Мидалидаре Пино Гри (Midalidare Pinot Gris) е изключително елегантно, балансирано и свежо бяло вино от България. То се произвежда от известната винарна Мидалидаре Естейт в село Могилово, която е доказан майстор в изразяването на белите сортове чрез прецизен и чист стил.

Виното улавя деликатната и многопластова природа на сорта Пино Гри, като съчетава приятна сочност с отличен баланс и хрупкава свежест, което го прави изключително подходящо както за самостоятелно пиене, така и за комбиниране с разнообразни ястия.

Основна характеристика

Сортов състав: 100% Пино Гри (Pinot Gris).
Класификация: ЗГУ Тракийска низина (село Могилово, България). Гроздето се отглежда в собствените лозови масиви на избата, където специфичният хладен микроклимат и варовикови почви помагат за развиването на богат ароматен профил.
Алкохолно съдържание: Около 13% – 13.5% (в зависимост от конкретната реколта).
Начин на производство: Гроздето се бере изцяло на ръка и преминава през прецизна селекция. Ферментацията протича в съдове от неръждаема стомана при контролирана ниска температура, за да се съхранят автентичните плодови аромати и минералност на тероара. Затваря се с практична капачка на винт.

Сетивен профил (Вкус и аромат)

Цвят: Бистър, бледо сламеножълт цвят с красиви и искрящи зеленикави нюанси.
Аромат: Фин, чист и атрактивен нос. Изпъкват деликатни ухания на зелена ябълка, зряла круша и пресни цитрусови плодове (грейпфрут, лайм), нежно допълнени от приятни нюанси на бели пролетни цветя и леки билкови нотки.
Вкус: Средно плътно, хармонично и заоблено тяло на небцето със сочна плодова структура. Отличава се с хрупкава, много добре балансирана киселинност, която носи вибрираща свежест. Завършва с чист, сух и ободряващ финал с дълъг плодов послевкус.

Съчетаване с храна

Температура на сервиране: Препоръчва се добре охладено на 8° - 10°C.
Храна: Прекрасно лятно вино и страхотен самостоятелен аперитив. Партнира си перфектно със свежи зелени салати, предястия с аспержи, суши, леки пасти със зеленчукови или сметанови сосове, рибни предястия и печена бяла риба с билки. Също така си подхожда отлично с ястия от птиче месо (пилешко, пуешко) и меки бели сирена.