Горун Кайлъшки Мискет (Gorun Kaylashki Misket) е изключително атрактивно, силно ароматно и минерално бяло вино от България. То се произвежда от бутиковата семейна винарна „Горун“, разположена в град Искър, Плевенско.

Виното представлява сериозна и много модерна тероарна интерпретация на този емблематичен, местен български сорт. За разлика от стандартните леки и парфюмни летни вина, избата залага на по-дълбок стил с потенциал за развитие в бутилка, демонстрирайки най-доброто от плодородната почва на Дунавската равнина.

Основна характеристика

Сортов състав: 100% Кайлъшки Мискет – специфичен български сорт, създаден чрез кръстоска в Института по лозарство и винарство в Плевен.
Класификация: Регион Дунавска равнина (България). Гроздето се отглежда в местността Пчелина върху варовито-льосов терен на проветриви хълмове над река Искър. Дълбокото вкореняване на лозите изгражда висока концентрация и силен характер във виното.
Алкохолно съдържание: Около 13%.
Начин на производство: Гроздето се бере изцяло на ръка и преминава през щадящо пресоване. Ферментацията протича в съдове от неръждаема стомана (инокс) при строго контролиран температурен режим с цел максимално запазване на плодовата чистота. Не се провежда малолактична ферментация, за да се съхрани характерната естествена свежест на сорта. Виното се прави в чист стил без никакъв контакт с дъб. Затваря се с капачка на винт.

Сетивен профил (Вкус и аромат)

Цвят: Искрящ блед лимонов до светлозлатист цвят с нежни зеленикаво-жълти нюанси.
Аромат: Интензивен, изразителна и чист ароматен нос. Избухват класически за сорта мускатови и флорални ухания на бели цветя и акация, които се развиват в свежи нотки на зряла ябълка, круша, праскова и ярък цитрус (лимон и лайм).
Вкус: Свежо, ефирно и сочно тяло на небцето с прекрасна структура. Отличава се с вибрираща, добре изразена киселинност и силен каменно-минерален характер. Вкусовете на костилкови плодове и цитруси се балансират чудесно, преминавайки в чист, сух и продължителен плодов финал с лека флорална елегантност.

Съчетаване с храна

Температура на сервиране: Препоръчва се добре охладено на 8° - 10°C.
Храна: Страхотно вино както за самостоятелен аперитив, така и за комбиниране на маса. То си партнира перфектно със свежи сезонни салати, предястия с козе сирене, пастети и разядки. Идеално допълнение е за морски дарове (миди, скариди, калмари), печена бяла риба с билки, леки готвени ястия с пилешко месо и модерна балканска кухня.