Кантина Трамин Т Кюве Бианко Доломити (Cantina Tramin T Cuvée Bianco Vigneti delle Dolomiti IGT) е изключително свежо, иновативно и балансирано бяло вино от планинския регион Алто Адидже в Северна Италия. То представлява елегантен бленд (купаж) от няколко емблематични за района бели сорта грозде.

Сортов състав

Това вино съчетава най-доброто от историческите за региона сортове:

Шардоне (Chardonnay) – за обем и мекота.
Пино Блан (Pinot Blanc) – за деликатна текстура и нежност.
Совиньон Блан (Sauvignon Blanc) – за ароматен фокус и пикантност.
Ризлинг (Riesling) – добавя финес, жизненост и минерални нюанси.

Регион и тероар

Класификация: Vigneti delle Dolomiti IGT (географско указание Доломити).
Разположение: Лозята се намират в подножието на Доломитовите Алпи.
Надморска височина: Локализирани са на височина между 250 и 500 метра. Планинските почви придават на виното леки, фини минерални нотки.

Дегустационни характеристики

Цвят: Блестящ, чист сламеножълт цвят със златисти или зелени нюанси.
Аромат: Богат и интензивен планински букет. Усещат се ясни нотки на зелена ябълка, круша и бели пролетни цветя.
Вкус: Леко, сухо, хармонично и изключително живо тяло. Виното има изразена и хрупкава свежест, която перфектно балансира ароматите.

Технически детайли

Винификация: Ферментира изцяло в съдове от неръждаема стомана при контролирана температура.
Свежест: При него не се извършва малолактична ферментация. Това запазва чистия плодов характер и високата естествена киселинност на гроздето.
Алкохол: Около 12% – 12.5% об.
Температура на сервиране: Препоръчва се добре охладено на 8°C – 10°C.

Съчетаване с храна (Фуд перинг)

Благодарение на чистия си и свеж профил, Т Кюве Бианко е изключително универсално вино:

Идеално за самостоятелно пиене като свеж аперитив.
Подходящо за леки предястия, зеленчукови салати и ризото.
Комбинира се отлично с паста, печена бяла риба, морски дарове и ястия с пилешко.

Те Кюве Бианко Доломити