Sapori perduti

ANTIPASTI

Inizia il tuo viaggio culinario con la nostra selezione di antipasti

Crostino con perocino,guanciale e miele

Gnocchini fritti con Prosciutto di Parma

Flan di zucca in crema di taleggio con mandorle tostate

Cipollotti steccati alla pancetta in sfoglia

Uova con crema di Formaggio e Tartufo nero

Tartare di manzo con Cipolla di tropea e Peperoni caramellati

GNOCCO E CRESDENTINE

Gnocco e Crescentine

(4 gnocco + 4 crescentine )

Prosciutto Crudo,Mortadella;Salame,Ciccioli;Cunza,Stracchino

PRIMI

Tagliolini al tartufo nero

Tortellini in Brodo

Tortellini in Crema di Parmigiano

Tortellini Verdi con Pancetta e Funghi porcini

Tortelloni di Cacio e Pepe con Guanciale croccante

Tortelloni di Ricotta con burro e salvia

Tortelloni di zucca con scaglie di grana e balsamico

Passatelli con Porri,Taleggio e Prosciutto crudo

Gnocchetti di patate al sugo di Pancetta

Tagliatelle al Ragù di carne tradizionale

Gramigna con la salsiccia

Lasagne (solo la domenica )

SECONDI

Nodini di Vitello al sale con Cipolla rossa Tropea

Filetto di manzo irlandese al rosmarino

Guancialino di maiale alla Birra con le Crescentine

Cacciatora di Coniglio con le Crescentine

Polpette caserecce in umido

Salsiccia in umido con i funghi porcini

Polpettone in salsa verde

Coniglio o Faraona Arrosto (solo Domenica a Pranzo)

Cotoletta di maiale con patatine fritte

Scaloppine al limone o all’aceto

Tagliata di vitello al Rosmarino o rucola e grana

Tartare al Tartufo nero