Soupe vietnamienne populaire de nouilles de bœuf (Phở Bò) à base de bœuf maigre tendre et bien cuit (chín), souvent poitrine ou flanc, servie dans un bouillon riche et aromatique avec des nouilles de riz, des herbes fraîches et des garnitures, offrant une expérience réconfortante, copieuse et savoureuse.