כרטיס לצליאקים - מסעדת אמר

לחם ללא גלוטן

*במסורתנו אנו מגישים אפריטיף עם איולי פורמנטרה, זיתים, פיקוס, לחם קלוי ותמר מרוח *במקרה שאינך מעוניין הודע למלצר (מחיר לאדם)

לחם ללא גלוטן

מנות פתיחה קרות וסלטים

Ostras Francesas Gillardeau N°2 (Precio Unidad)

אוסטריות צרפתיות Gillardeau N°2 (מחיר יחידה)

Ensalada de tomate de Barbastro con cebolla de Figueras, ventresca de atún y olivada

סלט עגבניות מברבastro עם בצל מפיגרס, בטן טונה וזיתים מעוכים

Burrata catalana con tomate Monterrosa, rúcula y aceite de albahaca

בורטה קטלאנית עם עגבניות Monterrosa, רוקולה ושמן בזיליקום

Carpaccio de bacalao sobre cama de tomate natural y olivada

קרפצ'יו בקלה על מיטת עגבניות טריות וזיתים מעוכים

Anchoas costeras del Cantábrico "Reserva exclusiva Amar"

אנצ'ואות מהחוף האקנתי "מ_reserve_ה販 exclusiva Amar"

מינימום 8 יחידות, 2 שנות יישון *מחיר יחידה

Virutas de foie con sus tostas y cordón de blaze de frutas del bosque (150 gr.)

שבבי פואה גרבה עם טוסטים ורצועת זיגוג מפירות יער (150 גר')

בקש אותו עם טוסטים ללא גלוטן

מנות פתיחה חמות

Alcachofas crujientes del Prat con virutas de foie micuit

ארטישוקים פריכים מה-Prat עם שבבי פואה מיקרו

Tallarinas o Coquinas de playa a la plancha con lluvia de aceite aove

טאלארינס או צדפות חוף על הגריל עם טיפות שמן זית כתית מעולה

Mejillones de roca “Bouchot” en función de temporada

צדפי סלע "Bouchot" בהתאם לעונה

Almejas de las rias a la plancha "Almejas puede ser marinera en un suplemento de 2,00€)"

צדפות מהrias על הגריל "צדפות יכולות להיות ימיות בתוספת של 2.00€)"

Zamburiñas Grill con o sin nuestra salsa Teriyaki (6 und.)

זמבוריניות גריל עם או בלי הרוטב הטריאקי שלנו (6 יח')

"מחיר יחידה נוספת 3.75 €"

Gambas Rojas a la plancha Precio S/M

שרימפס אדום על הגריל מחיר S/M

Calamares de playa en fritura al estilo andaluz

קלמארי מהחוף בטיגול בסגנון אנדלוסי

פאייה, אורז וקדירות

(מינימום 2 אנשים, מחיר לאדם)

Arroz caldoso de Bogavante

אורז מרק עם לובסטר

Arroz caldoso Marinero

אורז מרק ימי

(דגי סבידה, צדפים, צדפות, שרימפס אדום וסרטן כחול)

Paella Marinera

פאייה ימית

(דגי סבידה, צדפים, צדפות, שרימפס אדום וסרטן כחול)

Arroz con Zamburiñas Gallegas

אורז עם זמבוריניות גליציות

(זמבוריניות, סבידה, צדפים, צדפות, שרימפס אדום וסרטן כחול)

Arroz con Cigalas XXL “00”

אורז עם לובסטר XXL "00"

(סבידה, צדפים, לובסטר XXL)

אורז שחור

(דיונון, מולים, חלזונות ודיונון חוף)

Arroz de Montaña

צלעות איבריות, בוטיפרה מקלף, עוף, פטריות פורצ'יני ופיטריות שיטאקה

Arroz Delicatesen

אורז דליקטסן

אנטיפסטי של ברווז קונפי, פטריות פורצ'יני ושבבי פואה-גרה מיקרו

Arroz de verduras del parque agrario de Gavà

אורז ירקות מהפארק החקלאי של גאבא

Arroz de Castelldefels

אורז קסטל דפלס

אורז בומבה, שרימפס טרי, צלעות דירק, ארטישוקים או שעועית לפי העונה

דגים

Lubina fresca "Estero" a la sal con guarnición de patatas “Amar”

לובסטר טרי "אסטארו" מלח עם תוספת של תפוחי אדמה "אמאר"

(מינימום 2 אנשים לאדם)

Rodaballo Fresco"Estero" (500 gr,) al horno con nuestro aliño "Amar”

רומבאו טרי "אסטארו" (500 גרם) בתנור עם הרוטב שלנו "אמאר"

Bacalao lomo premium de Islandia a la catalana

בקלאו פרימיום מאיסלנד בסגנון קטלאני

Calamares frescos de playa sobre cama de cebolla confitada y chips de puerro

דיונון חוף טרי על מיטת בצל קונפיט וצ'יפס של עלי בצל

Bogavante Canadá al estilo Formentera con ajada, patatas y huevos fritos

לובסטר קנדי בסגמנט פורמנטרה עם שום, תפוחי אדמה וביצים מטוגנות

*SOLO POR ENCARGO – DEGUSTA NUESTRA CALDERETA DE LANGOSTA ESTILO MENORCA

*רק בהזמנה – טעמו את מרק הלובסטר שלנו בסגמנט מינורקה

Caldereta de langosta

מרק לובסטר

(מינימום 2 אנשים) – לאדם

בשר

Chuletón de vaca vieja madurada Dry Aged 1 kilo

אומצת בשר בקר ישן יבש מיושן 1 קילו

"מינימום 2 אנשים" (מחיר לאדם)

Entrecot Bife Angosto de ternera

אנטרקוט ביף אנגוסטו של עגל

"350 גרם" עם תוספת "דלוקס"

Solomillo de Ternera madurada a la brasa con pure y cordon de salsa española

סולו של עגל מיושן על הגריל עם פירה וקורדון של רוטב ספרדי

Solomillo de Ternera madurada a la brasa con sombrero de foie fresco

סולו של עגל מיושן על הגריל עם כובע של פואה טרי

Pierna de cabrito al horno al estilo Aragón

רגל של גדי בתנור בסגמנט ארגון