Aamiaiset ja alkupalat - XB RAVINTOLA

MEKSIKOLAISET AAMIAISET

CHILAQUILES ROJOS, VERDES O SUIZOS

CHILAQUILES PUNAISELLA, VIHREÄLLÄ TAI SVEITSILÄISKOOSTEELLA

Paistettuja maissitotopoja, kastettu punaiseen, vihreään tai poblana-kastikkeeseen, gratinoidut juustolla ja kastettu kermalla; tarjoillaan papumuhennoksen kanssa. TÄYDENNÄ VALITSEMALLASI LISÄLLÄ

CHILAQUILES PUNAISELLA, VIHREÄLLÄ TAI SVEITSILÄISKOOSTEELLA kuva

CHILAQUILES A LA ALBAÑIL

CHILAQUILES MUURARINTYYLIIN

Chilaquiles villa-kastikkeessa (hieman tulinen) ja kattilassa keitetyt pavut, juustolla gratinoidut ja kermalla viimeistellyt. TÄYDENNÄ VALITSEMALLASI LISÄKEELLÄ

CHILAQUILES MUURARINTYYLIIN kuva

CHILAQUILES A LA CAZUELA CON RIB EYE

CHILAQUILES PADASSA RIB EYEN KANSSA

Rapeita maissitotopoja, kastettu tunnettuihin punaisiin kastikkeisiimme, paistettu runsaalla mozzarellajuustolla. Tarjoillaan rib eye -viipaleiden, hienonnetun sipulin, korianterin ja kerman kanssa.

CHILAQUILES DE GUAJILLO CON BARBACOA DE PICAÑA

GUAJILLO-CHILAQUILES PICAÑA-BARBACOALLA

Rapeita maissitotopoja, kastettu kermaiseen guajillo-chilikastikkeeseen. Juustolla gratinoidut, tarjoillaan picaña-barbacoan, sipulin, korianterin ja kerman kanssa.

MOLLETES CON QUESO

MOLLETES JUUSTOLLA

Maalaisleipää ciabatta-tyyliin, uudelleenpaistetuilla papuilla ja mozzarellajuustolla, paistettu täydellisesti. TÄYDENNÄ VALITSEMALLASI LISÄKEELLÄ

MOLLETES JUUSTOLLA kuva

Maissitortilloja täytettynä kananmunalla tai grillatulla kanalla, papukastikkeeseen kastettuna, juustolla gratinoidut ja hapankermalla viimeistellyt.

KANAN KANSSA: $189,00
MUNAN KANSSA: $179,00

ENFRIJOLADAT kuva

AAMIAISET

Tortilloja täytettynä munalla tai grillatulla broilerilla, kastettu valitsemassanne kastikkeessa (punainen tai vihreä), gratinoidut juustolla ja hapankermalla.

KANAN KANSSA: $189,00
MUNAN KANSSA: $179,00

ENCHILADAT kuva

ENCHILADAS SUIZAS

SVEITSILÄISET ENCHILADAT

Herkullisia enchiladoja täytettynä grillatulla kanalla tai arrachera-pihvillä, poblano-viherkastikkeella peitettynä, juustolla gratinoidut ja hapankermalla viimeistellyt.

KANAN KANSSA: $209,00
ARRACHERAN KANSSA: $259,00

SVEITSILÄISET ENCHILADAT kuva

Doña Marían keittiöstä: tortilloja täytettynä herkullisella grillatulla broilerilla tai arrachera-naudanlihalla, kastettu mole-kastikkeella, gratinoidut juustolla ja hapankermalla.

KANAN KANSSA: $209,00
ARRACHERAN KANSSA: $259,00

Enmoladat (4) kuva

ALMUERZO COMPLETO CON ARRACHERA

Täysi lounas arracheralla

150 g arracheraa ja paistettuja munia paahtoleipäviipaleiden päällä, tarjoiltuna chilaquilesin (punainen tai vihreä) kera, gratinoidut juustolla, papuja ja villa-kastiketta.

BURRITO DE ARRACHERA

Arrachera-burrito

Vehnätortilla, joka on täytetty munakokkelilla ja 150 g arracheralla, paistetut pavut, gratinoidut juustolla, kastettu valitsemaasi kastikkeeseen (vihreä tai punainen) ja viimeistelty smetanalla.

Arrachera-burrito kuva

HUARACHES DE NOPAL

Nopal-huaraches

Grillattua kaktusta tarjoiltuna papupedillä, grillattua kananrintaa, salaattia, tomaattia, avokadoa, sipulia ja panela-juustoa.

Nopal-huaraches kuva

HUEVOS NORTEÑOS (MACHACA CON HUEVO)

Huevos norteños (machaca munalla)

Munakokkelia herkullisella machacalla (kuivattu naudanliha), tarjoillaan villa-kastikkeen (hieman tulinen) kanssa, papuja ja vehnätortilloja.

Huevos norteños (machaca munalla) kuva

HUEVOS A LA MEXICANA

Meksikolaiset munat

Munakokkelia sipulin, tomaatin ja serrano-chilin kanssa, tarjoillaan papujen kanssa.

Meksikolaiset munat kuva

HUEVOS CON CHORIZO

Munakokkelia chorizon kanssa, tarjoillaan papumuhennoksen ja vehnätortillojen kanssa.

Chorizomunat kuva

HUEVOS CON MIGAS

Migas-munat (paistetulla leivällä)

Suoraan maamme pohjoisosasta: munakokkeli sipulilla ja paistetuilla vehnätortillapaloilla, tarjoiltuna paistettujen papujen ja leivän kera.

Migas-munat (paistetulla leivällä) kuva

HUEVOS MOTULEÑOS

Huevos motuleños

Paistetut munat kahdella friteeratulla tortillalla ja papujen päällä; kastettu herkulliseen punaiseen kastikkeeseen, jossa herneitä ja siankinkkua, ja paistettua jauhobanaania, tortillatikkuja ja puolikas habanero-chili.

Huevos motuleños kuva

MUNAKKAAT

Munien ja Valladolid-longanizan sekoitus, täytetty paistetuilla papuilla ja mozzarellajuustolla tortillatostadan päällä, tarjoiltuna punasipulin ja habanero-chilin kera.

Omeletti herkullisella grillatulla arracheralla, karamellisoiduilla sipuleilla ja grillatuilla chileillä; tarjoiltuna villa-kastikkeen (hieman tulinen) ja paistettujen papujen kera.

Ranger kuva

Omeletti grillatusta lohesta ja sekoituksesta tuorejuustoa, kuivattuja tomaatteja ja kapriksia. Kastettu rosekastikkeeseen, tarjoiltuna paistettujen perunoiden kera.

Munanvalkuaisista valmistettu omeletti, jossa pinaattia, persiljaa ja korianteria; täytetty kermaisella pinaatilla, päällä balsamicoglaze, ja tarjoiltuna paistettujen perunoiden kanssa.

Vihreä kuva

Herkullinen omeletti vuohenjuustolla, mozzarellalla ja sinihomejuustolla, pomodorokastikkeessa ja parmesaanijuustolla; tarjoiltuna paistettujen perunoiden kanssa.

NELJÄ JUUSTOA kuva

Omeletti valkosipulissa paistetuilla sienillä, gorgonzolajuustolla, neljän juuston kastikkeessa; tarjoiltuna paistettujen perunoiden kanssa.

RANSKALAINEN kuva

Perinteinen omeletti täytettynä siankinkulla ja mozzarellajuustolla, tarjoiltuna paistettujen perunoiden kanssa.

PERINTEINEN kuva

Munanvalkuaiset täytettynä tomaatilla, panela-juustolla, kalkkunakinkulla ja tuoreella pinaatilla; punaisessa kastikkeessa ja tarjoiltuna leivän kanssa.

FITNESS kuva

Täytetty punaisilla tai vihreillä chilaquileilla ja mozzarellalla; papukastikkeessa ja hapankermalla.

DE CHILAQUILES kuva

Täyte: bola-juustoa ja chayaa. Meidän keittiömestarin resepti. Muna- ja chayasekoitus. Täyte: paistettua chayaa ja bola-juustoa.

YUCATECO kuva

VOHVELIT JA LETUT

HOT CAKES CON JAMÓN Ó TOCINO

HOT CAKES KINKULLA TAI PEKONILLA

Hot Cakes voilla ja vaahterasiirappilla tai hunajalla, lisukkeena valittavissa kinkku tai pekoni.

HOT CAKES KINKULLA TAI PEKONILLA kuva

WAFFLE DE CHOCOLATE

Perinteinen suklaawaffeli tarjoiltuna vaniljajäätelön kanssa.

SUKLAWAFFELI kuva

WAFFLE CON JAMÓN Ó TOCINO

WAFFELI KINKULLA TAI PEKONILLA

Perinteinen voilla tehty waffeli tarjoiltuna kinkun tai pekonin kanssa.

WAFFELI KINKULLA TAI PEKONILLA kuva

HEDELMÄT

PLATÓN DE FRUTA DE TEMPORADA

KAUSIHEDELMÄLAUTANEN

Valikoima kausihedelmiä.

KAUSIHEDELMÄLAUTANEN kuva

COCTEL DE FRUTAS

HEDELMÄCOCKTAILI

Valittavissa: Papaija - Meloni - Vesimeloni - Sekalainen

LISÄTARVIKKEET

TÄYDENTÄMÄÄN RUOKIASI

CHAMPIÑONES (100 g.)

SIENET (100 g.)

JAMÓN (2 pzas.)

KINKKU (2 kpl.)

CHORIZO (60 g.)

TOCINO (3 pzas.)

PEKONI (3 kpl.)

HUEVOS (2 pzas.)

ARRACHERA (150 g.)

CAMARONES (130 g.)

KATKARAPUJA (130 g.)

SALMÓN (100 g.)