Микро Козм Блан Сен Ком 2023 (Micro-Cosme Blanc, Château de Saint Cosme) е нетрадиционно, изключително свежо и ароматно френско бяло вино. То се произвежда в Южна Рона от легендарния винар Луи Баруол (Louis Barruol), собственик на прочутото имение Шато дьо Сен Ком (Château de Saint Cosme). Предишните реколти на това вино бяха познати на пазара под наименованието Little James' Basket Press.

Виното е уникално, тъй като съчетава два сорта грозде, които традиционно се отглеждат в напълно различни френски региони, но тук се допълват по великолепен начин.

Основна характеристика

Сортов състав: Необичаен и дързък бленд от 50% Совиньон Блан и 50% Вионие. Совиньон Блан носи хрупкава киселинност, докато Вионие придава пищност и екзотичен парфюмен аромат.
Класификация: Vin de France (категория, която позволява на винаря свобода да експериментира извън строгите правила на конкретна апелация).
Алкохолно съдържание: 12.5%.
Начин на производство: Винификацията протича изцяло в резервоари от неръждаема стомана. Избягва се всякакъв контакт с дъб, за да се улови чистият плодов характер и свежестта на сортовете.

Сетивен профил (Вкус и аромат)

Цвят: Свеж, бистър, бледожълт цвят със зелени нюанси.
Аромат: Изключително експресивен и богат нос. Комбинира ярки цитрусови нотки на грейпфрут и лайм от Совиньона с екзотичните нюанси на манго, маракуя, праскова и бели цветя (жасмин) от Вионието.
Вкус: Жив, средно плътен и отлично балансиран. Усеща се приятна минерална текстура и свежест, които преминават в дълъг финал с деликатен солен отенък.

Съчетаване с храна

Температура на сервиране: Добре охладено при 8° - 10°C.
Храна: Идеално вино за топло време. Подхожда си чудесно с леки ястия, пилешко месо, пуешко, салати с цитрусов дресинг, азиатска кухня (суши) и пресни кози сирена.

Микро Козм Блан, Сен Ком 2023