeničných tortill, podávaná s restovanými fazolemi a toastovým chlebem.

VEJCE SE STŘÍDKOU obrázek

HUEVOS MOTULEÑOS

VEJCE MOTULEŇSKÝ STYL

Volská oka na dvou smažených tortillách a fazolích; polité lahodnou červenou omáčkou s hráškem a vepřovou šunkou a smaženým jitrocelem, julienne z tortilly a půlkou habanero chilli.

VEJCE MOTULEŇSKÝ STYL obrázek

OMELETY

Směs vajec a longanizy z Valladolidu, plněná restovanými fazolemi a mozzarellou na tortillové tostadě, podávaná s červenou cibulí a habanero chilli.

Omeleta s lahodným grilovaným arrachera steakem, karamelizovanou cibulí a opečenými chilli papričkami; podávaná s villa omáčkou (lehce pálivou) a restovanými fazolemi.

RANGER obrázek

Omeleta z grilovaného lososa se směsí krémového sýra, sušených rajčat a kapar. Přelitá růžovou omáčkou, podávaná s restovanými bramborami.

Omeleta z vaječných bílků, špenátu, petrželky a koriandru; plněná špenátem na smetaně, s balsamikovým glazem na vrchu a podávaná s opečenými bramborami.

ZELENÁ obrázek

Lahodná omeleta s kozím sýrem, mozzarellou a modrým sýrem, přelitá pomodoro omáčkou a parmazánem; podávaná s opečenými bramborami.

ČTYŘI SÝRY obrázek

Omeleta s restovanými houbami na česneku, sýrem gorgonzola, přelitá omáčkou ze čtyř sýrů; podávaná s opečenými bramborami.

FRANCOUZSKÁ obrázek

Tradiční omeleta plněná vepřovou šunkou a sýrem mozzarella, podávaná s opečenými bramborami.

TRADIČNÍ obrázek

Vaječné bílky plněné rajčaty, sýrem panela, krůtí šunkou a čerstvým špenátem; přelité červenou omáčkou a podávané s toustovým chlebem.

FITNESS obrázek

Náplň z červených nebo zelených chilaquiles a sýru mozzarella; přelité fazolovou omáčkou a zakysanou smetanou.

CHILAQUILES obrázek

Náplň z queso bola a chaya. Recept od našeho šéfkuchaře. Směs vajec a chaya. Náplň z restované chaya a queso bola.

YUCATÁNSKÝ obrázek

VAFLE A PALAČINKY

HOT CAKES CON JAMÓN Ó TOCINO

HOT CAKES SE ŠUNKOU NEBO SLANINOU

Hot cakes s máslem a javorovým nebo medovým sirupem, s možností výběru přílohy šunky nebo slaniny.

HOT CAKES SE ŠUNKOU NEBO SLANINOU obrázek

WAFFLE DE CHOCOLATE

ČOKOLÁDOVÝ VAFFLE

Tradiční čokoládový vaffle podávaný s vanilkovou zmrzlinou.

ČOKOLÁDOVÝ VAFFLE obrázek

WAFFLE CON JAMÓN Ó TOCINO

VAFFLE SE ŠUNKOU NEBO SLANINOU

Tradiční máslový vaffle podávaný se šunkou nebo slaninou.

VAFFLE SE ŠUNKOU NEBO SLANINOU obrázek

OVOCE

PLATÓN DE FRUTA DE TEMPORADA

MÍSA SEZÓNNÍHO OVOCE

Výběr sezónního ovoce.

MÍSA SEZÓNNÍHO OVOCE obrázek

COCTEL DE FRUTAS

Ovoce na výběr: Papája - Meloun - Vodní meloun - Směs

DOPLŇKY

PRO DOPLNĚNÍ TVÝCH JÍDEL

CHAMPIÑONES (100 g.)

ŽAMPIONY (100 g.)

JAMÓN (2 pzas.)

CHORIZO (60 g.)

TOCINO (3 pzas.)

SLANINA (3 ks.)

HUEVOS (2 pzas.)

ARRACHERA (150 g.)

CAMARONES (130 g.)

KREVETY (130 g.)

SALMÓN (100 g.)