СПЕЦИАЛИТЕТИ - DA MAMMA CARLA E FABIO

СПЕЦИАЛНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Крем супа от манатрки и картофи, поднесена с хрупкаво гуанчале.

Шкембе по флорентински.

МАНАТАРКИ НА ТИГАН с чесън, масло и магданоз

СВИНСКИ УШИ С МАНАТАРКИ

приготвени на тиган.

Изпечени Чушки по сицилиански с маслини Таджаска, каперси, филета от аншоа в олио, магданоз и зехтин.

Лазаня от прясна паста с италианска наденица, тиква, горгонзола, бешамел и пармиджано

Равиоли с Орехово песто

Равиоли от прясна пaста наше производство пълнени с мортадела и рикота, поднесени с орехово песто (сметана, орехи, масло, чесън, пармиджано)

Кюфтенца на Мама Карла

приготвени от телешко и свинско месо, задушени в доматен сос и поднесени с традиционно приготвен патладжан по неаполитански.

Ribeye стек

от Говеждо месо Black Angus USA Dry Age с пържени картофи и зелен сос

ТОМАХОУК от млечно теленце с пържени картофи и зелен сос

СПЕЦИАЛНИ МОРСКИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Октопод по лигурски приготвен на тиган с чери домати, тагиаски маслини, кедрови ядки и картофи.

Пресни Скариди на тиган или на скара

Филе от премиум жълтоперка риба тон на скара поднесенo със сицилианска капоната.

Гран соте „Мама Карла“ с черни миди, миди вонголе, миди Сен Жак, скариди, пипалo от гигантски калмар и калмари, с чери домати и пресен магданоз, поднесени с хрупкави брускети.

Сицилианска капоната с патладжани, Патладжан, чушки, кедрови ядки, каперси, стафиди, босилек, сол, пипер, захар и оцет.

Оценете ни