Тормареска Неприка Примитиво (Tormaresca Neprica Primitivo Puglia IGT) е изключително богато, топло и сочно италианско червено вино от слънчевия южен регион Пулия. То също се произвежда в имението Тормареска, собственост на прочутата тосканска фамилия Маркезе Антинори.

За разлика от предходното Негроамаро, това вино е направено от емблематичния за Южна Италия сорт Примитиво, който му придава по-плътен, сладък и зрял плодов характер.

Основна характеристика

Сортов състав: 100% Примитиво — сорт, известен в Америка като Зинфандел, който дава вина с пищни плодови нюанси.
Класификация: Puglia IGT (Защитено географско указание).
Алкохолно съдържание: Около 14% - 14.5% (малко по-високо заради по-високата захарност на слънчевото грозде).
Начин на производство: Виното ферментира при контролирана температура и отлежава около 8 месеца в неръждаеми стоманени съдове. След това престоява още 4 месеца в бутилка. Липсата на дъб запазва автентичния сочен вкус на сорта.

Сетивен профил (Вкус и аромат)

Цвят: Наситен, дълбок рубиненочервен цвят с леки виолетови оттенъци.
Аромат: Изключително атрактивен аромат на конфитюр от червени и черни плодове, зрели вишни, сливи и къпини. Усещат се също деликатни нотки на сладки подправки, анасон и женско биле.
Вкус: Мек, обемен и галещ небцето. Отличава се с обли, зрели танини, добре интегрирана свежест и много дълъг, сладникав плодов финал.

Съчетаване с храна

Температура на сервиране: Най-добре се разкрива при 16° - 18°C.
Храна: Това вино е родено за богата храна. Съчетава се отлично с пица и паста с богати месни сосове (рагу), печено агнешко, барбекю, задушени червени меса и пикантни отлежали сирена.