ప్రోస్చుట్టో క్రూడో – పూర్తి ఎముక లేని హామ్ ఇటాలియన్ వంటల సంప్రదాయానికి ఒక చిహ్నం, జాగ్రత్తగా ఎంపిక చేసిన పంది కాలు నుండి తయారు చేయబడింది. ఉత్పత్తి ప్రక్రియ క్లాసిక్ టెక్నాలజీని అనుసరిస్తుంది, ఈ ప్రసిద్ధ డెలికసీ యొక్క ప్రామాణికత మరియు శుద్ధి రుచిని సంరక్షిస్తుంది.

శ్రద్ధగల తయారీ తర్వాత, కాలు సుమారు 20 రోజులలో రెండుసార్లు ఉప్పు వేయబడుతుంది, ఇది ఉప్పు సమానంగా చొచ్చుకుపోవడానికి మరియు లక్షణ సువాసన ప్రొఫైల్ను సృష్టించడానికి అనుమతిస్తుంది. ఎండబెట్టే ప్రక్రియ ప్రత్యేక గదులలో +2 మరియు +3°C మధ్య ఉష్ణోగ్రత మరియు 75% పైన తేమతో నిర్వహించబడుతుంది, ఇది అవాంఛిత సూక్ష్మజీవుల అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది మరియు ఉత్పత్తి యొక్క భద్రత మరియు స్థిరత్వాన్ని నిర్ధారిస్తుంది.

ఉప్పు వేసిన తర్వాత, కాలు కడిగి 90–100 రోజులు ఎండబెట్టడానికి వదిలివేయబడుతుంది, కావలసిన బరువు తగ్గడం జరిగే వరకు. ఆ తర్వాత, వృద్ధి నియంత్రిత ఉష్ణోగ్రతలో ఏడు నెలల కంటే ఎక్కువ కాలం కొనసాగుతుంది, ఈ సమయంలో మాంసం గాఢ రుచి, కొంచెం తీపి సువాసన మరియు వెల్వెట్ ఆకృతిని పొందుతుంది.

ఎముక లేని ప్రోస్చుట్టో క్రూడో సన్నగా తరగడం, యాంటీపాస్టి, గౌర్మె ప్లేట్లు, పిజ్జాలు మరియు పాస్తా కోసం అనువైనది. ఇది సహజ రుచి, కృత్రిమ సంకలనాలు లేకుండా, ప్రతి ముక్క నిజమైన ఇటలీ రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

Добавка Прошуто Крудо 100гр అదనపు ప్రోసియూటో క్రూడో 100గ్రా