Вила Дез Анж Ред Бленд Резерва (Villa des Anges Red Blend Réserve) е богато, пищно и изключително структурирано френско червено вино от южния регион Лангедок-Русийон. То е по-наситеният и комплексен „голям брат“ на базовото бяло вино от същата серия, създадено от атрактивния и популярен у нас винификатор Джеф Карел.

Докато обикновените вина в региона разчитат на местни южни сортове, версията „Резерва“ залага на класически Бордо сортове, отгледани под силното средиземноморско слънце.

Основна характеристика

Сортов състав: Прецизен бленд, доминиран от Каберне Совиньон (около 50-60%), съчетан с Мерло (30-40%) и малка капка Сира (10%). Лозите са засадени върху специфични алувиални и глинесто-варовикови почви.
Класификация: IGP Pays d'Oc / Terres du Midi или Vin de France.
Алкохолно съдържание: Около 14%.
Начин на производство: Гроздето се бере изцяло на ръка и ферментира при контролирана температура. За разлика от базовите серии, тази Резерва отлежава в големи дъбови бъчви. Дъбът придава на виното допълнителен характер на ванилия и тост.

Сетивен профил (Вкус и аромат)

Цвят: Дълбок, интензивен гранатово-червен цвят, преминаващ към лилави оттенъци.
Аромат: Изключително експресивен и силен нос. Доминират кремообразни ухания на черни плодове (касис, къпина, боровинка и сладка черна череша), съчетани със сладки подправки (ванилия, канела и карамфил) и фин тютюн.
Вкус: Тялото е плътно, закръглено и много очарователно. Отличава се с копринени, загладени танини, фина балансираща киселинност и дълъг, хармоничен плодов финал.

Съчетаване с храна

Температура на сервиране: Препоръчва се да се поднася леко охладено на 14° - 16°C.
Храна: Идеално се комбинира със засищащи ястия. Подхожда си страхотно с червени меса на скара (барбекю), месни задушени гозби (гювеч, рагу), пикантни предястия, тапас и богати месни лазани.