STARTERS
Tomates de Valls con mejillones bouchot en escabeche
Valls tomatoes with pickled bouchot mussels
16.00 €
Ensaladilla con cigala
Salad with langoustine
13.50 €
Steak tartar de solomillo con salsa holandesa y anchoa 00 de Santoña
Tartare of beef tenderloin with hollandaise sauce and Santoña anchovies
18.00 €
Berenjena asada con anguila ahumada
Roasted eggplant with smoked eel
16.50 €
CHARCUTERIE AND CURED MEATS
Anchoa 00 de Santoña con crema agria ahumada
Santoña 00 anchovy with smoked sour cream
4.00 €
Paté de campaña con encurtidos y mostaza
Country pâté with pickles and mustard
14.00 €
Cecina de vaca selección Discarlux
Discarlux selection beef jerky
18.00 €
Jamón 100% ibérico de bellota
100% acorn-fed Iberian ham
27.50 €
SHELLFISH
FISH
Bonito a la brasa con agua de tomate aliñada y piparras fritas
Grilled bonito with tomato water dressing and fried piparras peppers
17.00 €
Lomo de lubina a la brasa con bilbaína de navajas y verduras de temporada
Grilled sea bass loin with Bilbao-style navajas sauce and seasonal vegetables
24.00 €
Pescado del día a la brasa
Grilled fish of the day
0.00 €
MEAT
Picaña de vaca con mojo de melocotón y albahaca
Beef picanha with peach mojo and basil
17.00 €
Solomillo de vaca a la brasa con salsa café de París
Grilled beef tenderloin with Paris coffee sauce
25.50 €
Chuleta de lomo bajo 400g aprox.
Loin chop 400g approx.
29.50 €
Chuleta de lomo alto 1kg aprox.
Ribeye chop 1kg approx.
75.00 €
DESSERTS
Tarta de queso con praliné de almendras
Cheesecake with almond praline
7.50 €
Torrija de coco y chocolate blanco con helado de vainilla
Coconut torrija and white chocolate with vanilla ice cream
8.00 €
Sufle cremoso de chocolate y helado de avellanas
Creamy chocolate soufflé with hazelnut ice cream
8.00 €
Selección de quesos
Cheese selection
15.50 €