Lost Flavors

APPETIZERS

Start your culinary journey with our selection of appetizers

Crostino con perocino,guanciale e miele

Toast with pecorino, guanciale, and honey

Gnocchini fritti con Prosciutto di Parma

Fried gnocchini with Parma ham

Flan di zucca in crema di taleggio con mandorle tostate

Pumpkin flan in taleggio cream with toasted almonds

Cipollotti steccati alla pancetta in sfoglia

Bacon-stuffed scallion bulbs in pastry

Uova con crema di Formaggio e Tartufo nero

Eggs with cheese and black truffle cream

Tartare di manzo con Cipolla di tropea e Peperoni caramellati

Beef tartare with Tropea onion and caramelized peppers

GNOCCHO AND CRESCENTINE

Gnocco e Crescentine

Gnocco and Crescentine

(4 gnocco + 4 crescentine )

Prosciutto Crudo, Mortadella; Salame, Ciccioli; Cunza, Stracchino

FIRST COURSES

Tagliolini al tartufo nero

Tagliolini with black truffle

Tortellini in Brodo

Tortellini in Broth

Tortellini in Crema di Parmigiano

Tortellini in Parmigiano Cream

Tortellini Verdi con Pancetta e Funghi porcini

Green Tortellini with Pancetta and Porcini Mushrooms

Tortelloni di Cacio e Pepe con Guanciale croccante

Cacio e Pepe Tortelloni with Crispy Guanciale

Tortelloni di Ricotta con burro e salvia

Ricotta Tortelloni with Butter and Sage

Tortelloni di zucca con scaglie di grana e balsamico

Pumpkin Tortelloni with Grana Shavings and Balsamic

Passatelli con Porri,Taleggio e Prosciutto crudo

Passatelli with Leeks, Taleggio, and Prosciutto Crudo

Gnocchetti di patate al sugo di Pancetta

Potato Gnocchetti with Pancetta Sauce

Tagliatelle al Ragù di carne tradizionale

Tagliatelle with Traditional Meat Ragu

Gramigna con la salsiccia

Gramigna with Sausage

Lasagne (solo la domenica )

Lasagna (Sunday only)

Two First Courses

Three First Courses

SECOND COURSES

Nodini di Vitello al sale con Cipolla rossa Tropea

Veal Knots with Salt and Tropea Red Onion

Filetto di manzo irlandese al rosmarino

Irish Beef Fillet with Rosemary

Guancialino di maiale alla Birra con le Crescentine

Pork Jowl in Beer with Crescentine

Cacciatora di Coniglio con le Crescentine

Hunter-Style Rabbit with Crescentine

Polpette caserecce in umido

Homemade Meatballs in Stew

Salsiccia in umido con i funghi porcini

Sausage in Stew with Porcini Mushrooms

Polpettone in salsa verde

Meatloaf in Green Sauce

Coniglio o Faraona Arrosto (solo Domenica a Pranzo)

Roasted Rabbit or Guinea Fowl (Sunday Lunch Only)

Cotoletta di maiale con patatine fritte

Pork Cutlet with French Fries

Scaloppine al limone o all’aceto

Scaloppine with Lemon or Vinegar

Tagliata di vitello al Rosmarino o rucola e grana

Veal Tagliata with Rosemary or Arugula and Grana

Tartare al Tartufo nero

Tartare with Black Truffle