Добавка Прошуто Крудо 100гр Tilskot Prosciutto Crudo 100 g
€5.00
Prosciutto Crudo – heilur leggur uttan bein er ein av mest kendastu umboðunum fyri italska matgerðarhevd, gjørdur úr vælvaldum svínaleggi. Framleiðsluferlið fylgir klassiskari tøkni, ið hevur goymt ektaðleikan og fínstilnaðan smakk av hesum víðagitna góðmeti.
Eftir ágrógvaðu fyrireiking verður leggurin saltaður tvífaldað innan uml. 20 dagar, sum loyvir javnari gjøgnumtreliging av salti og skapan av tess kendu ilmprofilinum. Turkingarferlið fer fram í serligum kølum við hitastigi millum +2 og +3°C og rakan yvir 75%, sum forðar fyri menning av óynsktum mikroorganismum og tryggjar trygd og støðugleika av vøruni.
Eftir saltingina verður leggurin vaskaður og latið turka 90–100 dagar, til ynskta vektarmissið er nátt. Síðan heldur mogningin fram við væl stýrdum hitastigi í tíðarskeiði meira enn sjey mánaðir, undir hvørum kjøtið fær fullan smakk, lítilsháttar søtan ilm og silkimjúka tekstur.
Prosciutto Crudo uttan bein er ideelt til tunna skering, antipasti, gourmet-fat, pizza og pasta. Tað útmarkir seg við natúrligum smakki, uttan listliga ískoyti, og hvørt stykki ber smakkin av ekta Italiu.