Добавка Прошуто Крудо 100гр اضافی پروشوٹو کروڈو 100 گرام
€5.00
پروسکیوٹو کروڈو – پوری ہڈی کے بغیر ران اطالوی پاک روایت کا ایک مشہور نمائندہ ہے، جو احتیاط سے منتخب سور کی ران سے تیار کیا جاتا ہے۔ پیداواری عمل کلاسک ٹیکنالوجی پر عمل کرتا ہے، جس نے اس مشہور لذیذ چیز کی صداقت اور نفیس ذائقہ کو محفوظ رکھا ہے۔
مکمل تیاری کے بعد ران کو تقریباً 20 دنوں کے عرصے میں دو بار نمکین کیا جاتا ہے، جس سے نمک کا یکساں دخول اور خصوصیت سے خوشبو دار پروفائل کی تخلیق ممکن ہوتی ہے۔ خشک کرنے کا عمل خصوصی چیمبرز میں +2 اور +3°C کے درمیان درجہ حرارت اور 75% سے زیادہ نمی پر کیا جاتا ہے، جو ناپسندیدہ مائکروجنزموں کی نشوونما کو روکتا ہے اور مصنوعات کی حفاظت اور استحکام کو یقینی بناتا ہے۔
نمکین کرنے کے بعد ران کو دھویا جاتا ہے اور اسے 90–100 دنوں تک خشک ہونے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے، جب تک کہ مطلوبہ وزن میں کمی نہ آجائے۔ اس کے بعد پختگی کا عمل احتیاط سے کنٹرول شدہ درجہ حرارت پر سات ماہ سے زیادہ کی مدت تک جاری رہتا ہے، جس کے دوران گوشت گہرا ذائقہ، ہلکی میٹھی خوشبو اور مخملی ساخت حاصل کرتا ہے۔
ہڈی کے بغیر پروسکیوٹو کروڈو باریک کٹائی، اینٹی پاستی، گورمی پلیٹرز، پیزا اور پاستا کے لیے مثالی ہے۔ یہ قدرتی ذائقہ، مصنوعی اضافی اشیاء کے بغیر، ممتاز ہے، اور ہر ٹکڑا حقیقی اٹلی کا ذائقہ لاتا ہے۔