Монте Пиетросо Примитиво ди Пулия (Monte Pietroso Primitivo di Puglia IGT) реколта 2024г. е плътно, топло и много хармонично италианско червено вино. Произведено от престижната винена група Gruppo Italiano Vini (GIV), това вино въплъщава класическия, богат и балансиран стил на Южна Италия, насочен към почитателите на сочните и плодови червени вина.

Произход и технология
Регион: Пулия IGT (Puglia IGT), Южна Италия.
Технология: Гроздето от традиционния сорт Примитиво се бере в оптимална зрялост. Винификацията протича при контролирана температура изцяло в модерни съдове от неръждаема стомана.
Отлежаване: Виното престоява кратко в стоманени танкове преди бутилиране. Избата умишлено избягва тежкия контакт с дъб, за да съхрани автентичния, топъл и чист плодов характер на гроздето, като същевременно развива заоблена и мека структура.

Дегустационни характеристики
(Реколта 2024)
Цвят: Дълбок, наситен и жив рубиненочервен цвят с красиви отблясъци.
Аромат: Богат и изразителен сортов нос. Силно доминират ухания на узрели тъмни плодове, черни череши, къпини и диви сливи, елегантно преплетени с фини нотки на сладки подправки и средиземноморски билки.
Вкус: Плътно, кадифено и топло тяло с отлична структура. На небцето се усеща експлозия от сочни плодови вкусове, балансирани от приятна свежест и много меки, загладени танини. Финалът е дълъг, хармоничен и оставя траен плодов спомен.

Технически детайли
Сорт: 100% Примитиво.
Алкохол: Около 13% – 13.5% об.
Температура на сервиране: Оптимално на стайна температура между 16°C и 18°C.
Потенциал: Виното е напълно готово за консумация веднага, но притежава добър баланс за съхранение през следващите 1–2 години.

Съчетаване с храна (Фуд перинг)
Благодарение на топлия си и плътен характер, това вино е отличен кулинарен партньор за:
Разнообразни ястия с печени червени меса и дивеч.
Традиционна италианска паста с богати месни сосове или лазаня.
Ястия на грил и барбекю.
Плата с отлежали, твърди и пикантни сирена.

Монте Пиетросо Примитиво ди Пулия 2024