Spaghetti alle Vongole
Ingredienti e Allergeni
- Ingredienti Base: Pasta di semola di grano duro (GLUTINE), vongole (MOLLUSCHI), olio extra vergine di oliva, aglio, prezzemolo, peperoncino, sale.
- Componenti Accessori: Vino bianco (può contenere SOLFITI), pepe nero.
- Allergeni:
- Glutine
- Molluschi
- Solfiti
- Possibili Tracce (Contaminazione Crociata): Se prodotti in laboratori condivisi, è obbligatorio indicare "può contenere tracce di" crostacei, pesce, soia o senape.
- 1. Modalità di Conservazione
- Prodotto Fresco/Cucinato: Se il piatto è preparato espresso, non richiede una data di scadenza nel libro ingredienti, ma la cucina deve seguire il manuale HACCP che solitamente prevede la conservazione in frigorifero (0/+4°C) per un massimo di 24 ore se non consumato immediatamente.
- Stato Fisico: È obbligatorio indicare se gli ingredienti (es. vongole o pasta) sono stati surgelati o congelati all'origine o sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura.
Allergeni
Crostaacei
Pesce
Glutine
Molluschi
Senape
Soia
Solfiti