Tartufo Nero*
- Ingredienti:
- Base Gelato: Latte scremato reidratato, zucchero, panna, olio di cocco, sciroppo di glucosio.
- Caratterizzazione: Cacao magro in polvere, cioccolato fondente (pasta di cacao, burro di cacao, lecitina di soia), pasta di nocciole.
- Finitura: Cacao amaro in polvere per la copertura, granella di nocciole, eventuale zucchero a velo.
- Additivi: Emulsionanti (es. mono- e digliceridi degli acidi grassi E471), addensanti (farina di semi di carrube, gomma di guar, alginato di sodio).
2. Allergeni :
- Latte e prodotti a base di latte.
- Uova (se presenti nel gelato o nella crema).
- Frutta a guscio (nocciole).
- Soia (solitamente come lecitina nel cioccolato).
- Glutine (possibili tracce se presenti granelle o biscotti)
2. Dati di Conservazione
- Temperatura: Conservare a -18°C (prodotto surgelato).
- Scadenza (TMC): Solitamente 18-24 mesi dalla data di produzione se mantenuto nella catena del freddo.
- Post-scongelamento: Il prodotto non deve essere ricongelato una volta scongelato. Se servito come semifreddo, va consumato immediatamente o conservato in frigorifero per un tempo brevissimo (solitamente poche ore, secondo scheda tecnica del produttore).
Allergeni
Uovo
Glutine
Latte
Frutta a guscio
Soia