Сангре Де Торо Бланко (Sangre de Toro Blanco) е изключително свежо, живо и леко бяло вино от Испания. То е част от легендарната и световноизвестна серия „Sangre de Toro“ (Бикова кръв) на прочутата винарска фамилия Фамилия Торес (Familia Torres), създадена за първи път през 1954 г.

Името на марката е вдъхновено от древноримския бог на виното Бакхус, наричан още „Синът на бика“. Макар линията да става известна първо с класическото си червено вино, това бяло издание е създадено като перфектното, непретенциозно и изключително пивко средиземноморско вино за споделяне.

Основна характеристика

Сортов състав: Традиционен испански бял бленд от сортовете Парейада (Parellada) и Гарнача Бланка (Garnacha Blanca).
Класификация: DO Catalunya (Каталуния, Североизточна Испания). Лозята се намират в регион, силно повлиян от средиземноморското слънце и хладния морски бриз.
Алкохолно съдържание: 11.5% – 12% (в зависимост от конкретната реколта).
Начин на производство: Гроздето се пресова нежно и ферментира при строго контролирана ниска температура в съдове от неръждаема стомана (инокс). Процесът протича изцяло без контакт с дъбови бъчви, за да се запази чистият, първичен сортов аромат, лекота и свежест. Бутилката се затваря с капачка на винт или корк.

Сетивен профил (Вкус и аромат)

Цвят: Искрящ, светъл сламеножълт цвят с фини и нежни бледозелени оттенъци.
Аромат: Свеж, чист и атрактивен нос. Преливат ухания на бели пролетни цветя и цитрусови плодове (лимон, лайм, грейпфрут), нежно допълнени от нотки на зелена ябълка, круша и сочна праскова.
Вкус: Изключително леко, свежо и копринено гладко тяло на небцето. Притежава балансирана, вибрираща киселинност, която носи усещане за ябълка и цитрус. Завършва с чист, апетитен и сух финал с освежаващ плодов послевкус.

Съчетаване с храна

Температура на сервиране: Препоръчва се много добре охладено на 8° - 10°C.
Храна: Прекрасно лятно вино. То е чудесен самостоятелен аперитив, но си подхожда перфектно с традиционна испанска паеля с морски дарове, разнообразни тапас, леки предястия и хрупкави пролетни салати. Идеално допълнение е към печена бяла риба, калмари, скариди и леки готвени ястия с пилешко месо.