مزيج غني من النكهات الشرقية، يتكون من شرائح جبن الحلوم والباذنجان المشوي بعناية، يعلوه مزيج متناغم من صوص الطماطم، البيستو العطري، والرذاذ الكريمي. يكتمل الطبق بلمسة فاخرة من دبس الرمان وحبات الرمان الطازجة لتجربة تجمع بين الملوحة والحلاوة بذكاء.