Verdura di Stagione
ingredienti:
- Verdure miste (zucchine, carote, peperoni, melanzane insalata pomodoro cetrioli ) .
- condimenti. olio di semi di oliva aceto sale pepe .
Dati di Conservazione per Verdura di Stagione
Per gli ortofrutticoli freschi, la normativa non impone una data di scadenza rigida (come il TMC), ma richiede che vengano garantite condizioni di igiene e freschezza. Di seguito, i tempi medi di conservabilità riportati nei manuali di sicurezza alimentare:
Tipologia Verdura
Metodo di ConservazioneTemperatura OttimaleDurata Indicativa
Foglia larga (lattuga, bieta) | Frigorifero (cassetto) | 6-8°C | 2-3 giorni
Ortaggi freschi (pomodori, zucchine) | Frigorifero (cassetto) | 6-8°C | Fino a 7 giorni
Radici/Tuberi (patate, carote) | Dispensa (luogo buio) | 13-15°C | 1-4 settimane
Verdure Cotte | Frigorifero (ripiani alti) | 2-4°C | 2-3 giorni
Sottovuoto (Crudo) | Frigorifero | 2-4°C | 5-7 giorni
Allergeni
Solfiti