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Sarde in Saor

  • Ingredienti
  • Sarde fresche (pesce)
  • Cipolle bianche (solitamente piatte o di Chioggia)
  • Aceto di vino bianco (contiene solfiti)
  • Pinoli (frutta a guscio)
  • Uva sultanina (può contenere solfiti)
  • Farina di frumento (cereali contenenti glutine) per l'infarinatura
  • Olio di semi (arachide o girasole) per la frittura
  • Olio extravergine d'oliva
  • Zucchero, sale e pepe 
Allergeni:
  1. PESCE (Sarde)
  2. CEREALI CONTENENTI GLUTINE (Farina di frumento)
  3. FRUTTA A GUSCIO (Pinoli)
  4. ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI (presenti nell'aceto e spesso nell'uvetta)
  5. ARACHIDI (se si utilizza olio di arachidi per friggere)
Dati di Conservazione
  • Shelf Life (Durata): In frigorifero, il prodotto si conserva mediamente per 3-4 giorni se riposto in un contenitore ermetico. Alcune preparazioni artigianali indicano una durata ottimale fino a una settimana, poiché l'aceto funge da conservante naturale.
  • Temperatura: Conservazione a regime refrigerato (0°C / +4°C).
  • Tempo di Maturazione: Il prodotto non va consumato subito. Richiede un riposo obbligatorio di almeno 12-24 ore per permettere alla marinatura di agire; il sapore migliora sensibilmente dopo il secondo giorno.
  • Servizio: Va servito a temperatura ambiente. Si consiglia di estrarlo dal frigo circa 5-10 minuti prima del consumo.




Allergeni
Pesce Pesce
Glutine Glutine
Frutta a guscio Frutta a guscio
Arachidi Arachidi
Solfiti Solfiti