Baccalà mantecato con crostini di pane * - Libro degli Ingredienti basato sulle normative vigenti (Reg. UE 1169/2011) - GAMI Hotel Service S.r.l. Pozzuolo del Friuli Via Udine 37 - Operatore OSA ORSINI GUIDO - Mama Rosa - Cooking Restaurants

Ingredienti Principali e Allergeni Presenti
Stoccafisso reidratato (Gadus morhua) | PESCE
Pane casereccio o ai cereali | CEREALI CONTENENTI GLUTINE
Latte intero (opzionale in alcune ricette) | LATTE E DERIVATI
Olio di semi di girasole o Olio EVO | -Aglio, sale, pepe, prezzemolo | -

Evidenziazione Allergeni: Gli allergeni ( PESCE, GLUTINE) ingredienti.
Tracce (Cross-contamination): "Può contenere tracce di frutta a guscio, soia, semi di sesamo".
1. Conservazione .
- Temperatura: Tra 0°C e +4°C.
- Durata (Shelf-life): Solitamente 2-3 giorni se conservato in contenitore ermetico. Alcuni disciplinari più rigidi suggeriscono il consumo entro 24 ore per garantire la massima fragranza.
- Modalità: Coperto con pellicola o in contenitori per alimenti, evitando il contatto con l'aria per prevenire l'ossidazione dei grassi (oli e burro).