MENY FOR AMAR RESTAURANT - Amar Restaurant

Service av brød og aperitiff

FORSLAG TIL Å KNUSE OG DELE

Cecina de León “VALLES DEL ESLA” (100 gr).

Spansk tørket kjøtt fra León “VALLES DEL ESLA” (100 gr).

17.95 €

Ensaladilla Russa a nuestra manera, con bonito, anchoas y pimiento escalivado

Russisk salat på vår måte, med bonito, ansjos og grillet paprika

10.95 €

Patatas Bravas con nuestra salsa exclusiva

Bravas-poteter med vår eksklusive saus

8.50 €

Torreznos crujientes de Soria

Sprø chorizo-skiver fra Soria

10.99 €

Gambas rojas cristal en fritura

Røde reker i frityr

14.95 €

Kalde forretter og salater

Kalde forretter og salater |

Ostras Francesas Gillardeau N°2

Franske østers Gillardeau N°2

(Pris per enhet)

5.50 €

Jamón de Jabugo Cortado a Mano 100gr.

Jabugo-skinke, skåret for hånd 100 g

29.95 €

Ensalada de tomate de Barbastro con cebolla de Figueras, ventresca de atún y olivada

Tomatsalat fra Barbastro med løk fra Figueras, tunfiskbuk og oliventapenade

12.50 €

Virutas de foie con sus tostas y cordón de blaze de frutas del bosque (150 gr.)

Foie-gris flak med ristet brød og bærkordong (150 gr.)

22.95 €

Burrata catalana con tomate Monterrosa, rúcula y aceite de albahaca

Katalansk burrata med Monterrosa-tomater, ruccola og basilikumolje

14.50 €

Carpaccio de bacalao sobre cama de tomate natural y olivada

Kveite-carpaccio på en seng av naturlig tomat og oliventapenade

15.55 €

Anchoas costeras del Cantábrico

Ansjos fra Kantabria-kysten

Min. 8 stk. 2 år modning pr. stk. "Eksklusiv Amar-reserve"

3.70 €

Varme forretter | Varme forretter

Canelones de rustido gratinados al horno con bechamel y Parmesano Reggiano

Stekte cannelloner med bechamel og Parmesan Reggiano i ovn

15.50 €

Canelón XXL relleno de pato y manzana con bechamel trufada

XXL cannellone fylt med and og eple med truffet bechamel

15.75 €

Croquetones artesanos del chef de Ceps *(Minimo 4 Und.)

Håndlagde croquetter fra sjefskokken av Ceps *(Minst 4 stk.)

"Ekstra stykkpris 3,10 € *Minst 4 stk."

12.40 €

Croquetas artesanas de Gambas Rojas (Minimo 4 Und.)

Håndlagde croquetter med røde reker (Minimum 4 stk.)

"Ekstra stykkpris 2,95 €" *Minst 4 stk.

11.80 €

Croquetas Cabrales con lagrimas de mermelada de citrícos (Minimo 4 und.)

Croquetter med geitost og tårer av sitrusmarmelade (Minst 4 stk.)

Ekstra stykkpris 2,70 € *Minst 4 stk.

10.80 €

Alcachofas crujientes del Prat con virutas de mousse de foie micuit

Sprø kantarieller fra Prat med foie-gris flak

16.90 €

Fra våre hav, "Middelhav og Atlanterhav"

Tallarinas de playa a la plancha con lluvia de aceite aove

Stekte strandtagliatelle med regn av ekstra jomfruolje

19.99 €

Mejillones de roca “Bouchot” o "Deltrebre" en función de temporada

Blåskjell fra "Bouchot" eller "Deltrebre" avhengig av sesong

15.50 €

Almejas de las rias a la plancha

Stekte blåskjell fra rias

Blåskjell kan være marinera mot et tillegg på 2,00 €

18.50 €

Zamburiñas Grill con o sin salsa Teriyaki( 6 und.)

Grillet zamburiña med eller uten teriyakisaus (6 stk.)

"Ekstra enhetspris 3,75 €"

22.50 €

Gambas Rojas a la plancha

Grillede røde reker

Pris S/M

0.00 €

Calamares de playa en fritura al estilo andaluz

Stekte strandblekkspruter på andalusisk stil

17.85 €

Paella, risretter og gryter (Minimum 2 personer, pris per person)

Arroz caldoso de Bogavante

Hummer risotto

29.50 €

Arroz caldoso Marinero

Sjømanns risotto

(sepia, blåskjell, hjerteskjell, røde reker og blå krabbe)

22.50 €

Paella Marinera

Sjømatspaella

(sepia, blåskjell, hjerteskjell, røde reker og blå krabbe)

22.50 €

Arroz con Zamburiñas Gallegas

Ris med galisiske kamskjell

(kamskjell, sepia, blåskjell, hjerteskjell, røde reker og blå krabbe)

25.75 €

Arroz con Cigalas XXL “00”

Ris med XXL-sjøkreps "00"

(sepia, blåskjell, XXL-00 sjøkreps)

31.25 €

Arroz Negro

Svart ris

(Sepia, blåskjell, hjerteskjell og strand blekksprut)

22.50 €

Arroz de Montaña

Fjellris

(Ibérico ribbe-stykker, Calaf butifarra, kylling, steinsopp og shiitake-sopp)

23.90 €

Arroz Delicatesen

Søt ris

(Confiteret and, steinsopp og strimler av foie micuit)

25.75 €

Fideuá

Fideuà

(Sepia, hjerteskjell, reker og blåskjell)

20.50 €

Arroz de verduras del parque agrario de Gavà

Ris med grønnsaker fra Gavà landbruksområde

19.75 €

Arroz de Castelldefels

Ris fra Castelldefels

Bomba-ris, ferske reker, Duroc ribbe-stykker, artisjokker eller bønner etter sesong

27.00 €

Fisk

Fisk |

Lubina fresca "Estero" a la sal

Fersk "Estero"-seabass saltbakt

"1000-1100 gr." -(Min.2 Personer pr. person)

29.95 €

Guarnición a escoger:

Tilbehør å velge:

Våre "Amar"-bakte poteter med fiskesuppe og gratinert med ost
eller
Dampede grønnsaker

Rodaballo Fresco "Estero" (500 gr,) al horno con nuestro aliño "Amar"

Fersk "Estero"-flyndre (500 gr,) i ovnen med vår "Amar"-dressing

28.80 €

Bacalao lomo premium de Islandia a la catalana

Premium torskerygg fra Island til katalansk stil

23.50 €

Calamares frescos de playa sobre cama de cebolla confitada y chips de puerro

Ferske strand blekkspruter over lag av confitert løk og purrechips

21.50 €

Bogavante Canadá al estilo Formentera

Canadisk hummer til Formentera-stil

med aioli, poteter og stekte egg

39.00 €

SOLO POR ENCARGO – DEGUSTA NUESTRA CALDERETA DE LANGOSTA ESTILO MENORCA

KUN BESTILLING – SMAK VÅR HUMMERKJELLEFISK I MENORCA-STIL

Middelhavskjellfisk (Min. 2 personer) – Pris S/M

0.00 €

Kjøtt | Kjøtt |

Chuletón de vaca vieja madurada Dry Aged 1 kilo

Ribbe-stykke av modnet gammel ku Dry Aged 1 kilo

"Min.2 personer" (Pris per person)

30.75 €

Entrecot Bife Angosto de ternera "350 g." con guarnición "Delux"

Entrecôte av ung ku "350 gr." med "Delux"-tilbehør

25.75 €

Solomillo de Ternera madurada a la brasa con pure y cordón de salsa española (250 gr.)

Indrefilet av modnet ung ku på grillen med puré og spansk saus (250 gr.)

28.75 €

Solomillo de Ternera madurada a la brasa con sombrero de foie fresco (250 gr.)

Indrefilet av modnet ung ku på grillen med fersk foie-hatt (250 gr.)

31.75 €

Pierna de cabrito a baja temperatura y horneada al estilo Aragón

Geitekjøttben ved lav temperatur og bakt i Aragón-stil

28.50 €

Barnemenyer

Barnemenyer |

Escalopa de pollo de corral con patatas fritas y pasta napolitana

Kyllingschnitzel fra bakgård med pommes frites og napolitansk pasta

For personer med cøliaki, bestill den uten pasta

13.50 €

Hamburguesa de ternera con patatas fritas y pasta napolitana

Hamburger av ung ku med pommes frites og napolitansk pasta

For personer med cøliaki, bestill den uten pasta

15.50 €

Egne desserter

Egne desserter |

Helados Variados, dos bolas con canutillo de galleta

Varierte iskrem, to kuler med kjeks-tut

Å velge: Vanilje, Sjokolade, Turrón, Sitron, Jordbær

6.00 €

Trufas artesanas de chocolate 90% cacao

Håndlagde sjokoladetrøfler med 90% kakaoinnhold

2.25 €

Crema catalana casera quemada con carquinyoli

Hjemmelaget katalansk krem med karamellisert overflate og kaker

6.25 €

Mini Ensaimada Mallorquina con nata montada y chocolate caliente

Mini Ensaimada fra Mallorca med pisket krem og varm sjokolade

6.75 €

Tarta de Queso estilo "La Viña"

Ostekake i "La Viña"-stil

6.75 €

Couland de chocolate belga con bola de helado de vainilla

Belgisk sjokoladepudding med vaniljeis

8.50 €

Torrijas Gourmet con helado de vainilla y frutos rojos

Gourmet Torrijas med vaniljeis og røde bær

6.75 €

Tiramisú "Amar"

6.75 €

Fresones del Maresme con nata montada

Jordbær fra Maresme med pisket krem

7.25 €

Cafe IrlandesCafe Irlandes

Irsk kaffeIrsk kaffe

9.00 €

Mini gin tonic de ginebra "Masters", autoctona de Vilanova i Geltru

Mini gin tonic med "Masters" gin, lokalt produsert i Vilanova i Geltru

4.85 €

Vinmeny

Vinmeny |

Vann

Vann |

*Solo disponemos de agua osmotizada para contribuir a la conservación del planeta evitando residuos de plásticos. Botella de 750 с.с.

*Vi har bare osmosert vann for å bidra til miljøvern og unngå plastavfall. Flaske på 750 ml.

1.95 €

Hvite viner

Hvite viner |

Vino de la casa Pinord Guadiana D.O.: Penedés - uvas: xarel-lo, macabeo, moscatel

Husvin Pinord Guadiana D.O.: Penedés - druer: xarel-lo, macabeo, moscatel

PRIS KOPP 3,90€

15.18 €

Vaquos Verdejo D.O.: Rueda - uvas: verdejo

Vaquos Verdejo D.O.: Rueda - druer: verdejo

16.90 €

Luis Cañas DO.: Rioja - uvas: viura, malvasía

Luis Cañas D.O.: Rioja - druer: viura, malvasía

19.95 €

Pinord Mireia D.O.: Catalunya - uvas: gewurztraminer, moscatel, sauvignon blanc

Pinord Mireia D.O.: Catalunya - druer: gewurztraminer, moscatel, sauvignon blanc

18.84 €

Albariño Pazo Rosqueira D.O.: Rias baixas - uvas: 70% albariño

Albariño Pazo Rosqueira D.O.: Rias baixas - druer: 70% albariño

20.75 €

Albariño Pazo San Mauro D.O.: Rias baixas - uvas: 100% albariño

Albariño Pazo San Mauro D.O.: Rias baixas - druer: 100% albariño

28.90 €

Ermita d'Espiells D.O.: Penedés - uvas: macabeu, parellada, xarel lo

Ermita d'Espiells D.O.: Penedés - druer: macabeu, parellada, xarel lo

20.50 €

Viña Esmeralda D.O.: Catalunya - uvas: gewürztraminer, moscatel

Viña Esmeralda D.O.: Catalunya - druer: gewürztraminer, moscatel

19.79 €

Freye Muscat Vallformosa D.O.: Penedes - uvas: parellada, moscatell muscat

Freye Muscat Vallformosa D.O.: Penedes - druer: parellada, moscatell muscat

19.90 €

Jose Pariente D.O.: Rueda - uvas: sauvignon blanc

Jose Pariente D.O.: Rueda - druer: sauvignon blanc

22.95 €

Perro Verde D.O.: Rueda - uvas: verdejo

Perro Verde D.O.: Rueda - druer: verdejo

23.95 €

Jose Pariente Barrica D.O.: Rueda - uvas: verdejo

Jose Pariente Barrica D.O.: Rueda - druer: verdejo

31.52 €

Rosé viner

Rosé viner |

Vino de la casa Pinord Guadiana D.O.: Penedés - uvas: merlot, tempranillo

Husvin Pinord Guadiana D.O.: Penedés - druer: merlot, tempranillo

PRIS KOPP 3,90€

15.18 €

Torres de Casta D.O.: Penedés - uvas: cariñena, garnacha

Torres de Casta D.O.: Penedés - druer: cariñena, garnacha

14.82 €

Røde viner

COSECHA

ÅRSGANG

Vino de la casa Pinord Guadiana D.O.: Penedés - uvas: merlot, cabernet s.,tempranillo

Husvin Pinord Guadiana D.O.: Penedés - druer: merlot, cabernet s.,tempranillo

Petites Estones D.O.: Montsan - uvas: garnacha y cariñena

Petites Estones D.O.: Montsan - druer: garnacha og cariñena

22.00 €

Viña Pomal D.O.: Rioja - uvas: tempranillo

Viña Pomal D.O.: Rioja - druer: tempranillo

18.57 €

Vaquos D.O.: Ribera Duero - uvas: 100% tempranillo

Vaquos D.O.: Ribera Duero - druer: 100% tempranillo

21.72 €

Cair Selección La Aguilera D.O.: Ribera Duero - uvas: 100% tempranillo

Cair Selección La Aguilera D.O.: Ribera Duero - druer: 100% tempranillo

29.94 €

Vinyes d’Olivadrots D.O.: Emporda - uvas: syrah, garnacha, cariñena, cabernet sauvignon

Vinyes d’Olivadrots D.O.: Emporda - druer: syrah, garnacha, cariñena, cabernet sauvignon

24.50 €

Luis Cañas D.O.: Rioja - uvas: tempranillo, garnacha

Luis Cañas D.O.: Rioja - druer: tempranillo, garnacha

24.08 €

Luis Cañas 500 c.c. D.O.: Rioja - uvas: tempranillo, garnacha

Luis Cañas 500 c.c. D.O.: Rioja - druer: tempranillo, garnacha

19.90 €

Muga D.O.: Rioja - uvas: tempranillo, garnacha, mazuelo, graciano

Muga D.O.: Rioja - druer: tempranillo, garnacha, mazuelo, graciano

31.18 €

RESERVA

RESERVE

Luis Cañas D.O.: Rioja - uvas: tempranillo, garnacha

Luis Cañas D.O.: Rioja - druer: tempranillo, garnacha

31.00 €

Marques de Vargas D.O.: Rioja - uvas: Garnacha tinta, Mazuelo, Tempranillo

Marques de Vargas D.O.: Rioja - druer: Garnacha tinta, Mazuelo, Tempranillo

32.60 €

Priorat +7 D.O.: Priorat - uvas: syrah, cabernet sauvignon, garnacha

Priorat +7 D.O.: Priorat - druer: syrah, cabernet sauvignon, garnacha

29.50 €

Sangriaer

Sangría de vino tinto

Rødvins-sangria

18.75 €

Sangría de cava (1 Litro) con frutos rojos del bosque

Cava-sangria (1 liter) med skogsbær

24.75 €

Cavaer

Cava Dibon Brut Nature D.O.: Cava - macabeo, parellada, xarel lo

PRIS KOPP 4,90€

17.25 €

Castellroig "Brut Nature Reserva" D.O.: Corpinnat c. - macabeu, xarello, parellada

25.50 €

Torello Brut Nature Reserva D.O.: Corpinnat c.- macabeu, xarello, parellada

29.65 €

Recadero Brut Nature D.O.: Corpinnat c.- Xarello, macabeo, monastrell, parellada

39.15 €

Champagne

Moet & Chandon Brut Imperial D.O.: Champagne - pinot noir, pinot meunier y chardonnay

Moet & Chandon Brut Imperial D.O.: Champagne - pinot noir, pinot meunier og chardonnay

65.50 €