Fritto Misto di Paranza * immagine

Fritto Misto di Paranza *

Ingredienti :

Pesce azzurro e bianco: Alici (acciughe), triglie, merluzzetti (naselli), sogliolette, zanchette, moletti.
  • Molluschi cefalopodi: Anelli di calamaro o totano, moscardini o polipetti.
  • Crostacei: Gamberetti o gamberi interi.
  • Panatura: Farina di grano tenero (tipo 00), semola rimacinata o farine senza glutine (es. farina di riso).
  • Cottura: Olio di semi (arachidi o girasole alto oleico) o olio d'oliva.
  • Condimento: Sale ed eventualmente succo di limone. 
Allergeni :
Pesce: Tutte le varietà di pesce incluse nel misto.
  1. Cereali contenenti glutine: farina di grano o semola.
  2. Molluschi: Calamari, totani, moscardini.
  3. Crostacei: Gamberi e gamberetti.
1. Dati di Conservazione (Standard HACCP)
  • Pesce fresco (Materia prima): Deve essere conservato tra 0°C e +2°C, preferibilmente coperto con ghiaccio fondente, per un massimo di 24-48 ore.
  • Prodotto cotto (Fritto): Se non consumato immediatamente, il pesce cotto può essere conservato in frigorifero a +4°C per un massimo di 1 giorno. Si consiglia l'uso di contenitori ermetici per evitare l'assorbimento di umidità.
  • Surgelati/Congelati: Se acquistati pronti per la frittura, la temperatura di conservazione deve essere di -18°C o inferiore fino alla data di scadenza indicata dal produttore.
Allergeni
Crostaacei Crostaacei
Pesce Pesce
Glutine Glutine
Molluschi Molluschi