Trota, salmone, persico messa in una pirofola coperto di sale ed timo rosmarino messo a forno per 200 gradi per 30 minuti. nel fratempo prepariamo la salsa cocktail mettiamo in una ciotolla maionese , ketciup, senape ,salsa Worcester e mezzo bicchiere di cognac. Mescoliamo tutto fino ad avere una salsa di colore rosastro e omogenea.