Кантина Трамин Пино Гриджо (Cantina Tramin Pinot Grigio Alto Adige DOC) е изключително елегантно, богато и балансирано бяло вино от алпийския регион Алто Адидже (Южен Тирол), Италия. За разлика от масовите, леки и неутрални италиански вина от този сорт, това Пино Гриджо предлага много повече плътност, комплексност и изразен планински характер.

Произход и специфичен тероар

Лозя: Намират се в подножието на Доломитовите Алпи на надморска височина между 200 и 400 метра.
Почва: Варовикова глина и чакъл, които придават силна минерална структура на виното.
Климат: Контрастът между горещите слънчеви дни и ледените планински нощи спомага за бавното узряване на гроздето и запазването на неговия фин аромат.

Дегустационни характеристики

Цвят: Очарователен, наситен сламеножълт цвят.
Аромат (Нос): Изразителен и богат букет. Доминират зрели плодове като круша Уилямс и праскова, допълнени от цитрусови кори, бели цветя и деликатни нотки на мед и печени орехи.
Вкус (Небце): Плътно, кадифено и богато на екстракт тяло. На преден план излиза приятна мекота, която е перфектно балансирана от жива, освежаваща плодова киселинност и дълъг, загладен финал.

Технически детайли

Сорт: 100% Пино Гриджо (Сив Пино).
Винификация: Ръчно брано грозде, последвано от нежно пресоване. Ферментацията се извършва в съдове от неръждаема стомана при контролирана температура (около 19°C).
Свежест: Избата умишлено избягва малолактична ферментация, за да се съхрани максимално хрупкавата свежест и оригиналния плодов вкус на сорта.
Алкохолно съдържание: Около 13% – 13.5% об.

Съчетаване с храна (Фуд перинг)

Това Пино Гриджо е прекрасен избор както за самостоятелно пиене, така и за комбиниране с храна:

Ястия с гъби (ризото с манатарки или гъбена паста).
Морски дарове, печена речна или морска риба и гъсти рибени супи.
Суши, рамен и леки ястия с пилешко месо.
Пресни зелени салати и меки, кремообразни сирена

Пино Гриджо Кантина Трамин