Une généreuse Entrecôte (environ 300g) sélectionnée pour son persillage et son goût. Elle est saisie sur la grille pour obtenir un marquage parfait et cuite à la commande selon votre préférence (bleue, saignante, à point...).

La viande est servie avec une sauce inimitable : une réduction à base de crème et de Bleu de Gex A.O.P., un fromage persillé de caractère originaire du Haut-Jura.

Accompagnement : Servie avec une portion généreuse de Frites fraîches maison et une salade verte croquante.