Верментино Болгери ДОК (Vermentino Bolgheri DOC) е превъзходно, изискано бяло вино от емблематичния крайбрежен регион Болгери в Тоскана. Най-популярният и престижен представител на този стил се произвежда от имението Tenuta Guado al Tasso на фамилията Маркезе Антинори.

Реколта 2019 се отличава с перфектен климатичен баланс – хладна пролет и горещо, сухо лято, което е позволило на сорта Верментино да достигне оптимална зрялост с изключителна ароматна концентрация.

Основни характеристики

Цвят: Свеж и блестящ сламеножълт цвят със светлозелени нюанси.
Аромат: Богат и силно комплексен. Доминират зрели цитрусови плодове, бяла праскова, кайсия и ананас, умело преплетени с типичните за средиземноморското крайбрежие нотки на див жасмин, салвия (градински чай) и мащерка.
Вкус: Изключително приятно, минерално и пивко в устата. Има „маслена“ текстура, която перфектно балансира неговата жива, хрупкава свежест.
Финал: Дълъг, чист и солен (минерален) послевкус, напомнящ за прохладния морски бриз на Тоскана.
Алкохолно съдържание: 12.5%.

Тероар и технология

Гроздето се отглежда на брега на Горна Марема. Близостта до Тиренско море играе ключова роля – морските бризове охлаждат лозята през нощта и помагат на гроздето да запази свежите си киселини и плодов профил.

За реколта 2019 гроздето е обрано в средата на септември. Всеки масив се винифицира отделно при ниски температури в неръждаема стомана, за да се запази автентичният сортов аромат.

Съчетаване с храна (Фуд перинг)

Свежият морски характер на това вино го прави идеален избор за:

Морски специалитети: Миди с чесън и вино, калмари на плоча, октопод или паста с морски дарове.
Риба: Всички видове печена бяла риба на скара (лаврак, ципура) с билки.
Предястия: Леки салати с козе сирене, крутони и цитрусов дресинг.
Местни специалитети: Традиционни тоскански ястия с пилешко месо и ароматни билки.

Верментино Болгери DOC 2019