Блан Кудуле Де Бокастел Перин (Coudoulet de Beaucastel Côtes du Rhône Blanc) е бележито, изключително комплексно и престижно френско бяло вино. То се произвежда от прочутата фамилия Перен (Famille Perrin) в емблематичното имение Шато дьо Бокастел (Château de Beaucastel) в Южна Рона.

Във винения свят това вино често е наричано „Бебето Бокастел“ (Baby Beaucastel). Причината е, че лозята му (само 3 хектара) се намират буквално през пътя от границата на най-скъпата и престижна апелация Châteauneuf-du-Pape. Почвата е същата — покрита с големи обли камъни (galets roulés), които задържат топлината. Качеството му е толкова високо, че редовно съперничи на многократно по-скъпи вина.

Основна характеристика

Сортов състав: Традиционен и богат южноронски бленд, съставен от 30% Бурбуленк (Bourboulenc), 30% Марсан (Marsanne), 30% Вионие (Viognier) и 10% Клерет (Clairette).
Класификация: Côtes du Rhône AOC. Макар формално да е с по-ниска класификация, стилът му изцяло копира великите бели вина на Бокастел. Лозята се обработват изцяло по методите на органичното земеделие.
Алкохолно съдържание: Около 13% - 13.5%.
Начин на производство: Гроздето се бере изцяло на ръка и се сортира строго. Ферментацията и отлежаването протичат в продължение на 8 месеца, разделени частично в дъбови бъчви и частично в съдове от неръждаема стомана.

Сетивен профил (Вкус и аромат)

Цвят: Красив, бледо златист цвят с фини зеленикави отблясъци.
Аромат: Невероятно рафиниран и богат нос. Откриват се нотки на цитруси, медена праскова, кайсия, портокалов цвят и нежни нюанси на бели пролетни цветя и деликатни подправки.
Вкус: Средно към плътно тяло с превъзходна маслена и кремообразна текстура, дължаща се на сорта Марсан. Отличава се с перфектно интегрирана свежест, фина солена минералност и много дълъг, балансиран финал.

Съчетаване с храна

Температура на сервиране: Препоръчва се да се поднася леко охладено на 10° - 12°C.
Храна: Това е сериозно вино за храна. Комбинира се феноменално с вкусни ястия от благородна риба в сосове, миди Сен Жак, пилешко или пуешко месо със сметанови сосове и по-зрели френски кози сирена.

Блан Кудуле Де Боксател Перин