ከፍተኛ የምግብ አለርጅን መጠናከር የምግብ ቤት መረጃ ዝርዝር
ሕጉን መረዳት የመጀመሪያ እርምጃ ነው። እርግጠኛ መሆን በሙሉ በምግብ ቤትህ፣ በሰራተኞችህና በለጋስ ሜኑ ላይ የሚሰራ እርምጃ ሌላ ተገድዳለች። ይህ ዝርዝር ከእቃ ማከማቻ እስከ እንግዳው በስልኩ ላይ ምን ማድረግ እንደሚችል ድርሻ ድርሻ ይመራል።
አገርህ ያለውን ሕግ ምን ያህል እንደሚጠይቅ አታስታውስ? ከእኛ መመሪያ ጀምር፦ how-to-comply-with-allergen-labeling-laws-restaurant.
1
ደረጃ 1፡ መግዛት እና አቅርቦት
-
ቴክኒካል ዳታ ሺቶች — በፓንትሪህ ያሉትን የጥቅል ምርቶች — ሶስ፣ ዳቦ፣ የቅመም ዕቃዎች፣ ማዕከላዊ ምግቦች እያሉ ለእያንዳንዱ የእቃ አቀራረብ የመዘጋጃ መረጃ አለዎት?
-
የአቅርቦት ኦዲት — ባለስልጣናችሁ የተሰጠውን የአለርጅን መግለጫ በስድስት ወራት ውስጥ አዳዲስ ማግኘት ጠየቁታል? ፎርሙላዎች ይለዋዋጣሉ፤ ዳታዎችህ እንዲስሙ ይገባል።
-
ተደብቁ የሆኑ አለርጆች — ተከታታይ እቃዎችን ታረጋግጠዋለህ? (ለምሳሌ፣ በሶስ ውስጥ የሚጠቀም የቱቤ እንደ እጥቅ የሚሆን ዱቄት፣ በአንዳንድ የአትክልት ዘይት ያለው ሶይ፣ በማርጋሪን ውስጥ ያለው የእንቁላል ደርድር)
2
ደረጃ 2፡ የኩኪን ፕሮቶኮሎች እና ማከማቻ
-
ቀለም-ኮዶ የተለየ ማከማቻ — የከባድ አደጋ ያላቸው እቃዎች በተጠጋ ፣ በግልጽ የተገለጸ ቦርሳ ውስጥ ተቀምጠው እንዲቆዩ እና ከደህን አማራጮች የተለዩ እንዲሆኑ ይደርሳሉ?
-
የተፈላጊ ማስተካከያ ካርታ — ለነጻ-አንዳንድ ዝግጅት የተለየ ቦታዎች ወይም ስራማማ መሳሪያዎች አሉበት? (ለምሳሌ፣ ለግሉቲን-ነጻ ዳቦ ተለየ ቶስተር ወይም የተለየ መሳሪያዎች)
-
የአካባቢ እና ተጋራ ፍራይየር ፖሊሲ — ከባድ ፍራይየር ቢጠቀሙ ከሌላ አለርጅ ምርቶች ትር ሊኖሩ ይችላሉ ብሎ በሜኑ ግልጽ ተገልጿል?
3
ደረጃ 3፡ ሰራተኛ ስልጠና
-
ዋና አለርጆችን ያውቃሉ? — የክስተት ሂደት
-
ከኩባንያው ውስጥ ወይም ከፊት-ወደ-ምድብ ሰራተኞችህ ታዋቂ የሆኑ አለርጆችን ያስታውቃሉን — ሳይፈለግ ወይም ይመልከቱ? — የድርሻ ሂደት
-
ደንበኛ አለርጅ ሲገልጹ ምን መስር እንዳለባቸው ቡድኑ በትክክል ይወቅሳል? (ለምሳሌ፣ አቅርቦትን እንዲገምግም ከባለሙያው ጋር ይነጋገራሉ እና ደንበኛውን ወደ ዲጂታል የአለርጅን ፍልተር ይመራሉ) — የጥርጣሪ ስህተት እውቀት
4
"ከላይ ያለውን የቡና ዝንጅብር ማስወገድ" እንደ ጥፋት ወይም የደህንነት ሃላፊነት ሲባል ቡድኑ ይረዳዋልን — ትክክለኛ ጉዳት ከተፈጠረ እሱ አስፈላጊ ነው?
-
ደረጃ 4፡ የእንግዳ ንግግር — ግልጽ ምልክቶች
-
በመግቢያ ወይም በሰዎች ላይ የሚያሳይ ምልክት አለ — "እባክዎ ከትዕዛዝ በፊት ማንኛውንም አለርጂነት እባክዎ ለሰራተኛችን ያሳውቁ"? — ዲጂታል የሚደርስበት ተደላዎች
-
የአለርጅ መረጃዎ በQR ኮድ እንዲደርስ ይገኛል? ይህ እንደገና የሚታመን ዘዴ ነው — ዳታው ሁልጊዜ እውነተኛ እና አዳዲስ ነው። — ተግባራዊ ፍልተሮች
-
ሜኑዎ ደንበኞችን እንዲጠይቅ እንጂ ሰራተኛን እንዲጠይቁ ያስፈልጋል? ወይስ ደንበኞች በቀጥታ የተለየ አለርጅ የሚያሳይ ዕቃዎችን እንዲሰይሩ ይፈቅዳል? — በቋንቋ የተለያዩ መረጃዎች
5
ከዓለም አቀፍ ጉምሩክ ወይም የቱሪስት እንግዳ እንደሚቀበሉ ከሆነ የአለርጅ መረጃዎች በእነሱ ቋንቋ እንዲገኙ ለትርጉም ስህተት ለማቋረጥ አለ?
-
ደረጃ 5፡ ማረጋገጫ እና ቀጣይ እይታ — የአሰራር ማሻሻያ ሂደት
-
እያንዳንዱ ጊዜ ሲለዋዋጥ የምግብ አሰራር — ከትንሽ እቃ ልውውጥ እስከ ማንኛውም ለይተው የዲጂታል ሜኑ ወዲያውኑ በአገልግሎት በፊት ይዘረጋል? — የክስተት መዝገብ
የአለርጅ ጉዳዮች ወይም ስህተቶች ስለ አለርጅ ቅርብ-ዝግጅቶች ወይም የደንበኛ ክስተቶች መዝገብ ያደርጋሉ እንዲሁ እንዲረዱ የሚያስችሉ ችግኝ እንዲገኙ ይቻላል?
ደረጃ 4 ማለት ለመጠናከር ቀላል ነው።
TopFood ዲጂታል ሜኑ የእንግዳ ንግግርን በሙሉ ያስከትላል — ተግባራዊ ፍልተሮች፣ ቀርካሮ የአለርጅ ዳታ፣ በቋንቋ የሚደግፉ አገልግሎቶች። አንድ ጊዜ ከተቋቋመ በኋላ ራሱን ይከታተላል።ተደጋጋሚ ጥያቄዎች
ነጻ የአለርጅ ሜኑ ይፍጠሩ
ስንት ጊዜ ማንበብ እንዳለብኝ የአለርጅ መረጃዬን ማዘመን እንደሚገባ?<p>እያንዳንዱ ጊዜ ሲለዋዋጥ የምግብ አሰራር፣ እቃ ወይም አቅርቦት ከሚለወጥ በፊት — ተገቢው ምግብ እንዲቀርበው በፊት የዲጂታል ሜኑ መሻሻለት አለበት። በዲጂታል ሜኑ ይህ በስከንድ ይደረጋልና ለሁሉም እንግዳ ወዲያውኑ ይማራል። በኩፕሪንት ሜኑ ለእያንዳንዱ ለውጥ የማታቀድ ዳግም ታቦት ይፈልጋል።</p>
የሚባለው እርግጥ ምንድን ነው የተዋሰነ እና እንዲገለጥ ይኖርበታል?<p>ተዋሰነ እንደሚባል ሲታወስ አለርጅ በማስተዳደር እንዲያልፉ በአንደኛ ጊዜ ወይም በአካባቢ የሚጋለጥ ምንጭ እንደሆነ እንዲከሰት ይሆናል — በአንድነት የሚጋለጥ ፍራይየር፣ መሳሪያዎች ወይም የሰፊ የሥራ ግንባር። ብዙ የምግብ ደህንነት ትዕዛዞች የከባድ የሚከሰት አደጋ መግለጫ ማቅረብን ይጠይቃሉ። ግምት ሲኖር ግልጽ ያስገልጹ እና ደንበኞችን እንዲያስተዳድሩ ወደ ሰራተኛ ይመራቸው።</p>
ሠራተኞቼ በብዙ ቋንቋዎች ይናገራሉ — የአለርጅን መረጃ እንዴት እንደማስተካከል እረዳኝ?<p>ዲጂታል ምናሌው በሙሉ የቋንቋ እርምጃን ይወግዳል። ደንበኞች ራሳቸው በስልካቸው በራሳቸው ቋንቋ የአለርጄን መገልገያ ይገምታሉ፣ ይህም አንድ ጊዜ ከገቡህ የመረጃ መሠረት ብቻ ነው። ምንም የንግግር ትርጉም አያስፈልግ።</p>
ይህ የቁልፍ መታወቂያ ለሕጋዊ ጥመቀት በቂ ነው?
ታትሟል:
ዘምኗል:
ተደጋጋሚ ጥያቄዎች
ነጻ የአለርጅ ሜኑ ይፍጠሩ
ስንት ጊዜ ማንበብ እንዳለብኝ የአለርጅ መረጃዬን ማዘመን እንደሚገባ?
<p>እያንዳንዱ ጊዜ ሲለዋዋጥ የምግብ አሰራር፣ እቃ ወይም አቅርቦት ከሚለወጥ በፊት — ተገቢው ምግብ እንዲቀርበው በፊት የዲጂታል ሜኑ መሻሻለት አለበት። በዲጂታል ሜኑ ይህ በስከንድ ይደረጋልና ለሁሉም እንግዳ ወዲያውኑ ይማራል። በኩፕሪንት ሜኑ ለእያንዳንዱ ለውጥ የማታቀድ ዳግም ታቦት ይፈልጋል።</p>
የሚባለው እርግጥ ምንድን ነው የተዋሰነ እና እንዲገለጥ ይኖርበታል?
<p>ተዋሰነ እንደሚባል ሲታወስ አለርጅ በማስተዳደር እንዲያልፉ በአንደኛ ጊዜ ወይም በአካባቢ የሚጋለጥ ምንጭ እንደሆነ እንዲከሰት ይሆናል — በአንድነት የሚጋለጥ ፍራይየር፣ መሳሪያዎች ወይም የሰፊ የሥራ ግንባር። ብዙ የምግብ ደህንነት ትዕዛዞች የከባድ የሚከሰት አደጋ መግለጫ ማቅረብን ይጠይቃሉ። ግምት ሲኖር ግልጽ ያስገልጹ እና ደንበኞችን እንዲያስተዳድሩ ወደ ሰራተኛ ይመራቸው።</p>
ሠራተኞቼ በብዙ ቋንቋዎች ይናገራሉ — የአለርጅን መረጃ እንዴት እንደማስተካከል እረዳኝ?
<p>ዲጂታል ምናሌው በሙሉ የቋንቋ እርምጃን ይወግዳል። ደንበኞች ራሳቸው በስልካቸው በራሳቸው ቋንቋ የአለርጄን መገልገያ ይገምታሉ፣ ይህም አንድ ጊዜ ከገቡህ የመረጃ መሠረት ብቻ ነው። ምንም የንግግር ትርጉም አያስፈልግ።</p>
ይህ የቁልፍ መታወቂያ ለሕጋዊ ጥመቀት በቂ ነው?